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青豆的做法大全

青豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用。它富含多种营养,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成,以及抑制癌症的作用。下面就为大家介绍一下青豆的做法大全。

青豆牛肉末的做法盐水青豆的做法火腿青豆汤的做法
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青豆拌虾仁的做法青豆糕的做法海螺青豆芝士浓汤的做法
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奶味青豆蘑菇煨河虾的做法排骨菜干青豆粥的做法南瓜青豆的做法
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青豆的营养价值

 1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

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青豆的功效与作用

一般人群均可食用。大豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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哪些人群不适宜食用青豆?

1、老人;

2、久病体虚,气郁体质,特禀体质,阳虚体质人群;

3、患有脑炎,中风,呼吸系统疾病,消化系统疾病,泌尿系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病的人群也不适宜吃用青豆

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青豆发芽能吃吗?

可以,豆类长芽还都能吃的,有些朋友还特意等它发成豆芽来吃,这样营养价值就更高了。

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相关专家解答

听说青豆可以通便,孕妇可以吃青豆吗?

孕妇可以吃青豆。

孕妇吃青豆的好处:青豆也叫豌豆,味甘性温和,富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂与多种抗氧化成分、多种维生素群等物质,有利小便、消水肿、保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成等作用。准妈妈在孕期的饮食应多元化,适量吃青豆有助于均衡营养,补充各种维生素。而且青豆含有丰富的纤维素,有清肠作用,适量食用有助于缓解孕妇便秘的情况。

孕妇吃青豆需注意:孕妇可以吃青豆,但是要注意不应该大量食用。豆类食品,如黄豆、青豆等,吃多了都容易腹胀,从而引起消化不良的症状,应此准妈妈在孕期食用应以适量为原则。孕妇孕期需要全面均衡营养,饮食关键在于不偏食不过量,饮食尽可能广泛多样化,多吃高蛋白优质蛋白食物,多吃新鲜的蔬菜水果,这样营养才均衡。

Shelly 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

红薯有营养价值吗?

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇吃红薯有什么营养价值吗?

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕期吃红薯有哪些营养价值?

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

鸭舌的营养价值很高,孕妇能吃吗?

孕妇可以吃鸭舌。

孕妇吃鸭舌的好处:鸭舌的营养价值和功效很高,鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为,鸭舌有温中益气、补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对在怀孕期间需要补身体的孕妇有很好的营养价值。

孕妇吃鸭舌需注意:?一般建议孕妇可以吃鸭舌的,但最好是自己能做,或是买没有打过激素的鸭子,外面卖的现成的建议少吃,不知道它为了提味,有没有添加什么乱七八糟的东西,为了宝宝的健康,在外面买还是要慎重。

Tracy 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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