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美食百科 / 甘蔗

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甘蔗的功效与作用

甘蔗的介绍

甘蔗是很好的水果,其不但营养丰富,食用时还可以起到清洁口腔的作用。水果甘蔗经历了十几年的品种改良,先后出现了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黄皮果蔗。

最早的水果甘蔗是黑皮果蔗,它具有肉脆,汁甜的优点在当时极受人们的欢迎,但经历一段时间后,人们发现这黑皮果蔗吃多了后舌头会有粗糙感,跟多吃菠萝情况一样,经专家分析黑皮果蔗性质温火,吃多了人容易上火,特别清明时期的黑皮果蔗更甚,喉痛热盛者不宜。后来人们有清明黑蔗毒过蛇的说法。

黄皮果蔗是1995年从台湾引进的良种,皮色黄色,所以称黄皮果蔗,黄皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味,口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一,其味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽,痰多且痰色黄稠浓浊的人士。其含糖量十分丰富,约为18--20%。黄皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量......

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孕妇可以吃甘蔗吗

孕妇可以吃甘蔗吗

孕妇能吃甘蔗吗?孕妇不宜常吃甘蔗。虽然医学研究表明,甘蔗中除了含有丰富的糖分、水分之外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,不但香甜有嚼劲,而且还可以提供人体所需的营养和热量。但是,因为甘蔗含有大量糖分,吃的越多血糖就越高,处于特殊时期的孕妈妈当然要提高警惕,谨防妊娠糖尿病的出现。

另外,甘蔗性寒凉,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。如果孕妇吃甘蔗时,当血糖超过正常限度,会促使皮肤上的葡萄球菌生长繁殖,容易引发皮肤起小疖子或疖肿,如果病菌侵入皮肤深部,则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的环境。

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宝宝能吃甘蔗吗

宝宝能吃甘蔗吗?

宝宝要慎吃甘蔗。宝宝吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,会用力过猛,会使牙床组织受到一定的损害,还会使牙齿向经常用力的方向生长,牙齿容易会长得歪歪扭扭。同时,甘蔗含糖分很高,如果晚上睡前吃了又不刷牙,糖分经过细菌发酵变成酸类物质,会慢慢酿成龋齿,对牙齿的健康造成很大的威胁。

甘蔗中含有丰富的糖分与钠、钙、镁等矿物质,而且甘蔗中还有充足的葫萝卜素,能够满足宝宝的需要,但是宝宝吃用过量的甘蔗,还是对身体带来一定的影响,宝宝一定要慎吃甘蔗。

1、宝宝吃过量的甘蔗会使体内血糖浓度增高,引发宝宝皮肤出现小疖肿或痛肿,严重时还可能引起菌血症。宝宝体内糖分过量,会使宝宝体质呈现酸性,降低身体免疫功能,诱发感冒或皮肤感染,因此,宝宝吃甘蔗每天最好不要超过50克。

2、吃甘蔗要等宝宝会吐渣滓,宝宝如果不会注意吐渣滓,吃甘蔗时很容易会呛到喉咙,容易发生窒息的意外。

3、给宝宝吃用甘蔗对幼牙会有影响,因此......

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产妇能吃甘蔗吗

产妇能吃甘蔗吗?

产妇能吃甘蔗。甘蔗的营养价值很高,它含有水分比较多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量达12%,极易被人体吸收利用,帮助产妇尽快恢复体力。甘蔗的含铁量每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称,非常适合刚刚生产完的产妇作为补血的食品。

甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,能补充人体所需的各种营养,特别适合产妇食用。产妇食用甘蔗的好处有以下几点:

1、甘蔗有抗衰老的作用。甘蔗是多种氨基酸的大本营,天冬酸、天冬氨酸、谷氨酸、络氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、丁一氨基丁酸等应有尽有。而氨基酸对保证人体组织器官生理活动的需要、促使机体各种机能的正常发挥、延缓人的机体衰老过程,是非常重要的......

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哺乳期能吃甘蔗吗

哺乳期能吃甘蔗吗

哺乳期是可以吃甘蔗的。甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,因此在哺乳期是可以吃甘蔗的,而且不会影响宝宝的健康。

甘蔗其含糖量十分丰富,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,通过乳汁传递给宝宝,能满足宝宝的成长需要,因此,哺乳期可以适量食用甘蔗。

1、甘蔗还是防病健身的良药。专家认为,甘蔗味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。

2、甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉......

