土豆片不止可以用来吃，还可以敷脸，那么土豆片有什么作用呢？

在医院输液的时候，一旦发生鼔针跑水，或者皮下出血的情况，有经验的护士往往会切一张薄薄的生土豆片敷上去，有助于消肿止痛，促进淤血吸收。

土豆中含有丰富的维生素和矿物质，在日常生活中可以用生土豆片敷脸，为肌肤补充营养，抑制皮肤中黑色素的活动，抑制自由基对皮肤内弹力纤维的损伤，让肌肤保持光泽和弹性，起到美白的功效。需要注意的是，对于一些过敏体质的人，还是要小心，一旦敷上土豆片后感觉皮肤刺痒或烧灼感，应及时取下，并用凉水清洗，避免过敏反应。

很多面膜敷了之后都是要洗干净的，那么土豆片敷脸后要洗吗？

我们需要明确自己的肤质适合不适合敷用土豆片，如果本身的肤质压根不适合土豆片的敷养，尽量不要轻易尝试使用土豆片敷脸。倘若是这样的情况，也就不存在敷完之后洗不洗脸的问题，而是需要我们保证肌肤远离土豆片的侵害。

当然，还有的人认为肌肤的性质不重要，重要的是土豆的质量，因为他们将土豆划分为新鲜的与搁置了较长时间两大类。如果是新鲜的土豆，敷用完毕后，可以不清洗，让剩余的土豆营养充分被肌肤吸收。但是如果是搁置很长时间后才使用的土豆，敷用完成后，还是将面部残留的土豆液清洗干净，这是因为这类型的土豆中含有大量的碱性物质，会中和肌肤的酸性，导致肌肤问题的产生。

土豆片不止可以拿来吃，有些人还会拿来敷脸，可是土豆片可以敷脸吗？

土豆可以直接敷脸。土豆是天然的源美容佳品，能为皮肤提供充足的水分和维生素，是可以用来敷脸的。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

土豆片能去除黑眼圈，土豆最直接的美肤用法就是将新鲜的土豆，切成2mm薄片，然后敷在眼睛上，大约20分钟左右，再将土豆片取下，然后用温水清洗干净即可。这样可以有效淡化美眉们的黑眼圈、对于消除眼部皱纹、减轻眼部周围肌肤的浮肿等，都有着非常强的美肤功效。

眼袋会影响一个人的颜值，因此需要去除，那么贴土豆片可以去眼袋吗？

其实土豆片是否能够去眼袋，要看眼袋发生的原因，如果求美者的眼袋是由于肿胀，休息不好、用眼过度、外伤导致淤青、临时出现的眼袋可以用土豆片来进行眼部的局部的冰敷，可以加速组织的恢复，促进水肿的消散，有利于缓解局部的疲劳现象出现的眼袋。

但是如果眼袋是由于皮肤弹性下降，皮肤下垂、眶隔脂肪膨出等原因所导致的真性眼袋，此时土豆片的效果不明显，需要进行手术治疗，才能够将眼袋去除，这是需要知道的。

敷面膜不一定买外面的，也能自己做，其中土豆片可以敷面膜吗？

土豆片可以敷面膜。土豆片敷面膜能够治疗痘痘。将其切成薄片敷在脸上具有很好的解毒消炎、活血化瘀的功效，因为它里面含有一定含量的淀粉能够吸附肌肤毛孔的油脂问题，防止脸上的痘痘反复的进行生长。

不过土豆片没有像青瓜片以及苹果片那么容易被肌肤吸收，这也是跟土豆的含水量有关的。土豆里含有大量的淀粉，但是含水量是很少的。也正是因为这样，所以才不适合每天用土豆片来敷脸。建议大家每三天敷一次。当然，土豆片不适合每天都敷脸，但是生活中有很多东西是可以每天都敷的。比如说黄瓜，黄瓜里面含有很丰富的水分，这个对肌肤的补水保湿有很好作用。

土豆片的作用是比较多的，据说可以祛斑，那么土豆片的祛斑效果怎么样呢？

土豆祛斑原理：在中医食谱中土豆属性平、微凉的食物，具有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。再者土豆属碱性的食物，可以吸收肌肤分泌过多的油脂，防止痘痘的反复生长，同时去痘印、祛斑止痒功效更佳。

