苹果的营养价值

苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。研究发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。每100克可食用的苹果可食部分占76%，其营养素含量如下：

苹果的功效

中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

1、补血：铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。

2、保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。

3、保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。

4、苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻：苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。

5、宁神安眠：苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。研究发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

6、美白养颜、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。

孕妇能吃苹果吗？答案是孕妇可以吃苹果。苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。苹果中还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素和铁质，常常吃苹果可营养皮肤，防治贫血，还可遏止黄褐斑的生成。孕妇吃苹果的好处有：

1、有利于分娩和胎儿发育

苹果富含锌，汁中的含锌量超过牡蛎。美国医学专家研究发现，如果产妇在妊娠期间体内锌元素充足，分娩时快，而且顺利，痛苦较少或无痛苦。孕妇补锌不仅利于分娩，而且有助于胎儿健康发育。据测定，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。因此，孕妇食苹果，可补充锌和碘，有利于胎儿智力发育。

2、降低婴儿出生后患哮喘的概率

苹果富含黄酮类化合物，如果妇女在怀孕期间，每周食用苹果超过4个，则未来婴儿患哮喘的几率会下降53%。

3、缓解孕吐，调节体内电解质平衡

苹果甜酸爽口，可增进食欲，促进消化。妇女妊娠早期，多数人会发生“呕吐”现象。妊娠呕吐的孕妇进食苹果，不仅能补充维生素C等营养素，而且可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐而引起酸中毒。

4、有利于消除水肿

孕妇发生水肿，其原因之一是体内水钠潴留。补钾排钠，苹果中含钾丰富，每100克苹果含钾可达100毫克。所以孕妇吃苹果可防止孕妇水肿。同时也可防止出现因频繁呕吐导致酸中毒症状。

5、缓解孕期便秘

便秘是孕期的三大症状之一，苹果富含纤维素、有机酸，易促进肠胃蠕动，增加粪便体积，使之松软易排出，可有效的防治便秘。

6、有利防治缺铁性贫血

苹果中含有苹果酸、酒石酸和柠檬，铁质在有酸性条件时或在维生素C的作用下，才能很好的吸收。苹果属酸性，并含有较多的维生素C，是人体吸收铁的有利辅助食品。

7、预防某些疾病

苹果中含有较多的果胶和纤维素。果胶合纤维素均有吸收细菌和毒素的作用，从而减少孕妇某些疾病的发生。有些孕妇到了妊娠中期、后期，会出现妊娠高血压综合征。苹果含有较多的钾，钾可以可以促进体内钠盐的排出，对水肿、高血压患者有较好的疗效。据日本研究，......

宝宝可不可以吃苹果？宝宝当然可以吃苹果，一般在宝宝六个月后添加辅食，苹果泥则是常见的辅食食谱。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。苹果中的酸能腐蚀牙齿，在长牙时期，宝宝吃完苹果后父母最好帮宝宝漱漱口。

腹泻宝宝可吃苹果，因为苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。妈妈可以直接给他喂食苹果泥。

便秘宝宝也可吃苹果。将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。

随着宝宝月龄的增长，不同时期的宝宝对苹果的进食方法不一样，正确吃苹果的顺序应该是：一勺汁、一勺泥、一根一根吃。

4个月左右的小宝宝可以喝一点苹果汁。

6个月后，妈妈可以让宝宝品味苹果泥。

8个月后，可以把苹果切成小长条让宝宝一根一根抓着吃。

9个月后，可以把苹果切成片，让宝宝抓着吃。

1岁之后，宝宝吃鲜苹果的方式与大人没什么差别。只是要注意给小宝宝吃苹果时，应削小块点，并把苹果核去除干净，避免被呛到和误食。

要想给宝宝吃苹果泥，妈妈可以这么做——

1、取半个苹果，直接用小汤匙轻轻刮出泥状，给宝宝喂食(红艳美丽的“蛇果”是进口苹果的一种，相对而言质地比较酥软，用汤匙刮取果泥很方便，不过蛇果价格高。)

2、取一个苹果切成小块（可添加一些胡萝卜），放入榨汁机将之搅拌成泥状。如果量较多，可置放冰箱内保存，分次食用。注意添加胡萝卜后，果泥（或果汁）特别容易变质，不宜久放。

3、可将苹果煮熟后，用汤匙压成泥给宝宝喂食。

4、也可购买苹果泥成品给宝宝吃。但要注意检查构成成分，最好是选择婴儿食品系列中的苹果泥，否则可能添加的糖分太多。

宝宝吃苹果的注意事项

苹果营养虽好，且宝宝大都很爱吃。但有些妈妈坚持让宝宝每天吃一个苹果，这很容易在一段时间后导致宝宝厌倦食用苹果，并对苹果产生排斥，将之列入拒食食品行列。所以建议妈妈们遵循三个基本原则：

1、任何时候都......

