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地耳菜的营养价值

地耳菜的营养价值有哪些?地耳菜这个名字和黑木耳听起来有点像,其实这是两种完全不同的菜。地耳菜又叫“雷公屎”,虽然名字听起来不怎么文雅,但是其营养价值可是不容小觑的,下面我们就来了解一下地耳菜的营养价值。

1、地耳菜是一种真菌,含有多种蛋白质,维生素,和矿物质磷、锌、钙等矿物质。

2、除了营养价值之外,地耳菜还有很丰富的药用价值。

1)地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性,从而预防老年痴呆症的发生概率。

2)地耳菜有清热明目的作用。

3)地耳菜有收收敛益气的作用。

4)地耳菜能治疗夜盲症。

5)地耳菜来治疗目赤红肿。

6)地耳菜对烫火伤、久痢、脱肛都有辅助治疗意义。

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孕妇能吃地耳菜吗

孕妇能吃地耳菜吗?虽然孕妇的饮食禁忌有很多,但地耳菜却是一种适合孕妇使用的佳蔌,不仅营养丰富,而且充满山野风味。下面小编就介绍一下孕妇吃地耳菜的好处。

1、怀孕期间,孕妇容易出现眼睛干涩的症状,地耳菜中含有丰富的维生素,尤其对夜盲症具有辅助治疗意义,所以孕妇可以吃一点。

2、怀孕期间,很多凉性的东西都不能吃,地耳菜味甘、益气、清热、滋阴润肺,可以在日常饮食中添加一点,如地耳炒鸡蛋

3、现在很多蔬菜水果表面都有农药,地耳菜作为大自然的馈赠,多生长于野外,是比较天然的饮食,孕妇吃也是比较放心。

4、不过需要注意的是,地耳性寒,不能一次性吃太多。

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宝宝能吃地耳菜吗

宝宝能吃地耳菜吗?很多家长在给宝宝添加辅食的时候都有这样的疑问,而且地耳菜天然、营养,吃着也放心,所以有些妈妈就会在辅食中给宝宝吃一点地耳菜,这种做法对吗?

1、宝宝能否吃地耳菜不能一概而论,尤其是比较小的宝宝,肠胃比较脆弱,添加辅食的时候要添加一些温和的食物,否则容易引起宝宝拉肚子。

2、宝宝大一点,等到3、4岁的时候,可以吃一些以地耳菜为原料的粥或者汤,这样既好消化,和其他事物搭配起来一起吃,也更加营养。

3、如果宝宝本身体质虚寒,则不能吃地耳菜,因为地耳菜性寒,吃了只会让宝宝身体难受。

4、如果宝宝身体不适,并且在吃药,最好不要吃地耳菜,以防加重病情。

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地耳菜的做法

地耳菜的做法有哪些?每到春夏之交春雷阵阵的时候,地耳菜变灰出现在漫山遍野。这种野菜风味独特,而且营养丰富。其实,地耳菜的做法是非常简单的,任何一道小菜都能吃出大自然的味道来。

1、地耳菜炒鸡蛋,这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多,将地耳沸水过后,与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。

2、地耳土豆排骨汤,将地耳清洗干净,土豆切成小块,排骨焯水之后,放在汤锅里小火慢炖1个小时左右,这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外,地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。

3、地耳豆腐,准备10g地耳,200g豆腐,适量的香葱;将地耳洗净、豆腐切块;热油爆香葱,再加入豆腐煮开,把洗好的地耳菜放到锅里一起炖,最后加上调味料即可。

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