而土豆是可以去痘印的，但是效果也不大，还是需要皮肤自身的修复能力。可以多吃胡萝卜，或胡萝卜素。胡萝卜可以促进皮脂细胞的修复能力，对皮肤是有好处的。通常祛斑比去痘印难度要大，痘印只是在皮肤表层，有些人不使用去痘印产品，通过自身的皮脂修复能力，经过几个月的时间痘印就淡却了。脸上长斑的人可以多吃柠檬，蜂蜜，番茄，胡萝卜，对于皮肤斑症是有改善作用的。

痘印一般都是长了大痘痘留下的，那么土豆片去痘印有效吗？

根据很多临床实践结果显示，土豆对于痘印的祛除是有很明显的效果的。将土豆切成薄薄IDE片状敷在脸上，不仅能够让脸上的一些炎症得到缓解，还能让有色素沉积的痘印得到淡化。所以这样的“偏方”不是凭空捏造，是用不少正面的结论撑起来的。

用土豆片去痘印，需要将土豆片切成薄片，越薄越好，因为生土豆性质比较硬，过厚的土豆片贴于脸上，不会太服帖容易滑落。土豆片越薄，贴在脸上越服帖，皮肤容易吸收它里面的水分，就可以达到最好的去痘印效果。用土豆片敷于面部去痘印，一周最多使用3次，每次敷脸的时间不要超过25分钟。

黑眼圈很多都是因为熬夜导致的，那么土豆片能去黑眼圈吗？

土豆片可以去黑眼圈，土豆对眼周皮肤有显着的美颜效果，由于土豆中富含维生素a和b，具有保护眼睛的功效，土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。土豆片去黑眼圈的效果是非常明显的。

在家中，可以将马铃薯切片，贴在眼部，约4～5分钟；或者用纱布沾上茶叶在眼圈附近涂擦，以减轻黑眼圈，也交替使用冷热毛巾贴敷眼睛可促进血液循环。刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将上豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净即可。

消炎的方法有很多，而据说生土豆片也能消炎，那么生土豆片有消炎的作用吗？

生土豆片有消炎的作用。这和土豆含有的物质有关，可以预防感染，可以进行解毒，还可以让伤口加快愈合，是一种十分全面的食物。而且使用土豆片也十分方便 ，直接切成薄片贴在患处就可。

因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。在中医食谱中土豆属性平、微凉的食物，具有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。通常患者在输液时发生的水肿，主要是药物刺激和血液微循环不畅造成的，除可以采用抬高肢体、热敷等方法外，还经常采用贴土豆片来消肿。

消肿的方法是很多的，而土豆片也能消肿，那么土豆片能消肿的原理是什么呢？

因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。在中医食谱中土豆属性平、微凉的食物，具有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。所以土豆有消炎的作用，但是效果有限。十分提倡使用土豆这种天然无害的消炎利器，可是如果出现严重的炎症，一定不能耽误治疗，及时到医院就诊。

目前，根据世界上的研究数据表明并发现，敷用土豆片的确是可以起到消肿的效果，而且这种效果也是十分好的。而且根据临床医学上的病例发现，很多眼睛肿的人，一旦敷用了土豆片就很容易地起到消肿的目的与效果了。因此，敷用土豆片的确是具有消肿消炎的特殊功效，能够迅速地起到消肿的效果。

土豆沙拉主要原料是土豆和沙拉，那么土豆沙拉的家常做法是什么呢？

土豆洗净切块，将胡萝卜洋葱剁成细末，备用。锅中加水放入土豆，煮熟捞出，将洋葱胡萝卜一起倒入盛土豆的容器中。加入胡椒粉、盐、沙拉酱，搅拌均匀即可。

或者胡萝卜切粒，盘中加一点水（防止被热干），放微波炉热1分钟，控干，备用。（也可沸水焯熟。）土豆切小块，同样放一点水，微波炉热4分钟（筷子轻易插透的程度，根据自家微波炉功率增减时间），控干，备用。 将土豆取出，控干水，压成泥。可用压泥器，勺子叉子等压制。水果黄瓜，火腿肠，水煮蛋分别切碎。所有食材放一起，加一点点牛奶使沙拉略微湿润柔滑，挤上沙拉酱即可。

土豆烧鸡的材料比较多，那么土豆烧鸡的做法步骤有哪些呢？

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1cm见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

或者土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

土豆烧肉通常都是用猪肉做的，那么土豆烧肉的功效有哪些呢？

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

土豆烧肉做的时候，五花肉洗干净后下入水中，同时加入葱姜，料酒汆烫直到五花肉断生。五花肉沥水切块，土豆则去皮浸泡在水中。锅中加油后放入五花肉煸炒，翻炒出油后逼出油倒出。锅中剩下些油，加入豆瓣酱翻炒，之后加入老抽，冰糖。肉炒匀后颜色会变色，此时加入一碗水，没过五花肉。加入八角，桂皮和香叶，大火煮开后慢慢转小火收汁。之后加入土豆，翻炒到土豆变软即可。

