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葫芦瓜的功效与作用

葫芦瓜的功效与作用?葫芦瓜品质细嫩柔软,稍有甜味,去皮后全可食用,可炒食或煨汤。相对其他果蔬,营养价值较低,但它是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜,具有的功效与作用也不少,一起来看看。

甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。 瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅,如:辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效;主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。

瓠瓜除了能盛药,本身也可为药。瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。据古代医书记载,瓠瓜花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳,疗效愈高。

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葫芦瓜的做法

葫芦瓜的做法?在食用上,瓠瓜分为甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。瓠瓜的食法有炒、烩、做汤、制馅,如:辣炒瓠瓜条、瓠瓜烧肉块、瓠瓜汤等等。葫芦瓜的做法具体如下:

瓠瓜煎饼

1、猪小排洗净,放入滚水中氽烫,捞出;瓠瓜去皮,洗净,切滚刀块;胡萝卜去皮,切片;香菇泡软,对切一半。

2、锅中倒入半锅水烧开,放入小排骨及香菇,大火煮滚后改小火煮15分钟,加入瓠瓜及胡萝卜煮熟,最后加A料调匀即可。

提示:新鲜的瓠瓜入口甜淡爽口,不需添加任何的人工味素,料理时如能搭配适量的生姜或大蒜,滋味更为甘美。

瓠瓜煎饼

原料:瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯

调味料:盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯

做法:

1、瓠瓜去皮、刨丝,虾皮洗将放入混合,再加入面粉及所有调味料,调匀成面糊。

2、平底锅烧热,放两大匙油,再将面糊分两次倒入平底锅内,摊平,小火两面煎黄,盛出。

3、改刀切小块,另可蘸番茄酱一同食用。

辣炒瓠瓜丝

辣炒瓠瓜丝主料:瓠瓜600克

辅料:青椒25克、泡椒20克

调料:花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克

做法:

1、将瓠瓜洗净,去皮、瓤,切成丝;

2、红辣椒、青椒均洗净切成丝;

3、将炒锅置旺火上,放入花生油,烧至四成热;

4、用葱姜末炝锅,下入红辣椒丝煸出红油;

5、烹入料酒,加入青椒丝及瓠瓜丝,放盐煸炒至断生;

6、加入味精,淋入麻油,盛入盘内即成。

葫芦瓜烙

材料:葫芦瓜8两,菜脯1两,葱1条,花生1两,虾肉2两,盐11/2茶匙,薯粉2茶匙,面粉1茶匙,清水1汤匙。

做法:

1、葫芦瓜洗净,刨去外皮,然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净,去肠,抹干,然后用刀背拍成碎。

2、把以上材料用大碗盛起,加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和,制成面浆,加入碗内拌匀成瓜浆。

3、把镬烧热后加点油,将瓜浆放入镬中,收慢火煎至离镬,反面再煎至熟,一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。

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葫芦瓜子的功效

葫芦瓜子的功效?瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病。葫芦瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。

由此可见,葫芦瓜子具有药用的功效,能够医治多种疾病。葫芦瓜子具有滋养和洁净身体的作用,特别能加强肝脏和肠道的功能,减轻肝脏过量的解毒负担

葫芦属瓜蒌科,瓜蒌籽其味润绵、催补母乳、滋补美容、健胃润肺、润肠通便、利压、宽胸、安心养神、抗菌强身、对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用。

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联系编辑:曾静波

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