首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 蔬菜大全 / 补血菜

目录

补血菜是什么

补血菜,又名观音菜、血皮菜、紫背菜。菊科菊三七属宿根多年生草本植物。补血菜叶背紫红,叶子的地面为绿色,香气浓郁,有补气血的功效,还能降血脂、助消化。

现代医学证明,补血菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素,而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等,长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用,对于需要补血者,肿瘤患者,受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等,可起到食疗的辅助作用,同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用,增强人体的免疫能力。补血菜的茎叶质地柔软嫩滑,食用时具有特殊风味,也因其叶色特别而常作为景观植物使用,并具有较高的药用价值。

经常食用补血菜可均衡营养,且食用方法灵活多样,他既可以凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。另外,还可以常将观音菜泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用等;用开水冲泡后的观音菜茶, 其色紫红,味微酸,清香可口,若加入少许白糖,其味更佳,能起到消暑除热,又有助于消化、健胃、解酒之效。

补血菜最重要功效就是补血和消炎,它可以治疗人类因血气亏损而出现的多种病症,特别是对女性的痛经贫血有出色的治疗效果。另外人们食用补血菜以后不但可以减少贫血的机率,同时还能清除血液中的多种病菌以及体内的多种炎症,像胃炎和肠炎以及气管炎等都会在食用补血菜后有很大的好转。

查看详情

补血菜的功效

日常食用补血菜有什么功效呢?

1、补血、止血

补血菜不但可以治疗贫血,还可用于治疗多种体内出血病症,例如胃出血、便血等。除了食用之外,还可以当成外伤药物使用,出现跌打损伤或者其他外伤,可以将补血菜捣碎,直接敷在患处即可起到消肿止血止痛的作用。

2、清热解毒

补血菜味道辛辣、性质寒凉,有出色的清热解毒作用,经常食用可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时减少患有病毒感染性疾病的几率。

3、治疗便秘

补血菜中含有大量的不饱和脂肪酸,可以将人体中多余的脂肪中和分解,在其作用下人们血液中脂肪的含量就会大大的减少,对治疗高血脂作用明显。补血菜还能加快肠胃的运动,起到帮助水化的作用,同时还能减少便秘的出现。

4、降血脂

补血菜有降血脂、助消化,化肠气的作用。

查看详情

补血菜的做法

补血菜怎么做呢?下面给大家介绍补血菜的几款不同做法。

凉拌血皮菜

一、原料:

主料,血皮菜300克。

调料:精盐、味精、麻油。

二、制法:

将血皮菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀。

按:血皮菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效。此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。

血皮菜炒豆干

一、原料:

主料:血皮菜250 克,豆腐干150 克。

调料:精盐、味精、葱花、猪油。

二、制法:

将血皮菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段。豆腐于切长片。

油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入血皮菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成。

血皮菜蛋花汤

原料:血皮菜250克 鸡蛋2个 葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:

1、血皮菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液。

2、净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成。

查看详情

补血的蔬菜有哪些

十个女人九个贫血,虽然话语有点夸张,但是事实上贫血症状困扰了不少女性。出现贫血的症状,从日常饮食中可以注意摄取补血的营养物质,那么补血的蔬菜有哪些?

发菜:发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。

胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。

菠菜:这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧。

金针菜:金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

最后,提醒贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

查看详情

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256