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美食百科 / 橙子 / 橙子的做法大全

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橙虾沙拉的做法

虾中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

用料:

虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40毫升、橄榄油20毫升、盐、黑胡椒各适量。

做法:

1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。

2、粉丝用沸水浸泡10分钟。

3、红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角备用。

4、黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片;去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。

5、豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。

6、取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。

小贴士:

1、不喜欢吃橙子,还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝,可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。

2、油醋汁可以百变,只要搭配合理,何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致,如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉;如果是肉类,可在油醋汁中加上些白兰地。

3、海鲜、维生素C在正常的饮食条件下可以同时吃。

功效:虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,特别适合儿童食用。其中,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

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鲜橙汁的做法

自制橙汁完全可以作为宝宝的常备饮料。

用料:

新鲜橙子1个,冰糖粉5克。

做法:

1、取新鲜橙子1个,冰糖粉5克。

2、将鲜橙子洗净,横切成两半,放在海尔搅拌机上压出橙汁。

3、把橙汁用滤布隔除橙子渣。

4、橙汁中加入2-3倍温开水,放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。

小贴士:

1、可在宝宝4个月后喂鲜橙汁。第一次喂量约一茶匙,以后逐渐增多,最多每次不能超过80CC。2、必须选购新鲜橙子,另外榨汁机要经常清洗,以保证橙汁的干净、卫生。

功效:鲜橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝每日喝适量的橙汁有利于增进消化,补充母乳牛奶中维生素的不足,增加抵抗力,促进生长发育,还可以预防坏血病。

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橙子果冻的做法

橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加宝贝的机体抵抗力。

用料:

橙子2个、果冻粉50克、温水50毫升、柠檬汁5毫升。

做法:

1、橙子洗净后擦干,对半切开,用刀挖出橙肉(橙皮留用),把橙肉放入搅拌机搅打成泥。

2、果冻粉用40度左右的温水(50毫升)溶解后放入海尔搅拌机中,再倒入橙子泥和柠檬汁,搅拌均匀。

3、把搅拌均匀的橙肉加热。待温度到60度左右(不烫手)时,将液体直接倒入橙皮碗中(或过滤后把汁倒入橙皮碗中),自然冷却后,放入冰箱冷藏4小时后口感最好。

小贴士:

1、挖橙肉需要用小一点的尖刀,而且越锋利越好。如果觉得不好挖,可以在对半切开后,在橙子面上画一个深深的十字,这样1/4的切会比较省力。

2、用果冻粉做果冻,比较柔软,不太好成型,但比例掌握好,也没问题。最主要的是,用果冻粉做果冻,比用鱼胶、吉利丁片琼脂做的果冻,口感更好。切的时候,刀沾一下水会更好切,而且要一刀下去,不要来回来去的切,那样容易散。如果担心切不好,就直接用橙子碗配小勺吃。

功效:橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加宝贝的机体抵抗力。

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香橙酸奶沙冰的做法

橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素、蛋白质、粗纤维等,宝宝食香橙有利于增进消化。

用料:

橙子1个(取橙肉)、原味酸奶50毫升。

做法:

1、橙子对半切开,取出橙肉,切成5mm大小的块。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒,放冰箱冷冻4小时。

2、将冻好的橙肉放入海尔搅拌机搅拌成冰沙。

3、放入冰镇的酸奶中,搅拌均匀后即可食用。

小贴士:

1、橙子肉切好后,平摊在保鲜盒里,这样冷冻后,比较容易取用,如果都堆在一起,成为一个大冰坨,取出来会很麻烦。

2、如果家里没有刨冰机,用食物处理机把冻好的橙块打碎也可以。

3、要注意刨冰和酸奶的比例,如果酸奶太多,或者酸奶太稀,就出不来冰淇淋的口感了。如果酸奶放多了,也没关系,橙泥酸奶的口感和口味也很棒哦。

功效:橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝食香橙有利于增进消化。

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相关专家解答

孕妇吃橙子有什么做法?

孕妇可以吃鲜橙柚子汁1、橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力。2、柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是人们喜食的水果之一。用料:橙1个,柚子1个,柠檬1个。1、将鲜橙、柚子、柠檬洗净,擦干水分,分别切成两半,用挖勺挖出果肉,柠檬用1/2个。2、将果肉放进搅拌机里,榨出果汁。3、将果汁倒入杯子里。在杯子里加入蜂蜜搅拌均匀即可。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇吃橙子的做法有哪些?

主料:橙子,鸡蛋。辅料:橙汁,盐。1、用水冲洗橙子,对半切取果肉,留果皮做“橙碗”。2、把果肉压碎,放入容器中。3、把鸡蛋打散,撒少许盐,再将其也一并放进容器中,倒入橙汁搅匀。4、将3倒进“橙碗”里,7-8分满即可。5、向锅中倒水,点火烧开,再把橙碗放入,开中或小火隔水蒸。6、10分钟后取出橙碗,可食用。功效:清香美味,酸甜嫩滑,可以增进食欲,是一道适合夏季食用的甜点。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇吃橙子有哪些做法?

主料:橙子,苹果,决明子。辅料:红参精,蜂蜜。1、用水冲洗橙子,取橙子皮,注意要薄一点,最好舍去白色区域,以防口感太苦。2、用刀把苹果的果核去除,留皮切成小块。3、把决明子搁入茶包中,连同水果一并入锅,倒水开大火炖煮。4、待到水沸腾后,换成小火,10分钟后熄火盛出。5、过滤杂质,将辅料一一放入,搅拌后可饮用。功效:有明目的作用,还可以清热败火,防治便秘。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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