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甘蔗的做法大全

甘蔗马蹄水的做法

甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有清热下气、助脾健胃的功效。

用料:

甘蔗300克、荸荠10克、枣(鲜)6颗、桂圆(干)6个、冰糖适量、水适量。

做法:

1、甘蔗去皮,切成小截。

2、马蹄去皮洗净备用。

3、将除冰糖外所有材料放入锅中,加适量清水,一起煲30分钟左右。

4、出锅前放冰糖即可。

小贴士:

1、荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

2、冰糖的分量不能太多,小宝宝不宜食用过多糖分。

功效:甘蔗汁多味甜,营养丰富,被称作果中佳品,有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。

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吃甘蔗的注意事项

吃甘蔗的注意事项

要想将甘蔗的功效发挥到极致,那就要懂得如何搭配,下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧。

甘蔗的黄金搭档

1、甘蔗+白萝卜+百合

一同榨汁,常饮对气管炎、肺结核有辅助治疗作用。

2、甘蔗+牛肉

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不腻,又嫩又香,并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E等多种营养素。

3、甘蔗+山药

咳嗽有痰者,可以将山药碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌匀,隔水蒸熟后食用,对身体非常有好处。

甘蔗搭配误区

1、甘蔗-鱼笋

《本草纲目》记载:“甘蔗与鱼笋之类同食,皆不益人。”具体药理不明。

2、甘蔗-白酒

虽然甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰。

3、甘蔗汁-葡萄酒

甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。

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黑皮甘蔗

黑皮甘蔗的功效与作用

黑皮甘蔗是我们平时经常吃的一种甘蔗,比较常见,那么黑皮甘蔗的功效与作用是什么呢?

黑皮甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工,有这样一句谚语:“立冬食蔗不会齿痛”。

黑皮甘蔗的蔗糖成分较低,还原糖较高,营养丰富,有解渴、充饥、消除疲劳和清凉、解毒之功效。随着社会总体消费水平的提高,黑皮果蔗越来越受人们喜爱,市场需求量也不断扩大。

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甘蔗上火吗

黑皮甘蔗上火吗

甘蔗有黑皮甘蔗和青皮甘蔗,有些人选择的是黑皮甘蔗,那么吃黑皮甘蔗上火吗?

黑皮甘蔗的营养价值特别丰富的,其中还有大量的钙铁锌等物质,以及人体所需要的各种微量元素,黑皮甘蔗的营养价值特别丰富,相对于青皮甘蔗来说,营养价值会更高一些,黑皮甘蔗在吃的时候也不会出现上火的现象,并且黑皮甘蔗还能够帮助解酒功效,改善心烦口渴、便秘、口臭等。

吃黑皮甘蔗降火一般建议吃4-5节即可,不宜食用过多,因为甘蔗中纤维多而粗糙,含糖量丰富,食用过多粗纤维容易蜇上舌头上的组织,导致舌头疼痛;并且甘蔗中的糖分会与舌头上的酶发生反应,转化为麦芽糖,食用过多容易导致舌头起泡。

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相关知识点

甘蔗汁

相关专家解答

孕妇感冒能吃甘蔗吗

孕妇感冒,也是可以吃甘蔗的,这个对感冒有效果的,虽然没有治疗感冒的作用,但也不会导致感冒进一步加重的,甘蔗含有较多的蔗糖,可以为身体提供能量,口味也比较适合吃的。

李希弘 莱城区人民医院 妇产科 主治医师

孕妇怀孕期间能吃甘蔗吗?

孕妇不宜常吃甘蔗。因为甘蔗含有大量糖份,吃的越多血糖就越高,处于特殊时期的各位孕妈妈当然要提高警惕,谨防妊娠糖尿病。建议把甘蔗和牛奶搭配着吃。食谱原料:甘蔗汁50毫升,牛奶150毫升。制作方法:将甘蔗汁与牛奶一起混匀即可。适用人群:孕晚期准妈妈。这样吃的作用是甘蔗汁性寒味甘,含有丰富的糖类、多种氨基酸、有机酸、纤维素及硒等,可滋阴润燥、清热解毒。牛奶甘平微寒,可益肺气、润肤、润肠通便,与甘蔗汁合用可降低甘蔗汁的寒性。妊娠后期胎火大,此饮品可改善怀孕后期胎火大、口干、便秘等症状,亦可美白皮肤。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

刚刚怀孕的孕妇能吃甘蔗吗?会对身体不好吗?

您好,可以吃,但不能多吃。但如果甘蔗霉变或者生虫千万不要吃,防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。孕期饮食宜清淡易消化,营养均衡。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

孕晚期吃甘蔗可以让胎宝宝长大点吗

您好,孕妇是可以吃甘蔗的,但不能经常食用,因为甘蔗含有的糖分偏高,吃多会引起血糖升高,容易造成妊娠糖尿病。祝您健康!

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

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