土豆沙拉主要原料是土豆和沙拉，那么土豆沙拉的家常做法是什么呢？
土豆洗净切块，将胡萝卜洋葱剁成细末，备用。锅中加水放入土豆，煮熟捞出，将洋葱胡萝卜一起倒入盛土豆的容器中。加入胡椒粉、盐、沙拉酱，搅拌均匀即可。
或者胡萝卜切粒，盘中加一点水（防止被热干），放微波炉热1分钟，控干，备用。（也可沸水焯熟。）土豆切小块，同样放一点水，微波炉热4分钟（筷子轻易插透的程度，根据自家微波炉功率增减时间），控干，备用。 将土豆取出，控干水，压成泥。可用压泥器，勺子叉子等压制。水果黄瓜，火腿肠，水煮蛋分别切碎。所有食材放一起，加一点点牛奶使沙拉略微湿润柔滑，挤上沙拉酱即可。
土豆沙拉中的土豆本身营养是比较高的，那么土豆沙拉的营养价值是什么呢？
土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
做的时候把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁，土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不锈钢盆中，用勺子碾碎，这里如果想方便些的朋友也可以用一个干净保鲜袋装起蒸好的土豆，然后拿手抓抓也可以抓成泥的，在碾好的土豆中加入切好的洋葱胡萝卜黄瓜和火腿，拌一拌再加入一点盐和一些沙拉酱，充分拌匀，装盘，上桌即可。
有些人会吃土豆沙拉来减肥，那么土豆沙拉能减肥吗？
土豆沙拉能减肥。土豆也叫做马铃薯，马铃薯是低脂肪又饥饿感的正餐之一，用马铃薯取代白米饭等正餐，是十分理想化的减肥瘦身食品。这道土豆沙拉不但味儿与众不同，它还能协助你提升饱腹感，具有降低发热量摄取的健康瘦身作用。
马铃薯不但是延缓衰老的食材，也是减肥瘦身的上品。它只含0.1%的人体脂肪，是全部果腹食材中脂肪率最少的。每日多吃土豆，能够降低人体脂肪摄取，能够让人体把不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉，清除心腹之患。马铃薯对身体有很奇特的功效。瘦子吃能长胖，人胖吃能瘦下来，常吃身姿会越来越纤细起來。
土豆沙拉的功效还是相当丰富的，那么土豆沙拉的功效有哪些呢？
土豆的性味归经是甘、平，归脾经、胃经、大肠经。土豆具有补益脾胃、缓急止痛的作用，还可以通利大便。有胃病、十二指肠溃疡、消化功能不好的病人是可以服用土豆的。易患湿疹、便秘，甚至是有恶心和反胃症状的患者，都可以服用土豆。
因土豆含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷以及少量的龙葵碱，适量的龙葵碱能够缓解胃肠平滑肌的痉挛，减少胃液的分泌。但是如果食用过多土豆，其中含有的大量龙葵碱可以引起中毒。所以我们在食用土豆的时候要特别注意，不能过量食用土豆。另外，发芽的土豆或者是皮色变绿变紫的马铃薯，可以因为吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头疼、腹疼、呕吐、腹泻，甚至瞳孔散大、精神错乱等表现。所以大家在食用的时候一定要注意，发芽、变色的土豆是不能食用的。
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