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美食百科 / 南瓜 / 南瓜的做法大全

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南瓜饼的做法

香脆可口的南瓜丝饼在秋冬干燥的季节里,有效缓解妈妈们嘴唇开裂、皮肤干燥的症状。

用料:

南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量

做法:

1、南瓜洗净后,去皮,且成细丝。

2、锅中烧开水,之后将南瓜丝放进去焯水,等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。

3、之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量,搅拌均匀。

4、平底锅中刷一层薄油,将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去,摊平,小火慢煎。

5、一面煎熟后,翻面继续煎。2面金黄即可,装盘切块即可食用。

小贴士:

1、南瓜是维生素A的主要共给源,营养价值较高。

2、翻面煎的时候要注意控制火候,不宜大火。

3、富含维生素A的南瓜课有效保护眼睛

功效:秋冬天气候干燥,许多孕妈妈会出现不同程度的嘴唇干裂,鼻腔流血及皮肤干燥等症状,所以建议妈妈多吃富含丰富维生素A,E的食品,增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益,其中,首推南瓜食品,南瓜是维生素A的主要共给源,营养价值较高,可以清炒,煮粥,蒸食,熬制,煮饭,等等,适合各种吃法。

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南瓜银耳羹的做法

南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛,其丰富果胶可“吸附”细菌和有毒物质,起到排毒作用。

用料:

南瓜250克、银耳半朵、枸杞子20粒、冰糖1块、水适量

做法:

1、银耳提前用水泡发,至涨发后剪去蒂部。把泡发好的银耳撕碎。

2、南瓜削皮切丁,枸杞冲洗干净。

3、锅中放进银耳,加入5碗清水,大火煮至水开后,转小火煮20分钟。加入南瓜丁和枸杞,转大火煮开后再次转小火煮20分钟。

4、加入冰糖,小火煮至10分钟即可。

小贴士:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。

2、银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3、银耳还能防止钙的流失,对生长发育十分有益,因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力

功效:南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛,其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,可帮助孕妇滋养肠胃。

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蔬菜南瓜浓汤的做法

这道汤简单易做,味道香浓,营养丰富。对于身为准妈妈的您来说,这道汤最合适不过了。

用料:

南瓜600克、胡萝卜50克、土豆100克、洋葱40克、香芹30克、鲜奶200毫升、食盐5克、黄油10克、奶油白酱10克

做法:

1、南瓜、胡萝卜、土豆切薄片,洋葱切片,香芹切碎。

2、锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香。加入刚盖过蔬菜的水量,用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜、胡萝卜、土豆变软,离火放凉。

3、把所有蔬菜捞出,用海尔搅拌机打成泥状。

4、再倒回汤中,放入一大块奶油白酱。适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌。放入盐调味。煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去。

小贴士:

1、南瓜能够保护孕妇胃粘膜,促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

2、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,这个是合成维生素A的前体。孕妈多吃胡萝卜,能够保持眼睛健康明亮。

功效:南瓜含有丰富的蛋白质氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素,这道粥简单易做,味道香浓,营养丰富,是一道非常适合孕妇的汤。

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奶香南瓜的做法

奶香南瓜卖相好看,其香浓幼滑的口感也特别迷人,还能补充妈妈所需的蛋白质

用料:

南瓜500g、椰奶半杯、淡奶油半杯、盐适量、橄榄油少许、香蒜末少许、法香末少许

做法:

1、南瓜去皮切丁。

2、加水没过,煮20分钟。

3、用海尔搅拌机打碎。

4、加海盐黑胡椒少许,黄油或橄榄油,拌匀,小煮一开即可。

5、添加椰奶和淡奶油,同样是搅匀煮开即可,喝时添加少许香蒜末和法香末。

小贴士:

1、打碎后再煮,容易迸溅,要小心。

2、也可以煮之前,南瓜先蒸或烤熟,还可以加罗勒大蒜等调味料,加高汤或牛奶,冬天添加培根碎脆也好。

3、南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒。

功效:南瓜中高钙、高钾、低钠,还有人体所需的多种氨基酸,特别适合月子期中的妈妈补充营养,此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,加速妈妈恢复。

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南瓜汁的做法

南瓜汁中含有丰富的可溶性膳食纤维,给宝宝食用可以增强免疫力

用料:

南瓜100克。

做法:

1、南瓜100克去皮,切成小丁块上锅蒸熟。

2、将蒸熟的南瓜用海尔搅拌机或者用勺子打成泥。

3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀,加盐或者糖少许,放在干净的细漏勺上过滤一下。

小贴士:

1、南瓜一定要蒸烂。

2、6个月以上的宝宝可以直接喂食。

3、可加入米粉或乳儿糕中喂宝宝。

功效:南瓜汁中含有丰富的可溶性膳食纤维,富含β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、果胶等多种营养成分以及三价铬、锌、镁、钴等人体必需的多种微量元素。并且,南瓜汁有润肠益肝的作用,可增强机体免疫力,是较好的宝宝辅食选择。

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奶油南瓜粥的做法

这道南瓜粥简单易做,味道香浓,营养丰富,最适合有宝宝的家庭烹煮。

用料:

南瓜半个、牛奶200克、淡奶油50克、炼乳适量、食盐少许

做法:

1、南瓜去皮跟瓜瓤,切块。放入微波炉,高火10分钟。

2、把熟南瓜肉,加入淡奶油、牛奶、盐一起放入海尔搅拌机搅打1分钟,就得到奶油南瓜浓汤(盐一定不要多放,因为南瓜较甜不容易尝出咸味,当你尝出咸味时盐已经过量了)。

3、喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。

小贴士:

1、南瓜能够促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

2、多吃南瓜,能帮助肝、肾功能的维持和恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

3、给宝宝吃的南瓜粥一定要煮到糊状,有利于食物消化。

功效:南瓜含有丰富的蛋白质氨基酸胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素,这道南瓜粥简单易做,味道香浓,营养丰富。无论是家有宝贝还是上班族的您,都是再合适不过的了。

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相关专家解答

秋天多给宝宝吃南瓜有哪些好处啊?可以通便的吗?南瓜的做法有哪些?谢谢

任何食物都不可过量,否则将影响其他食物摄入,出现营养素摄入不均衡状况。南瓜可以吃,蒸着吃、煮着吃均可。

王玉梅 清华大学第一附属医院 营养科 营养科副主任

南瓜绿豆汤的做法是怎样的?

南瓜绿豆汤主料:老南瓜一斤,绿豆二两,调料:盐,白糖各少许。做法:绿豆洗净;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下冷水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。 当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。 这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。搅匀后盛入汤盆即可上桌。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

哺乳期吃南瓜饼小孩吃奶会拉肚子吗

南瓜是可以吃的,而且营养还很高。不过油炸的南瓜饼不要吃太多,不容易消化,吃多了可能会引起消化不良。尽量不要吃生冷刺激的食物,多吃有营养的食物。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

蔬菜汁做法大全有哪些?

油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

晚上小孩子, 吃了点南瓜饼和虾,海带,一会就难受呕吐。是什么原因?

你好,孩子的这种情况考虑应该是食物太杂引起的,可以给孩子用驱风油拭擦一下肚子,在喝一点暖开水,如果情况及继续加重的话,就要带孩子到医院检查治疗了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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