土豆制成的食品种类还是比较多的，通常土豆能做成什么食品呢？

酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。酸辣可口。

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属徽菜、粤菜系。口味鲜美营养丰富。

炸土豆条：这道美食吃起来比较方便，又比较香脆可口。

土豆五花肉的五花肉需要好好处理，那么土豆五花肉的做法有哪些呢？

锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。

移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。土豆洗净，切块。投入土豆块再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉，会让肉块表面的蛋白质迅速凝固，减少营养价值的损失，味道更鲜美。

土豆西红柿炖牛肉蛋白质含量丰富，那么土豆西红柿炖牛肉的家常做法有哪些呢？

牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

土豆西红柿一起吃有些人担心是禁忌来的，那么土豆西红柿一起吃的副作用是什么呢？

土豆西红柿一起吃在进食后10分钟至数小时可能出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。当然，这是极少数的情况。

不过土豆不建议和柿子在一起吃。土豆之中除了碳水化合物以外也含有非常丰富的蛋白质，而柿子里面除了维生素c和钙离子以外，还有鞣酸类物质。两种食材混合在一块之后，蛋白质会与鞣酸结合，从而形成蛋白质沉淀，在肠道内堆积中引发腹胀、腹泻、腹痛等现象。所以一般不建议混合在一块吃，建议至少间隔1~2个小时以上再食用，这样可以吸收其中丰富的营养成分，又不会引发副作用。

土豆西红柿排骨汤比较营养清淡，那么土豆西红柿排骨汤的家常做法有哪些呢？

将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

注意猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

有些人喝土豆西红柿汤来开胃，那么土豆西红柿汤的功效有哪些呢？

土豆西红柿汤能够增进食欲、健脾开胃，因为这款汤当中的西红柿含有丰富的有机酸和维生素C，这两种成分都有明显的酸的味道，进而对于促进消化道中消化液的分泌有重要作用，适当喝西红柿土豆汤有很好的增进食欲、健脾开胃的功效。土豆西红柿汤能够补中益气、增强体力，因为西红柿土豆汤当中也含有一定的碳水化合物就是糖分，对于补充肌肉糖原的作用非常明显，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。

土豆西红柿汤是一种简单味美的私家菜。主料只有土豆和番茄，烹饪方法简单，特色鲜明红黄相称，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。对高血压、冠心病、中风和动脉硬化等疾病有食疗的功效。

土豆可以和很多食物搭配，那么土豆跟什么炒一起好吃呢？

红焖小土豆，主料：小土豆；辅料：五花肉、尖椒、香菜；调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜。将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。?

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土豆焖饭。瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。土豆洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。放到锅里把米饭闷熟即可。

做好的土豆泥如果吃不完就要保存起来，那么做好的土豆泥怎么保存呢？

其实做好的土豆泥保存起来是很方便的，我们可以用一个保鲜袋把土豆泥装好，最好密封一点，放在冰箱的冰藏那一个格就可以了，想吃的时候可以随时拿出来解冻后食用，但是最好不要放太久，最好是可以三天内吃完，特别是自己家自制的，因为没有添加什么防腐剂，保鲜的时间最好缩短在两天内。

当然土豆泥沙拉是可以放进冰箱里保存的。最好的保存方法是等到土豆泥彻底晾凉了，再拌沙拉酱，然后放进冰箱，这样就不容易坏掉了。当然存放的时间不要太久，下顿越早吃完就越好。

自制土豆泥热量会相对低点，那么自制土豆泥的热量高吗？

土豆泥主要是用土豆制作而成，本身属于一种低热量的食物，每100克土豆泥中含有100大卡的热量，是一种味道非常鲜美的食物。适量的吃一些土豆可以有效的吸收其中的蛋白质，从而补充身体所需的多种氨基酸。而且土豆泥中的钾离子含量比较高，可以预防心脑血管疾病，可以增加心脏的射血能力。其次，土豆泥的质地比较柔软，不会刺激胃肠，适量的吃土豆泥能够补充维生素c，增强人体的免疫力。

通常来说人体能量有三大来源，百分之七十靠碳水化合物供应，百分之三十靠脂肪，蛋白质主要作为人体蛋白合成的原料，不供应能量。如果人体摄入脂肪过多，极其容易导致肥胖，葡萄糖超过日常所需的话，也可以转变为脂肪储存于体内，发生肥胖。

