娃娃菜蒸粉丝吃了不容易上火,那么娃娃菜蒸粉丝的做法大全是什么呢?
先将粉丝用温水浸泡大概10分钟,发软;将娃娃莱洗干净后,对着梗那头切三刀,将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点,摆成一周,在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心,梗摆在四周,这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失,会更嫩,口感更好。
将蒜洗净切碎,放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐,鸡精,倒点色拉油;将摆好的娃娃菜放入蒸锅中,加水,大火蒸15分钟即可出锅,出锅后再洒点酱油就做好了。
娃娃菜蒸粉丝适合没什么胃口的时候吃,那么娃娃菜蒸粉丝的营养价值有哪些呢?
娃娃菜这种蔬菜中水分的含量也是非常高的,日常生活中适当的食用一些娃娃菜,也是可以起到非常不错的解渴利尿的功效的,如果出现了小便不利的症状,那么适当的食用一些娃娃菜也是非常不错的选择,另外娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,对于帮助我们大家促进排尿的效果也是非常好的。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。粉丝是选用优质的绿豆为主要原料,结合传统工艺的基础上,采取现代科技生产而成。其丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼,风味独特。
娃娃菜蒸粉丝味道是很清淡的,那么娃娃菜蒸粉丝的热量高吗?
娃娃菜蒸粉丝的热量不高。其中粉丝含丰富的蛋白质、淀粉,与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配,可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴,春夏秋冬皆可食用,可凉拌、热炒、炖煮、油炸,是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。
而娃娃菜属于一种绿色蔬菜,它的热量非常低,每100克娃娃菜中只含有不到十大卡的热量。从中医的角度来讲,适量的吃一些娃娃可以清热利湿、解毒、润肠通便,可以在一定程度上补充身体所需要的水分和钙离子。可以消除因上火而导致的口舌生疮和大便干燥,而从营养学的角度来讲,娃娃菜中的蛋白质、纤维素、维生素b族都比较丰富,不但可以促进肠道蠕动,而且可以营养神经,改善失眠多梦。
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝是需要蒸的,那么蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的口感怎么样呢?
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的口感清甜可口。做的时候大蒜剥成蒜瓣后剁成细蓉,再烧点热油浇在蒜蓉上激发出香气,调匀即成蒜油,做好备用。取适量蒸鱼豉油和清水放在小锅里烧开,放少许胡椒粉和香油调匀做成味汁,待用。将娃娃菜从中间竖着切成两半,每半再分别竖着切上两刀,将整棵娃娃菜平分成六瓣。
捞出泡软的粉丝垫在蒸盘底部,铺平,再把切好的娃娃菜码放在粉丝上。用小勺子把做好的蒜油均匀地浇在娃娃菜上面,等蒸锅烧开后再放入蒸盘。用中大火蒸10到15分钟后取出蒸盘,再淋上调好的味汁就可以开吃了。
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