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孕妇能吃菠菜吗

孕妇能吃菠菜吗?孕妇吃菠菜要适量。菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜,孕妇可以吃,但由于菠菜含有草酸,会影响钙的吸收,所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下,减少草酸的含量,然后再炒、拌、做汤等等,这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。

孕妇食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进胎儿生长发育。

孕妇吃菠菜可以保障营养,增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。孕妇食用菠菜,还可降低中风的危险。

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孕妇吃菠菜的注意事项

钙和锌都是人体必须的营养成分,而菠菜中含有一种成分是草酸,会影响钙锌吸收。如果钙、锌被草酸破坏,将给孕妇和胎儿带来不利的影响。孕妇缺锌,会使其食欲不振、味觉下降;孕妇缺钙会造成腿抽筋或牙病,所以孕妇吃菠菜必须注意摄取量,不宜过多。

孕妇食用菠菜时宜先煮过,去掉菜水,以减少草酸含量。

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孕妇吃菠菜的做法

菠菜鸡蛋汤

用料:菠菜适量、鸡蛋1个、食盐5克、味精2克、香油少许、水适量

做法:

1、菠菜择洗干净,控净水分备用。

2、鸡蛋磕入碗中,打散。

3、锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。

4、锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。

5、烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。

6、关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。

小贴士:菠菜与鸡蛋同食,可预防贫血、营养不良,对孕妇有益。

菠菜煎饼的做法

用料:菠菜100克,鸡蛋1个,面粉半杯,盐适量,胡椒粉少量,糖少量,油适量。

做法:

1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干。

2、将焯过的菠菜放入搅拌机中,加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

3、将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。

4、平底锅烧热,放入少量油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成金黄色即可,吃的时候可以配上番茄酱等。

小贴士:

1、菠菜之中含有大量草酸,不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味,所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下,去除草酸也减少涩味。

2、和面糊时,面粉要逐步加入,稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准。

菠菜蛋饼三明治的做法

用料:吐司适量,菠菜50克,鸡蛋适量,黄瓜适量,火腿1片,圆生菜适量,色拉油适量,食盐适量,水198克,黄油50克,色拉酱适量,白糖66克。

做法:

1、菠菜洗净、去根儿,入沸水锅里焯烫一分钟,捞出沥水,凉后用手攥掉水份,切碎段。取2个鸡蛋打散,倒入菠菜碎、奶酪碎,调入一点盐,打匀。

2、锅烧热,倒入一点油,倒入蛋液混合物,小火煎至两面金黄,取出,在案板上切掉边,切出一个吐司大小或稍小的正方形。

3、取一片吐司,在上面放上菠菜蛋饼,再放上一片吐司,摆上火腿片和黄瓜片,再放上一片吐司,将蛋饼切下的边并排摆上,再铺上些生菜叶,挤上沙拉酱,最后再摆上一片吐司。

4、切去四边,沿对角线轻轻切开,呈立起的三角形并排摆放。

小贴士:

菠菜含的鞣酸很多,容易和体内的钙质结合,影响钙的吸收,最好是吃之前用开水烫一下,去除一部分鞣酸会好些。

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菠菜不能和什么一起吃

菠菜不宜与大豆同食,会损害牙齿;菠菜不宜与鳝鱼同食,会导致腹泻;菠菜也不宜与木耳虾米、海带、紫菜等食物同食,会阻碍营养吸收,对身体健康造成影响;生菠菜也不宜于豆腐共煮,如果要煮将其用沸水焯烫后才可。

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相关专家解答

怀孕14周,喜欢吃菠菜,孕妇能吃菠菜吗?

孕妇能吃菠菜。

菠菜中富含较多的铁,孕妇正确地吃菠菜,可以摄取足量的铁质,促进血红蛋白的增生,对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。其次,菠菜中含有大量的β胡萝卜素,在孕妇内可转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增强免疫力,促进胎儿生长发育。另外,菠菜也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源,每100克菠菜的叶酸含量高达50微克,名列蔬菜之榜首,是孕早期补叶酸的食物之一。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积泉水、沅脑等神经系统畸形之害。

但需要特别注意的是,单纯想靠菠菜补铁不是一种特别好的方法,应该补充其他含铁较多的食物。因为菠菜中含大量草酸,而草酸会影响孕妇自身对锌、钙吸收,从而导致孕妇体内钙、锌含量减少,影响胎儿骨骼和智力发育。所以孕妇在食用菠菜的时候是有技巧的,孕妇在吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下,然后再炒、拌、做汤等等。在水里焯一下目的是去掉里面的草酸。此外,还应该注意正在服用钙片的孕妇,最好少吃或不吃菠菜。

Fiona 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

请问,吃菠菜可以预防孕妇的贫血吗?

如果在早孕期发现是巨幼细胞贫血,也就是叶酸和维生素B12都有所缺乏,那么就不能按照正常量(每天0.8mg)来补给叶酸,可能需要增加到每天30-40mg,因为此时的叶酸是起到治疗贫血的作用。铁剂应该规范补充,在饮食上,含铁较为丰富的食物以肝脏类、肉类、禽类为主,应该多进食,因为这种铁是血红素铁,较为容易吸收。日常进食的水果蔬菜里也会含有铁元素,但这种铁属于非血红素铁,需要通过服用维生素C来帮助吸收。

章卫 广州伊丽莎白妇产医院 产科 副主任医师

请问医生,吃菠菜可以预防孕妇贫血的情况吗?谢谢解答。

如果在早孕期发现是巨幼细胞贫血,即叶酸和维生素B12都缺乏,那么就不能按照正常量(每天0.8mg)来补给叶酸,可能需要增加到每天30-40mg,因为此时的叶酸是起到治疗贫血的作用。铁剂应该规范补充,在饮食上方面,含铁较为丰富的食物以肉类、肝脏类、禽类为主,应该多进食,因为这种铁是血红素铁,较为容易吸收。日常进食的水果蔬菜里也会含有铁元素,但这种铁属于非血红素铁,需要通过服用维生素C来帮助吸收。

姜桂珍 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

给宝宝吃肝泥,能和菠菜一起食用吗?

您好,可以一起吃。但两者混起来吃可能味道不怎么好,最好分开吃吧,这样味道更好可以引起宝宝的食欲。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

母乳喂养吃菠菜,可以吗?有什么特别的好处吗?宝宝会不会拉肚子的?

宝宝是母乳喂养的母亲可以吃菠菜。菠菜中含有丰富的维生素可均衡营养,但在吃菠菜之前先用热水烫一下菠菜,这样可以去掉菠菜里的草酸,草酸是会影响钙的吸收的。 至于宝宝会不会拉肚子,这因人而异。如果妈妈发现宝宝的便便经常很稀,可适当少吃些蔬菜。

吴佳子 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

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