土豆粉正常来说是用土豆做出来的，但不止有土豆，那么土豆粉是什么做的呢？

土豆粉是将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。

做的时候取适量洋芋粉，大蒜、韭菜少许，将大蒜剁成泥，韭菜切细，放入洋芋粉中，再加入少量的盐、辣椒面。在洋芋粉中放入少量的水，和成粥。在锅内放入少量的菜油。将粥放入锅中，并用筷子迅速搅拌，直到成形，放到蹲板上切成块。切时粘刀，可以在刀上粘一些水。再在锅内放油，把小块放入锅内炸一下，直到到焦黄。放入山胡椒油、花椒油少许，少炸一会儿，就好了。

酸辣土豆粉是土豆粉的一种做法，那么酸辣土豆粉的做法大全是什么呢？

先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，也可以自己做辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。烧热适量植物油浇在上面调匀即可。青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。

锅里烧开水下土豆粉煮散开，通常袋装的本来是鲜的很好熟。土豆粉捞出去不要关火，直接把青菜焯一下，捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟，这样酸辣土豆粉就做好了。

土豆的通用学名是马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Potato），中国东北称土豆、华北称山药蛋、中国西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称它为薯仔。其它还有过的称呼有爪哇薯、土芋、地豆、土生、香芋、洋山药、山药豆、阳（洋、杨）芋等等。土豆是茄科茄属，多年生草本植物，但作一年生或一年两季栽培。土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。马铃薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

土豆一般高15—80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分为地上茎和地下茎两部分。土豆是中国的五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。

土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，且一定要低温、干燥、密闭保存。土豆的幼芽有轻微毒性，所以，当土豆放久后出现幼芽，或腐烂、霉烂都极易引起中毒，一律不能再食用。

能吃的。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。这些对孕妇和宝宝都是有好处的。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

可以吃的。土豆一般人均可食用，宝宝也是可以吃的。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。土豆还是婴幼儿良好的辅食食物。给婴幼儿添加辅食阶段，可以把土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。

能吃的。中医认为，土豆味甘、性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。土豆蛋白质含量为2%左右，但氨基酸组成比较合理，易于消化吸收。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，而且吃了不会发胖。土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。土豆还能延缓衰老、帮助减肥、护肤美容的作用。所以产妇是可以吃土豆的，但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

能吃的。中医认为，土豆味甘、性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。土豆蛋白质含量为2%左右，但氨基酸组成比较合理，易于消化吸收。土豆淀粉含量丰富，淀粉颗粒大，糊化温度低，易于被人体所消化，而且吃了不会发胖。土豆中还含有除维生素B12以外的B族维生素，较为丰富的维生素C，且不易受热破坏。此外，土豆还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。土豆还能延缓衰老、帮助减肥、护肤美容的作用。哺乳期的妈妈吃了土豆不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康，但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

土豆富含蛋白质和维生素，营养全面，是宝宝茁壮成长的好选择。

用料：

土豆2个、胡萝卜1个、食盐适量、酱油适量、香油少许、白醋适量。

做法：

1、土豆、胡萝卜切丝，用清水淘洗干净。

2、锅内入水，水开后，放入胡萝卜丝和土豆丝焯烫，捞出过凉水。

3、盐、香油、白醋、酱油备用。

4、将步骤3中的调料放菜中拌匀装盘。

小贴士：

1、土豆富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。

2、土豆所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

功效：土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，所含的蛋白质、维生素C均为苹果的10倍，营养全面，是宝宝茁壮成长的好选择。

土豆的美味很多人都知道，但是吃土豆也要注意一些事项哦。

1、忌连皮吃

土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

2、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。

3、忌吃冷冻的土豆

土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。

4、脾胃虚寒忌多食

土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

5、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不能吃土豆。土豆是感光了食物，其感光性物质在体内达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而发生皮炎。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。所以有此状况的人不宜吃土豆。

6、糖尿病人不宜吃土豆。因为土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。

7、对土豆过敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成为过敏原的，如果是对土豆过敏的话，食用土豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用土豆。

土豆炖豆角属于比较常见的家常菜，但很多人都不知道，土豆炖豆角应该怎么做呢？

首先猪后臀尖肉切块，焯水；豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

要知道土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。

土豆炖鸡块受到了很多人的喜爱，有些人想要自己做来吃，那么土豆炖鸡块应该怎么做呢？

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1厘米见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜等作为辅料制作而成的家常菜，口味咸鲜。

