哺乳期能吃南瓜。南瓜营养价值很高，含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素A、C含量也比较多，是非常好的保健品。哺乳期吃了不会影响自身健康和哺乳质量，哺乳期妈妈吃了能补充身体所需的能量和营养素，也可通过乳汁让宝宝吸收到这些营养素。但食用的时候不宜与会回奶的食物一起食用，如韭菜、花椒等，以免影响哺乳。

南瓜中丰富的纤维素和果胶，可以结合多余的胆固醇，从而降低血液的胆固醇含量，起到防止动脉粥样硬化的作用。除此之外对糖尿病也有辅助治疗作用。哺乳期妈妈食用对糖尿病、高血压、水肿等都有很好防治作用。

南瓜与猪肝同食可治夜盲，与山药同食，有增补益脾胃的功能。另外南瓜含有丰富的维生素和果胶，果胶具有很好的吸附作用，能黏结和消除体内细菌霉素和其他有害物质，如重金属当中的铅、汞和放射性元素，能够起到解毒的作用。哺乳期妈妈食用能有杀虫解毒的功效。

补血美容。清代名医陈修园说：“南瓜补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有很好的美容作用。哺乳期妈妈食用对减肥，护肤都有不错的功效。

南瓜香肠卷的做法

用料：小麦面粉3000克，南瓜150克，面团450克，香肠10根，发酵粉3克，水10毫升。

做法：

1、将南瓜切成薄片、蒸熟，晾凉备用。用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。

2、将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。

3、将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。

4、将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长，将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。

5、将做好的香肠卷，放在海尔消毒锅内，每个之间都保持两根手指宽度的距离盖上盖子，2次饧发10分钟。

6、开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃。

小贴士：

1、这里发酵1小时，是指在夏天。一般冬天可以将盆坐在温水锅里发酵，大概也只需要1个小时即可。

2、南瓜泥尽量准备的少点，如果后期面和的太干，可以加清水来调节，这里酵母水是先倒入南瓜泥中的，所以南瓜泥的量要准备的精确点，如果后期面和起来偏烂了，那只好再往里加面粉了。如果选择将发酵水直接倒入面粉中，那么加南瓜泥的时候可以一点一点的边加边和面，可以很好控制干湿度，多余的南瓜泥也可以直接吃掉。但是在这里没有选择这个方法，因为10毫升酵母水直接倒面粉里，很难充分融合到所有的面粉里，必须要更佳多次的去揉面团，才能达道均匀。

奶香南瓜鸡肉焗饭的做法

用料：鸡胸脯肉120克，米饭100克，南瓜220克，色拉油2大勺，食盐1小勺，葱少许，淀粉1小勺，牛奶1杯，奶酪少许。

做法：

1、鸡肉切成块放入淀粉腌制十分钟，南瓜去皮切成块。

2、起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟，倒入米饭一起炒。

3、饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟，放入牛奶后容易糊底，要不断翻炒。待南瓜微软后烹入盐调味，将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中，在上面撒上奶酪碎。

4、将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟，奶酪上色后就可以了，拿出来的时候一定要戴手套，小心烫手。

小贴士：

1、如果不是很喜欢吃太浓的奶香味的话还可以用鸡汤、骨头汤之类的高汤来代替。

2、鸡肉的消化率高，很容易被人体所吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。