首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 蔬菜大全 / 罗勒

目录

罗勒是什么

简单来说,罗勒是可食用的植物,一般生长于亚洲热带地区,因为罗勒天性畏寒,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好,喜温暖湿润气候,不耐寒,耐干旱,不耐涝,以排水良好,肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。罗勒的特点在于气味,罗勒具有强大、刺激、香的气味,容易识别,罗勒是统称,其实罗勒的种类有很多,如斑叶罗勒、丁香罗勒、捷克罗勒、德国甜罗勒等。作为药食两用芳香植物,罗勒的含有丰富的药用价值、美容价值以及营养价值,有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

查看详情

罗勒的功效与作用

罗勒的功效与作用繁多,体现于生活中的方方面面,涉及到医药、烹饪、美容等等:

1、香气调料,在美食界中,也有罗勒的一席之地,其主要用于意式、法式希腊料理,在东方的印度及泰国烹调也经常使用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。而且罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。

2、美容。对于长期在办公室工作的朋友,因为空调的原因,皮肤容易干燥,罗勒对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用,也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤,平衡油脂分泌。

3、提神功效。由于长时间的工作,人容易犯困,精神不振。很多人都会利用罗勒气味的独特性用于制作精油,为无色的精油。气味清凉,对神经系统有很强的刺激作用,疲劳时使用立即振奋精神,对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效。

4、除了以上的功效,罗勒还能够治疗头痛,偏头痛,耳痛,鼻窦炎,支气管炎,袪痰,伤风感冒,气喘,打嗝,胀气,胃痛,胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多,肌肉酸痛,皮肤松软等等症状,是很好的生活小能手。

查看详情

罗勒怎么吃

如果直接食用罗勒难以感受到罗勒的独特风味,我们可以尝试将罗勒搭配于其他食材,将罗勒的作用发挥到最大:

罗勒海鲜炒意面

1.首先准备的食材,罗勒、胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜,洗净备用。

2、然后将鲜虾仁焯一下,罗勒、洋葱、尖椒也切碎碎.

3、意面,煮锅内加少许盐,煮10分钟左右。再用凉水过凉一下备用。

4、平底锅,倒入适量的橄榄油。先将肉末煸香,再加入大蒜片炒香。再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱,再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后,盛出备用。

5、将煮好的意面倒入锅内炒匀,再倒入适量的披萨酱(或是用番茄寿司)也可以,让每根意面都裹上料汁。再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒之。再把上面炒好的食蔬,倒入一同翻炒。

6、出锅前,倒入切好的罗勒碎碎,翻炒几下,盛出装盘就完成了。

泰式罗勒鸡翅

1、准备食材:鸡翅,新鲜罗勒叶,大蒜,葱白,红辣椒,鱼露,老抽,白糖

2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分,剁成小块

3.锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色

4.倒入红辣椒圈炒出味。加入一匙老抽

5.加入一匙半鱼露。加入半匙白糖

6.放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅,大家都知道铸铁锅密闭性好,锁水力强,所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖,否则会烧干的),开盖收浓汤汁即可。

查看详情

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256