土豆丝饼作为很多人童年的早餐，在长大了以后还相当怀念，那么土豆丝饼怎么做呢？

土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。

底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。

有些人喜欢吃土豆饼，但一般都是吃外面卖的，如果要自己做的话，土豆饼应该怎么做呢？

土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

注意根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉。准备的材料有土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。

土豆烧排骨是比较常见的家常菜，但是很多人其实并不会做，那么土豆烧排骨怎么做呢？

将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

一般准备材料排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升。

铁板土豆片自己在家也可以做，那么铁板土豆片的家常做法是什么呢？

土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用；腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈；锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。

土豆粉可以拿来做很多的食物，那么土豆粉的做法有哪些呢？

锅中烧油，放入葱花，干辣椒进行炒香。加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，豆瓣酱翻炒至粘稠，转小火。放入土豆粉，加入一小勺盐跟鸡粉，翻炒一分钟左右即可。

可以做成酸辣土豆粉。先准备土豆粉，准备青菜和生的花生米，准备好粉料和黑芝麻，葱切葱花，姜切沫和香脆油辣椒，凉油加入生的花生米炸，要小火慢慢的炸到酥脆捞出备用。青菜在开水中打滚捞出，土豆粉过开水煮片刻捞出，中火加油，将粉料倒入煸炒，再倒入葱姜末煸炒，再加入两勺香脆油辣椒，加生抽一勺，香醋两勺，白糖少许，加水烧开，加鸡精，胡椒粉调味，酸辣的汤料就做好了。接着土豆粉放碗里，加入焯好的青菜和花生米，倒入酸辣汤汁即可。

土豆粉相对来说还是比较营养的，那么土豆粉的热量高吗？

土豆粉的热量为290大卡/100g。也就是说100g所含热量需要打篮球51.9分钟消耗完。每100克该食物含有碳水化合物50.79克;脂肪7.56克;蛋白质5.82克。

土豆粉的热量相对来说是比较高的，一般100克的土豆粉中所含的热量在100-120大卡，土豆粉的原材料是马铃薯，马铃薯中淀粉含量是比较高的，所以土豆粉的热量以及含糖量都比较高。对于减肥期间的人群来说，不适合食用。而且土豆粉在制作过程中会加入一些化学添加剂，长期食用会对身体造成一定的损伤，尤其处于生长发育期间的青少年，对肝肾的发育有一定的影响。

土豆粉有很多的做法，但不要经常吃，那么土豆粉有什么危害呢？

理论上而言，土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食，对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足，但也危害十足。

明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。因此，若想食用土豆粉，还是自制的比较卫生安全。

酸辣土豆粉是土豆粉的一种做法，那么酸辣土豆粉的做法大全是什么呢？

先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，也可以自己做辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜欢麻的可以不放花椒粉。烧热适量植物油浇在上面调匀即可。青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根据自己喜欢放，适量盐，一勺香油调匀。

锅里烧开水下土豆粉煮散开，通常袋装的本来是鲜的很好熟。土豆粉捞出去不要关火，直接把青菜焯一下，捞一碗，放上焯好的青菜，葱碎，香菜，麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟，这样酸辣土豆粉就做好了。

土豆粉正常来说是用土豆做出来的，但不止有土豆，那么土豆粉是什么做的呢？

土豆粉是将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之流入民间，流传开来，何氏土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。

做的时候取适量洋芋粉，大蒜、韭菜少许，将大蒜剁成泥，韭菜切细，放入洋芋粉中，再加入少量的盐、辣椒面。在洋芋粉中放入少量的水，和成粥。在锅内放入少量的菜油。将粥放入锅中，并用筷子迅速搅拌，直到成形，放到蹲板上切成块。切时粘刀，可以在刀上粘一些水。再在锅内放油，把小块放入锅内炸一下，直到到焦黄。放入山胡椒油、花椒油少许，少炸一会儿，就好了。

自制土豆泥热量会相对低点，那么自制土豆泥的热量高吗？

土豆泥主要是用土豆制作而成，本身属于一种低热量的食物，每100克土豆泥中含有100大卡的热量，是一种味道非常鲜美的食物。适量的吃一些土豆可以有效的吸收其中的蛋白质，从而补充身体所需的多种氨基酸。而且土豆泥中的钾离子含量比较高，可以预防心脑血管疾病，可以增加心脏的射血能力。其次，土豆泥的质地比较柔软，不会刺激胃肠，适量的吃土豆泥能够补充维生素c，增强人体的免疫力。

