首页百科怀孕产后育儿生活用品评测亲子课堂工具
百科

美食百科 / 蔬菜大全 / 蒲菜

目录

蒲菜是什么

虽然我们生活中不可避免会吃到蔬菜,但不是每种蔬菜都吃过,其中蒲菜就是一种,那么蒲菜是什么来的呢?

蒲菜为香蒲科植物香蒲嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜,为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛,因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

蒲菜在世界各国几乎都有分布,只有我国作蔬菜栽培,而且它的食用历史比较悠久。三种类型的蒲菜都具有洁白柔嫩、清香爽口,可炒食、烩制和做汤的特点,是一种风味别致的名贵特产蔬菜。

查看详情

蒲菜怎么做好吃

有些人觉得蒲菜的味道比较奇特,所以会想要吃蒲菜,但蒲菜在做的时候是有一定的方法的,那么蒲菜怎么做好吃呢?

奶汤蒲菜:新鲜蒲菜只取嫩芯,洗净后切3厘米长的段儿。香菇提前泡发,洗净后切条,冬笋切片,泡在净水里备用。火腿切细薄的片。汤锅加水,烧热后,将蒲菜,香菇,笋片,分别焯一下沥水备用。炒锅加油,少许葱花姜丝炒进去,烧至温热时,调小火,加入1勺面粉炒散。烹入热水,加入盐,调好浓汤的味道。将所有的食材倒入汤中,略煮1分钟后加味精 调味,关火后调入2汤匙牛奶使汤更浓白鲜香。

蒲菜炒虾米:蒲菜洗净切段,虾米洗净沥干水份,葱切碎。蒲菜放开水里焯一下捞出沥干水份。锅热放油倒入葱花炒香加入虾米翻炒。加入蒲菜翻炒加盐 鸡精调味即可。装盘即可食用。

查看详情

蒲菜的营养价值

蒲菜虽然在生活中并不像生菜那么常见,但也是有很多人喜欢吃,那么蒲菜的营养价值是什么呢?

蒲菜的营养价值非常高,每100克蒲菜嫩茎的营养成分含量为蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物2克,膳食纤维4克,维生素C6毫克,钙53毫克,磷24毫克。此外,还含有维生素B1,维生素B2,维生素E,胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸。

蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。

查看详情

蒲菜什么时候采摘

想要吃蒲菜的话就得在蒲菜长成的季节才能吃的到,不然平时还是不太容易见到的,那么蒲菜什么时候采摘的呢?

蒲菜的采摘时间是在每年3月开春到10月秋。作为一种美味佳蔬时令菜,蒲菜4月上市,7、8月就渐渐进入尾声。蒲菜还很难保存。即使有冷库,蒲菜也只能摆个一两天的时间,时间一过,就容易发黄。

蒲菜是一种野生菜,因此量并不是每天都能保证的。很多因为扬州周边的蒲菜基本已经采摘掉了,所以批发市场每天的供应量只能保证在二三百斤左右。

查看详情

相关知识点

萝卜 | 春菜 | 香茅 | 五指山野菜 | 羊栖菜的作用 | 野菜马齿苋的做法 | 野艾蒿 | 绿豆芽 | 红萝卜 | 花菜 | 蒜苗 | 菌类 | 蔬菜 | 瓜果 | 鱼腥草 | 淮山 | 辣椒 | 胡豆 | 豌豆 | 魔芋 | 茄子 | 大蒜 | 苋菜 | 香菜 | 茼蒿 | 毛豆 | 青豆 | 木耳 | 豆芽 | 紫苏 | 菱角 | 娃娃菜 | 白木耳 | 荷兰豆 | 蚕豆 | 尖椒 | 黄花菜 | 麦芽 | 蒜苔 | 葛根 | 荠菜 | 枸杞叶 | 薄荷叶 | 苤蓝 | 红菜苔 | 茭白 | 西洋菜 | 西葫芦 | 灰菜 | 猪毛菜 | 白玉苦瓜 | 节瓜 | 穿心莲 | 竹荪 | 秀珍菇 | 通草 | 瓠子 | 宝塔菜 | 荞头 | 薤白 | 补血菜 | 竹笋 | 凉薯 | 十字花科蔬菜 | 松露 | 雪莲菌 | 豆蔻 | 橄榄菜 | 豌豆苗 | 荆芥菜 | 龙须菜 | 茴香苗 | 芥兰 | 苦菜 | 松蕈 | 芝麻菜 | 乳瓜 | 榛蘑 | 羊栖菜 | 鹿角菜 | 莼菜 | 椰菜花 | 冬笋 | 笋瓜 | 藕节 | 藕带 | 冬瓜皮 | 裙带菜 | 菜心 | 春笋 | 葫芦瓜 | 茄瓜 | 疙瘩菜 | 救心菜 | 珍珠菜 | 油麦菜 | 紫背天葵 | 冬寒菜 | 猫屎瓜 | 马齿苋 | 柳蒿芽 | 飞碟瓜 | 贡菜 | 马兰头 | 地耳菜 | 黄金瓜 | 罗勒 | 地稍瓜 | 慈姑 | 木薯 | 刺儿菜 | 番薯叶 | 茅针 | 荠菜花 | 荠荠菜 | 碎米芽菜 | 苔干 | 茼蒿菜的做法 | 茼蒿炒豆腐 | 甜菜根的做法 | 甜菜根粉 | 甜菜根汁 | 甜菜根汤 | 通草的价格 | 通草的做法 | 通草花生猪脚汤 | 通草鲫鱼汤 | 通草鲫鱼汤有副作用吗 | 通草是什么 | 通草猪蹄汤的做法 | 通心菜 | 通心菜的做法 | 娃娃菜的功效 | 娃娃菜的热量 | 娃娃菜的营养价值 | 娃娃菜炖豆腐 | 娃娃菜汤 | 娃娃菜蒸粉丝 | 蛤蟆衣 | 鱼香草 | 蛋树 | 海葡萄 | 扫帚菜 | 曲曲菜 | 面条菜 | 发菜的做法 | 佛手瓜的功效与作用 | 海白菜 | 红薯叶 | 虎皮尖椒 | 茴香菜 | 鸡毛菜是什么菜 | 金花菜是什么 | 金丝瓜 | 苦菊 | 荔浦芋头 | 莲藕的功效与作用 | 魔芋粉 | 青蒜 | 甜菜根 | 铁棍山药 | 茼蒿菜 | 豌豆尖 | 芽菜 | 野苋菜 | 白花菜 | 扁豆角 | 花菜炒肉的做法 | 花菜的做法 | 花菜怎么炒 | 花菜怎么做好吃 | 花椰菜 | 花椰菜的做法 | 花椰菜是什么 | 苦苣 | 菱角菜 | 菱角的功效 | 菱角粉 | 芦蒿 | 罗勒籽 | 豌豆角炒肉 | 豌豆角的营养价值 | 豌豆角的做法大全 | 豌豆苗的营养价值 | 豌豆苗的栽培 | 豌豆苗怎么发 | 莴笋叶 | 新鲜黄花菜能吃吗 | 小茴香菜 | 小通草的功效与作用 | 小土豆 | 小西红柿

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051