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美食百科 / 蔬菜大全 / 雪莲菌

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雪莲菌的功效与作用

雪莲菌含有人体所需的营养,有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力,调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素,以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠,治疗和刺激肾和膀胱功能。

1、它有规律的预防人身机能结构。

2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。

3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。

4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。

5、它有治疗胃及十二指肠的作用。

6、它能创造抗激素,治疗部分器官感染,预防传染病。

7、它能调整人的气血功能。

8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。

9、它能阻止癌症的扩散。

10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

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雪莲菌怎么吃

雪莲菌现在已经成为健康时尚的象征,健康意识在不断增强,食用菌菌的好处在于天然,健康,营养,保健,用法得当效果很好。

  下面跟大家分享一下菌菌的几种食用方法:

  1. 直接食用。菌菌就像是才木耳一样的感觉,筋筋的又略有点酸酸的很爽口的。每天能吃一些菌菌,比喝发酵后的奶更有营养价值的,对于慢性胃病的恢复更有很好的疗效,尤其是女性吃一些对消除妇科炎症有很好的效果的!(一点小常识所有的食用菌都有不错的消炎效果)!

  2. 调味食用。用发酵好的菌菌带着酸奶糊的那种,在加一些蜂蜜,放一些各色水果粒,少许沙拉,或者奶油,稍微搅拌一下即可食用味道超赞的哦!切忌最好不要加糖哦!

  3.美味煲汤。木瓜,胡萝卜,黄瓜,切丝,过油翻一下盐*精微量,放水烧开加一些葱末火腿末(用方火腿,不要使用火腿肠的),雪莲菌用40度左右的温水过一下,放在小碗中备用,把汤盛入汤盆中再把备好的菌菌放入盖盖子闷一分钟入味即可饮用!

  4.酸奶调味。发酵好的酸奶可以添加很多天然调味剂 ,酸奶加蜂蜜,亚麻粉营养美味,酸奶加水果粒(苹果,芒果,西瓜,香蕉,木瓜,火龙果,荔枝,葡萄,桃子,橙子等等),夏天放冰箱里面微冻一下味道更佳,吃的时候上面浇一些蜂蜜,橙汁粉,可可粉也很好的!你也可以自己创意一些好东东的!

  5.美味奶酪。发酵好的酸奶用纱布包裹沥出乳清后放一些白砂糖即是美味的乳酪了。

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雪莲菌的危害

目前,并没有相关长期的服用雪莲菌有害的报道,但专家认为,雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物,酵母菌和乳酸菌对人体无害,可以调节人体的正常菌群,对人体的肠胃系统有好处,功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪莲菌泡在一起,并不会产生对身体有毒性的物质,但是细菌是肯定存在的。雪莲菌中还含有革兰阳性菌、双脂杆菌等,还有一些很小的微生物。革兰阳性菌中的金葡菌在适宜的温度和通风不良的环境下,可以生长繁殖,能产生一些毒素,食用后能致病。与正规厂家生产的酸奶相比,若是自制的雪莲菌泡在牛奶里没有做好清洗、正确消毒器具、存放等工序就可能对人体产生危害。

也有专家表示,雪莲菌这种食品或保健品里的成分起不到药物的效果,即使无副作用,但对原发性疾病如果因轻信食品功效而停止药物,反而会延误病情,希望患者一定要谨慎。

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雪莲菌的价格

目前市面上价格雪莲菌从几毛钱一颗到10元一颗左右都有,大小从直径5毫米到1.5厘米不等,一般雪莲菌越大,价格越高。专家指出,雪莲菌在实验室中很容易被培育,在有营养的条件下能自然生长,一块雪莲菌半个月就能长一倍,所以这个菌种的价格本应不高,而雪莲菌的走红,抓住了大家轻信它能带来健康,以至于目前市场价格上比起价值要高。所以大家在选购时,应保持理性。

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