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荠菜开什么花

荠菜属于蔬菜的一种,荠菜是会开花的,那么荠菜开什么花呢?

荠菜开花颜色都是以黄绿色为主,在荠菜花初期时候颜色为深绿色,花苞颜色为外绿内白。进入到生长期时候,花瓣为白色,最后在成熟期时荠菜花为绿色。荠菜花作用非常多,能凉血止血、降低血压、清热利湿的效用。

荠菜花茎直立,有分枝,稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生,呈莲座状,具长叶柄,达5-40mm;叶片大头羽状分裂,长可达12cm,宽可达2.5cm,顶生裂片较大,卵形至长卵形,长5-30mm,侧生者宽2-20mm,裂片3-8对,较小,狭长,呈圆形至卵形,先端渐尖,浅裂或具有不规则粗锯齿;茎生叶狭披针形,长1-2cm,宽2-15mm,基部箭形抱茎,边缘有缺刻或锯齿,两面有细毛或无毛。

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荠菜花可以吃吗

有些人发现了有荠菜花的存在,那么荠菜花可以吃的吗?

荠菜开花了是可以吃,而且开花后的荠菜保健功效比嫩荠菜更好,不过开花后的荠菜太老,不宜用于包饺子。用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的,洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟,用油、盐等调味料拌匀就非常美味了。自然生长的荠菜要在3月底4月初才能吃,这是很嫩的。一般生长10天左右就会开花,开过花的荠菜已经变老了,花期3—4月,花后果实渐次成熟。

荠菜花中含有大量的草酸、苹果酸、酒石酸以及生物碱等营养成分物质,这些物质是生活中常见的药物成分,可以帮助杀灭人体内的敏感菌以及致病菌,具有一定杀菌消毒的作用。

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老荠菜花有什么功效

荠菜花有新的还有老的,有些人吃的是老荠菜花,那么荠菜花有什么功效呢?

老荠菜花中含有草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等多种有机酸,烹饪食用对调节胃肠内菌群有一定的作用,在很多偏方中荠菜花常用来捣碎做外伤的外敷药物使用,主要是杀菌灭菌,以防外伤感染。同时荠菜中含有的荠菜酸具有促进血小板凝结的作用,可促进伤口的愈合。

每年三月三前后,荠菜都会开出米粒大的小白花。开花的荠菜药性最强,保健功效更好,完全可以食用。医书上说,开了花的荠菜有和脾、解热、利尿、止血、明目等功效,拿它煮鸡蛋,鸡蛋的营养加荠菜的药性,堪称天然的保健食品。

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荠荠菜开几种颜色的花

芥菜开的花颜色是比较清新的,通常荠菜开几种颜色的花呢?

荠菜一般只有一种颜色的,即黄色 。一般要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃,荠菜根的药用价值很高,食用时不应摘除,荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄,荠菜做菜时,不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹,它具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。尤其对各种出血及失血性贫血有一定的帮助。其中,荠菜中总氨基酸含量相对较高,是人体补充氨基酸的首选果蔬食品。

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