通常来说人体能量有三大来源，百分之七十靠碳水化合物供应，百分之三十靠脂肪，蛋白质主要作为人体蛋白合成的原料，不供应能量。如果人体摄入脂肪过多，极其容易导致肥胖，葡萄糖超过日常所需的话，也可以转变为脂肪储存于体内，发生肥胖。

做好的土豆泥如果吃不完就要保存起来，那么做好的土豆泥怎么保存呢？

其实做好的土豆泥保存起来是很方便的，我们可以用一个保鲜袋把土豆泥装好，最好密封一点，放在冰箱的冰藏那一个格就可以了，想吃的时候可以随时拿出来解冻后食用，但是最好不要放太久，最好是可以三天内吃完，特别是自己家自制的，因为没有添加什么防腐剂，保鲜的时间最好缩短在两天内。

当然土豆泥沙拉是可以放进冰箱里保存的。最好的保存方法是等到土豆泥彻底晾凉了，再拌沙拉酱，然后放进冰箱，这样就不容易坏掉了。当然存放的时间不要太久，下顿越早吃完就越好。

土豆片不止可以用来吃，还可以敷脸，那么土豆片有什么作用呢？

在医院输液的时候，一旦发生鼔针跑水，或者皮下出血的情况，有经验的护士往往会切一张薄薄的生土豆片敷上去，有助于消肿止痛，促进淤血吸收。

土豆中含有丰富的维生素和矿物质，在日常生活中可以用生土豆片敷脸，为肌肤补充营养，抑制皮肤中黑色素的活动，抑制自由基对皮肤内弹力纤维的损伤，让肌肤保持光泽和弹性，起到美白的功效。需要注意的是，对于一些过敏体质的人，还是要小心，一旦敷上土豆片后感觉皮肤刺痒或烧灼感，应及时取下，并用凉水清洗，避免过敏反应。

很多面膜敷了之后都是要洗干净的，那么土豆片敷脸后要洗吗？

我们需要明确自己的肤质适合不适合敷用土豆片，如果本身的肤质压根不适合土豆片的敷养，尽量不要轻易尝试使用土豆片敷脸。倘若是这样的情况，也就不存在敷完之后洗不洗脸的问题，而是需要我们保证肌肤远离土豆片的侵害。

当然，还有的人认为肌肤的性质不重要，重要的是土豆的质量，因为他们将土豆划分为新鲜的与搁置了较长时间两大类。如果是新鲜的土豆，敷用完毕后，可以不清洗，让剩余的土豆营养充分被肌肤吸收。但是如果是搁置很长时间后才使用的土豆，敷用完成后，还是将面部残留的土豆液清洗干净，这是因为这类型的土豆中含有大量的碱性物质，会中和肌肤的酸性，导致肌肤问题的产生。

土豆片不止可以拿来吃，有些人还会拿来敷脸，可是土豆片可以敷脸吗？

土豆可以直接敷脸。土豆是天然的源美容佳品，能为皮肤提供充足的水分和维生素，是可以用来敷脸的。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

土豆片能去除黑眼圈，土豆最直接的美肤用法就是将新鲜的土豆，切成2mm薄片，然后敷在眼睛上，大约20分钟左右，再将土豆片取下，然后用温水清洗干净即可。这样可以有效淡化美眉们的黑眼圈、对于消除眼部皱纹、减轻眼部周围肌肤的浮肿等，都有着非常强的美肤功效。

眼袋会影响一个人的颜值，因此需要去除，那么贴土豆片可以去眼袋吗？

其实土豆片是否能够去眼袋，要看眼袋发生的原因，如果求美者的眼袋是由于肿胀，休息不好、用眼过度、外伤导致淤青、临时出现的眼袋可以用土豆片来进行眼部的局部的冰敷，可以加速组织的恢复，促进水肿的消散，有利于缓解局部的疲劳现象出现的眼袋。

但是如果眼袋是由于皮肤弹性下降，皮肤下垂、眶隔脂肪膨出等原因所导致的真性眼袋，此时土豆片的效果不明显，需要进行手术治疗，才能够将眼袋去除，这是需要知道的。

土豆片的作用是比较多的，据说可以祛斑，那么土豆片的祛斑效果怎么样呢？

土豆祛斑原理：在中医食谱中土豆属性平、微凉的食物，具有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。再者土豆属碱性的食物，可以吸收肌肤分泌过多的油脂，防止痘痘的反复生长，同时去痘印、祛斑止痒功效更佳。

