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曲曲菜的功效与作用

每年等到春天到来的时候,家人就会挖一些曲曲菜给家人食用,小时候特别不理解,为什么要吃野菜呢?后来长大对曲曲菜的功效和作用也有新的认识,才知道曲曲菜对人体有那么多好处,吃点曲曲菜肯定会让自己的身体更加健康的。不要着急,今天我就和大家说说曲曲菜的功效与作用?

1、防治贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、预防血液病。吃曲曲菜除了能人体提供多种氨基酸微量元素以外,还能抑制癌细胞的生成,特别是对淋巴细胞性白血病,预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒,凉血,平时多食用一些,能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。

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曲曲菜的吃法

曲曲菜很好吃,可是很多人不知道该怎么做,下面我就为大家介绍两种做法,解答大家的疑惑。

凉拌曲曲菜

材料:曲曲菜200克,香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。

做法:

1、将曲曲菜洗净,根部去掉;

2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;

3、切碎,放入盆中待用;

4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油,陈醋,海鲜酱油,白糖的比例为1:1:1:0.5);

5、浇在曲曲菜上,搅拌均匀即可食用。

曲曲菜包子

材料:小麦面粉300克,曲曲菜350克,猪肉400克,酵母粉3克,食盐6克,料酒3克,生抽5克,老抽3克,香油3克,水180克,白糖5克。

做法:

1、容器里放入面粉、酵母粉、3克糖和2克盐;

2、搅拌均匀后加水揉成团让其发酵到两倍大;

3、再次揉面,排掉里面的气体,直到面团非常光滑为止,把面团揪成一个个小剂子,每个在30克左右,一共16个,盖上保鲜膜让其醒15分钟左右,这个时候可以把曲曲菜清洗干净;

4、把带有肥肉的猪肉切成小块后剁成肉糜;

5、曲曲菜焯水后,冷水冲洗挤出水分,切碎后加入肉糜中继续剁均匀;

6、把馅放入碗里加入生抽、老抽、料酒,再加入4克盐和一点点糖调味;

7、慢慢加入小半碗水顺着一个方向搅拌肉馅,不能太多,肉馅太稀了就没法包了,如果发现水多加了,那只能选择把肉馅冷藏让其凝结,要速度快的就冷冻半个小时,那时肉馅没有冻结,但不那么稀了;

8、把小剂子揉圆后摁扁,用擀面杖把其擀成面皮,要求中间厚四周薄,这样才可以做到皮包馅多;

9、加入肉馅,包起,收口,可以把口全部手紧,也可以不收紧留个小洞洞;

10、蒸架上涂点油,把包子放上面,蒸锅一般有两层,上下各放八个,开始第二次发酵,在蒸锅里放入冷水加热2分钟即可关火,用手感觉一下水,如果太烫加点冷水否则会烫死酵母,把蒸架放在蒸锅上,盖上盖子,开始第二次发酵,时间一般在45分钟左右;

11、45分钟后开大火,蒸15分钟,关火,2分钟后开盖,包子即可出锅。

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曲曲菜可以泡水喝吗

知道了曲曲菜的一些做法,许多思维奇特,想法独特的妈妈们就会想着有很多种方法、做法。比如说有可能有人又会问,曲曲菜能泡水喝吗?

专家介绍曲曲菜是可以泡水喝的,在夏季,用曲曲菜泡水喝对身体有不同的好处,但是要注意的是,用来泡曲曲菜的容器不能选择铁器,否则会让曲曲菜失去原本的功效与作用,还会对身体造成伤害。

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曲曲菜的副作用

要吃一种食物,要了解一种食物,我们都需要了解一下关于这种食物的副作用,这样各位妈妈们才能吃的开心,吃的放心,做的放心,做的好吃。曲曲菜有什么副作用呢?

曲曲菜目前还不是很为大众所熟知,只有在它的生长地山东省滨州、东营市、德州这些地方才有比较多的人知道,所以有关曲曲菜的副作用的资料目前还不是很多,不过中医认为,曲曲菜比较苦,性凉,不适合多吃,经常服用可能也会导致腹泻。

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相关专家解答

人流后第七天可以去喝喜酒和吃喜酒时搞的菜吗

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李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

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冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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