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美食百科 / 紫薯 / 吃紫薯的注意事项

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吃紫薯的注意事项

1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。  

2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。  

3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。   

4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。  

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血

8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。

9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

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如何挑选紫薯

1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。

4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。

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相关专家解答

三岁小孩晚上吃紫薯会积食吗

你好! 孩子如果吃的量少,且不是经常吃,偶尔是不会积食的。 但如果孩子个人消化不好,那就不要让孩子吃,因紫薯是逆气的,容易引起胃胀。 如果孩子饿,最好是给孩子吃白米粥比较好。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

我怀孕四个月了.可以吃南瓜跟紫薯吗?

你好,可以的啊,南瓜紫薯都是特别好的粗粮。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

听说孕妇吃杂粮好,紫薯孕妇能吃吗?

孕妇可以吃紫薯。

孕妇吃紫薯的好处:紫薯中含有丰富的蛋白质,十八种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力等。孕妇食用对自身和胎儿身体健康都有好处。另外,紫薯含有柔软丰富的膳食纤维,孕妇食用能有效缓解孕期便秘,而且食用也不会发胖,是女性维持身材的良好食材。

此外,紫薯含有超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,这不仅仅是源自皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。孕妇在孕期食用还能抗癌和抗衰老,而且紫薯还富含维生素B族,孕妇食用可保持皮肤弹性,让皮肤看起来更滑更有弹性。

Shelly 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

你好,请问孕妇可以吃紫薯粥吗?

你好,这种情况考虑是可以的,一般是没有问题的,紫薯的含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素,对胎儿的发育是有好处的, 建议适量吃就可以了。怀孕期间需要注意饮食营养均衡,搭配合理的。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

五个月的孕妇早餐吃紫薯跟胡萝卜还有米一起煮的可以吗

你好。这样的早餐是可以吃的。孕期早餐最好有复合型碳水化合物、优质蛋白质、水果蔬菜和一小把坚果。但若是条件不允许,那么至少要保证饮食清淡,营养均衡充足。孕期饮食一定要避免过于辛辣、生冷以及会引起过敏反应的食物。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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