而土豆是可以去痘印的，但是效果也不大，还是需要皮肤自身的修复能力。可以多吃胡萝卜，或胡萝卜素。胡萝卜可以促进皮脂细胞的修复能力，对皮肤是有好处的。通常祛斑比去痘印难度要大，痘印只是在皮肤表层，有些人不使用去痘印产品，通过自身的皮脂修复能力，经过几个月的时间痘印就淡却了。脸上长斑的人可以多吃柠檬，蜂蜜，番茄，胡萝卜，对于皮肤斑症是有改善作用的。

敷面膜不一定买外面的，也能自己做，其中土豆片可以敷面膜吗？

土豆片可以敷面膜。土豆片敷面膜能够治疗痘痘。将其切成薄片敷在脸上具有很好的解毒消炎、活血化瘀的功效，因为它里面含有一定含量的淀粉能够吸附肌肤毛孔的油脂问题，防止脸上的痘痘反复的进行生长。

不过土豆片没有像青瓜片以及苹果片那么容易被肌肤吸收，这也是跟土豆的含水量有关的。土豆里含有大量的淀粉，但是含水量是很少的。也正是因为这样，所以才不适合每天用土豆片来敷脸。建议大家每三天敷一次。当然，土豆片不适合每天都敷脸，但是生活中有很多东西是可以每天都敷的。比如说黄瓜，黄瓜里面含有很丰富的水分，这个对肌肤的补水保湿有很好作用。

痘印一般都是长了大痘痘留下的，那么土豆片去痘印有效吗？

根据很多临床实践结果显示，土豆对于痘印的祛除是有很明显的效果的。将土豆切成薄薄IDE片状敷在脸上，不仅能够让脸上的一些炎症得到缓解，还能让有色素沉积的痘印得到淡化。所以这样的“偏方”不是凭空捏造，是用不少正面的结论撑起来的。

用土豆片去痘印，需要将土豆片切成薄片，越薄越好，因为生土豆性质比较硬，过厚的土豆片贴于脸上，不会太服帖容易滑落。土豆片越薄，贴在脸上越服帖，皮肤容易吸收它里面的水分，就可以达到最好的去痘印效果。用土豆片敷于面部去痘印，一周最多使用3次，每次敷脸的时间不要超过25分钟。

黑眼圈很多都是因为熬夜导致的，那么土豆片能去黑眼圈吗？

土豆片可以去黑眼圈，土豆对眼周皮肤有显着的美颜效果，由于土豆中富含维生素a和b，具有保护眼睛的功效，土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。土豆片去黑眼圈的效果是非常明显的。

在家中，可以将马铃薯切片，贴在眼部，约4～5分钟；或者用纱布沾上茶叶在眼圈附近涂擦，以减轻黑眼圈，也交替使用冷热毛巾贴敷眼睛可促进血液循环。刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2厘米。躺卧，将上豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净即可。

消炎的方法有很多，而据说生土豆片也能消炎，那么生土豆片有消炎的作用吗？

生土豆片有消炎的作用。这和土豆含有的物质有关，可以预防感染，可以进行解毒，还可以让伤口加快愈合，是一种十分全面的食物。而且使用土豆片也十分方便 ，直接切成薄片贴在患处就可。

因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。在中医食谱中土豆属性平、微凉的食物，具有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。通常患者在输液时发生的水肿，主要是药物刺激和血液微循环不畅造成的，除可以采用抬高肢体、热敷等方法外，还经常采用贴土豆片来消肿。

消肿的方法是很多的，而土豆片也能消肿，那么土豆片能消肿的原理是什么呢？

因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。在中医食谱中土豆属性平、微凉的食物，具有美容抗衰老、解毒消炎、活血消肿的功效。所以土豆有消炎的作用，但是效果有限。十分提倡使用土豆这种天然无害的消炎利器，可是如果出现严重的炎症，一定不能耽误治疗，及时到医院就诊。

目前，根据世界上的研究数据表明并发现，敷用土豆片的确是可以起到消肿的效果，而且这种效果也是十分好的。而且根据临床医学上的病例发现，很多眼睛肿的人，一旦敷用了土豆片就很容易地起到消肿的目的与效果了。因此，敷用土豆片的确是具有消肿消炎的特殊功效，能够迅速地起到消肿的效果。