苹果是属于温性的水果，它的营养价值也特别的高，那产妇能吃苹果吗？当然可以吃，月子期间适当吃一些水果，可以帮助补充营养，有助于产后恢复。产妇吃苹果的好处有：

1、丰富的钾有助于降血压

苹果有降血压的功效。患有妊娠高血压的女性在产后可以适当吃一下降血压的食物，可以帮助恢复血压恢复到正常的水平。

苹果中含有丰富的钾，如果女性在坐月子期间摄取了过多钠盐的时候就应多吃苹果，因为，苹果里面的钾能和人体过剩的钠盐结合，这样能起到平衡体内电解质的作用。

2、通便、止泻

产后便秘是产后的常见问题之一，坐月子的女性由于大部分时间卧床休息，导致肠胃蠕动慢，所以常发生便秘。苹果含有丰富的纤维等营养素，可以防治便秘。

苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而可以抑制轻度腹泻。

3、宁神安眠

苹果中含有磷和铁等元素，容易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。这对产后休息不好、精神紧张的女性很有帮助。

产妇吃苹果的注意事项

1、坐月子期间吃苹果最好温着吃，不要直接吃凉的，更不要吃直接从冰箱里拿出来的。

2、如果是患有肾病和糖尿病的产妇少吃或不吃苹果。

苹果中含有多种维生素、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等，对排便具有改善作用。

用料：

低筋面粉75克、高筋面粉75克、淡奶油30克、食盐3克、黄油100克、水45克

做法：

1、黄油切小粒，混合高粉、低粉和盐，倒在黄油丁上，用刀切直至黄油和粉类变成松散的沙粒状。

2、入盆，倒入淡奶油和凉水，揉成面团，入保鲜袋冷藏1小时。

3、冷藏的面团取出，擀成面皮。模具中抹层薄薄的黄油，放入派皮。用手轻轻按一下四边，然后用擀面杖沿着边缘擀掉多余的面皮。

4、用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果酱。

5、摆上苹果片。再刷层淡奶油，撒上些黄油粒（分量外）。入预热200°的烤箱，烤25分钟至金黄。

小贴士：

1、不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。

2、中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。

功效：苹果中含有多种维生素、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸、鞣酸和细纤维等，对排便具有改善作用。

苹果具有丰富的营养，是很受大众欢迎的一款水果，俗话说:慢吃苹果快吃糖。苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。那吃苹果的禁忌有哪些？一起来看看吧！

1、苹果核不能吃。

苹果核里含有氢氰酸，是一种剧毒的物质，如果你吃苹果时候不小心吃了苹果核，一定要吐出来。积累到了一定量会中毒的。基酸如果在我们的身体中有很多的话，就会导致我们头晕、呼吸不顺等现象。

2、不吃“有毒”的苹果。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

3、刚刚吃晚饭不能吃苹果。

吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

和苹果搭配相宜的食材

1、腌制食品：防癌。腌制食品中含有致癌的物质，和苹果一起食用，可以防癌。

2、白木耳：苹果和白木耳同食润肺止咳。

3、香蕉：铅中毒带来的后果是无可挽回的，苹果和香蕉同食可以防止铅中毒。

4、绿茶：苹果和绿茶同食防癌，抗老化。

5、茶叶、洋葱：苹果、茶叶和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

6、枸杞：苹果和枸杞同食有利于吸收营养。

7、鱼肉：治疗腹泻。苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。

8、芦荟：苹果和芦荟同食消食顺气。

10、牛奶：和苹果同食可清凉解渴，生津除热。

和苹果搭配相克的食材

1、胡萝卜：苹果不可与胡萝卜同食，会破坏维生素C，易产生诱发甲状腺肿的物质。

3、海鲜：苹果不可与海鲜同食，苹果中要鞣酸的，和海鲜一起吃，会导致腹痛、恶心、呕吐。

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。那么，苹果什么时候吃最好?中医认为，吃苹果的最佳时间是早上。俗话说：“早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是铜苹果”，所以说苹果最好早上吃。

中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。

另外，肠胃不好的人一般不建议空腹吃苹果，因为苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担，同时苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。