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红薯叶的做法

红薯叶属于蔬菜的一种,味道也是很独特的,口感也不错,那么红薯叶的做法是什么呢?

虾仁鸡汤煮红薯叶:红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净,虾仁、红薯叶分别焯水,虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟,出锅装碗,淋上香油即可出锅。

烫红薯叶:准备红薯叶300公克,传统肉燥2大匙,酱油膏2大匙。做法:将地瓜叶较粗的梗摘除并洗净后,放入滚水中川烫至熟后捞起沥干备用。取盘,将作法1放入盘中,再淋上油膏与传统肉燥即完成。

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红薯叶的功效与作用

平时的时候多吃点蔬菜总是好的,其中红薯叶就是一种蔬菜,那么红薯叶的功效与作用是什么呢?

红薯叶能增强免疫力,红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒。

新鲜的红薯叶子中含有丰富的维生素,其中维生素a的含量特别高,它还含有一些胡萝卜素,这些物质对人类眼睛发育都有良好促进作用,而且它能防止人类眼睛视力下降,更能预防夜盲症发生,是最适合那些经常用眼的人群食用。

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红薯叶可以减肥吗

有些人长的比较胖的,平时吃什么都要吃热量低的,其中红薯叶可以减肥的吗?

红薯叶的维生素、矿物质元素含量极高,可促进新陈代谢,预防便秘。对于减肥和预防肥胖都有很好的作用。精制面粉对于减肥人群并不是很适用,可以换成全麦面粉或者添加燕麦片。

红薯叶的热量和脂肪含量都很低,而膳食纤维却很高,这种蔬菜吃了不仅饱腹感强,能有效控制食量,还能增强肠胃蠕动力,促进排便,从而达到减肥瘦身的目的。

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红薯叶哪类人不能吃

虽然红薯叶的营养价值很高,但也不是每个人都适合吃的,其中红薯叶那类人不能吃呢?

番薯叶因病虫害少而极少农药污染,医学界已将其列入抗癌蔬菜之列,营养学家更称誉其是“长寿食品”。番薯叶中富含维生素B2、维生素C、胡萝卜素,能很好地为人类供给生命所需的矿物质。此外,其富含的黄酮类化合物还具有延缓衰老、提高人体抗病能力等多种保健作用,是爱美人士和保健人士的不二之选。

但是腹泻的人群不建议吃红薯叶,因为红薯叶富含粗纤维,平常食用能够帮助排便,但是在腹泻期间食用,反而会造成腹泻症状更加严重。腹泻人群应当选择纤维含量较少的食物进食。

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