土豆沙拉主要原料是土豆和沙拉，那么土豆沙拉的家常做法是什么呢？

土豆洗净切块，将胡萝卜洋葱剁成细末，备用。锅中加水放入土豆，煮熟捞出，将洋葱胡萝卜一起倒入盛土豆的容器中。加入胡椒粉、盐、沙拉酱，搅拌均匀即可。

或者胡萝卜切粒，盘中加一点水（防止被热干），放微波炉热1分钟，控干，备用。（也可沸水焯熟。）土豆切小块，同样放一点水，微波炉热4分钟（筷子轻易插透的程度，根据自家微波炉功率增减时间），控干，备用。 将土豆取出，控干水，压成泥。可用压泥器，勺子叉子等压制。水果黄瓜，火腿肠，水煮蛋分别切碎。所有食材放一起，加一点点牛奶使沙拉略微湿润柔滑，挤上沙拉酱即可。

土豆烧鸡的材料比较多，那么土豆烧鸡的做法步骤有哪些呢？

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1cm见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

或者土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。焯好水的鸡块捞出控干水分。炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。把土豆块倒进去翻炒。加入两勺老抽继续翻炒。土豆和鸡块翻炒均匀上色。加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

土豆烧肉通常都是用猪肉做的，那么土豆烧肉的功效有哪些呢？

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。

土豆烧肉做的时候，五花肉洗干净后下入水中，同时加入葱姜，料酒汆烫直到五花肉断生。五花肉沥水切块，土豆则去皮浸泡在水中。锅中加油后放入五花肉煸炒，翻炒出油后逼出油倒出。锅中剩下些油，加入豆瓣酱翻炒，之后加入老抽，冰糖。肉炒匀后颜色会变色，此时加入一碗水，没过五花肉。加入八角，桂皮和香叶，大火煮开后慢慢转小火收汁。之后加入土豆，翻炒到土豆变软即可。

土豆制成的食品种类还是比较多的，通常土豆能做成什么食品呢？

酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。酸辣可口。

干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。

土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属徽菜、粤菜系。口味鲜美营养丰富。

炸土豆条：这道美食吃起来比较方便，又比较香脆可口。

土豆五花肉的五花肉需要好好处理，那么土豆五花肉的做法有哪些呢？

锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色。加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。

移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。土豆洗净，切块。投入土豆块再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。炖肉切忌用冷水，因为水中的漂白粉会使肉中的维生素B受到破坏，从而大大降低肉中的营养价值。之所以选择热水，是因为在烧热或者沸腾的水中炖肉，会让肉块表面的蛋白质迅速凝固，减少营养价值的损失，味道更鲜美。

土豆西红柿炖牛肉蛋白质含量丰富，那么土豆西红柿炖牛肉的家常做法有哪些呢？

牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

土豆西红柿一起吃有些人担心是禁忌来的，那么土豆西红柿一起吃的副作用是什么呢？

土豆西红柿一起吃在进食后10分钟至数小时可能出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。当然，这是极少数的情况。

不过土豆不建议和柿子在一起吃。土豆之中除了碳水化合物以外也含有非常丰富的蛋白质，而柿子里面除了维生素c和钙离子以外，还有鞣酸类物质。两种食材混合在一块之后，蛋白质会与鞣酸结合，从而形成蛋白质沉淀，在肠道内堆积中引发腹胀、腹泻、腹痛等现象。所以一般不建议混合在一块吃，建议至少间隔1~2个小时以上再食用，这样可以吸收其中丰富的营养成分，又不会引发副作用。

土豆西红柿排骨汤比较营养清淡，那么土豆西红柿排骨汤的家常做法有哪些呢？

将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用；将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）；待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

注意猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

有些人喝土豆西红柿汤来开胃，那么土豆西红柿汤的功效有哪些呢？

土豆西红柿汤能够增进食欲、健脾开胃，因为这款汤当中的西红柿含有丰富的有机酸和维生素C，这两种成分都有明显的酸的味道，进而对于促进消化道中消化液的分泌有重要作用，适当喝西红柿土豆汤有很好的增进食欲、健脾开胃的功效。土豆西红柿汤能够补中益气、增强体力，因为西红柿土豆汤当中也含有一定的碳水化合物就是糖分，对于补充肌肉糖原的作用非常明显，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。

土豆西红柿汤是一种简单味美的私家菜。主料只有土豆和番茄，烹饪方法简单，特色鲜明红黄相称，汤鲜开胃，清淡爽口，是夏令家常经济汤。对高血压、冠心病、中风和动脉硬化等疾病有食疗的功效。

土豆可以和很多食物搭配，那么土豆跟什么炒一起好吃呢？

红焖小土豆，主料：小土豆；辅料：五花肉、尖椒、香菜；调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜。将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。?

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土豆焖饭。瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。土豆洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。放到锅里把米饭闷熟即可。