首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说
百科

美食百科 / 紫薯 / 紫薯的做法

目录

紫薯苦瓜圈的做法

俏皮可爱的紫薯苦瓜圈,让孕妈妈们既补充全面的营养,又能有个轻松愉快的好心情。

用料:

苦瓜1条、紫薯1-2个、蜂蜜适量

做法:

1、紫薯去皮切小块,紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟,微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

2、然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。

3、苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。

4、水烧开,焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。

小贴士:

1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。

2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。

功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,搭配清凉去火的苦瓜很适合孕期中的妈妈们补充营养哦。

查看详情

紫薯茶巾绞的做法

紫薯茶巾绞中的紫薯富含硒元素和花青素,帮助孕妇提高免疫力

用料:

紫薯4个、豆沙适量、细砂糖适量

做法:

1、紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟。

2、蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下。

3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

4、取一张保鲜膜,取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团,最后揭开保鲜膜即可。

小贴士:

1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮。

2、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。

3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。

功效:紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。目前花青素是防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,能提高孕妇免疫力

查看详情

紫薯卷的做法

紫薯卷不仅味道甜美,而且营养丰富,可提高妈妈免疫力

用料:

紫薯泥80g、面粉200g、水适量(依紫薯泥的水份量调整)、酵母3g、白糖15g、面粉200g、水约 120g、酵母3g、白糖15g、

做法:

1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥。

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团,紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大,发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓。

3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水。

4、贴合在一起的面片从上而下的卷起,卷好成圆柱形。

5、用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖。

小贴士:

1、面团中的水换成牛奶,味道会更好。

2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气,这样做出的成品表面更光滑。

3、蒸好后不要立即揭开锅盖,否则会造成表面塌陷。

功效:紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。妈咪多食用,免疫力会得到显著提高。

查看详情

紫薯花朵松糕的做法

紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁,其营养丰富,还有利于抗癌。

用料:

粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。

做法:

1、紫薯切块蒸熟,压成泥。

2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合,搓成细细的微湿的粉, 爱吃甜的可以加些绵白糖。

3、将搓好的粉置入模具, 稍微压一下,大火蒸20分钟即可。

小贴士:

1、紫薯泥倒入混合粉中,慢慢用手搓匀。然后一点点的加入牛奶,慢慢加,边加边搓,直到搓成均匀粉状。不能太始,太湿就很难过筛。

2、最好用料理机打一下,这样比较好过筛,最好筛多几次,筛得多就比较松。

3、糖不要放太多,淡淡的甜味道最好。

功效:紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁。其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,属目前最为理想的健康食品。它的色素是天然的,对人体没有坏处,孕妇可适应食用。

查看详情

紫薯银耳汤的做法

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强宝宝的免疫力

用料:

紫薯300g、银耳100g、白糖适量

做法:

1、将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用。

2、把紫薯削皮洗净,切成小块。用模具压成喜爱的形状。

3、锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

小贴士:

1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质、纤维素,且富含硒元素和大量花青素。

2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等,有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效,还能增强宝宝免疫力,实属营养滋补佳品。

功效:银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强宝宝的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

查看详情

香蕉紫薯沙拉的做法

紫薯中含有丰富的蛋白质和多种天然矿物质元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。

用料:

紫薯100克、黄瓜少许、圣女果适量、沙拉酱适量

做法:

1、紫薯洗净、去皮、切块,入锅隔水蒸10分钟,蒸好的紫薯趁热用勺压成泥状。

2、香蕉剥去皮,用小刀切去两端,横着挖去中间果肉的1/3。

3、将紫薯泥填在香蕉挖空的部分,将圣女果和黄瓜切好备用。装饰在盘子周围,吃的时候拌上沙拉酱。

小贴士:

1、紫薯切成厚片蒸的话,熟的快,但是容易碎。

2、紫薯营养丰富具特殊保健功能,易被宝宝消化和吸收。

功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血等功效。

查看详情

相关专家解答

三岁小孩晚上吃紫薯会积食吗

你好! 孩子如果吃的量少,且不是经常吃,偶尔是不会积食的。 但如果孩子个人消化不好,那就不要让孩子吃,因紫薯是逆气的,容易引起胃胀。 如果孩子饿,最好是给孩子吃白米粥比较好。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

小儿肾病综合症能吃紫薯吗?

你好,是可以吃的,可以蒸着吃或者做成紫薯粥之类;一般小儿肾病综合症需要注意低盐饮食、低蛋白质饮食、控制钾摄入等,多吃些碱性食品,多吃富含维生素的水果和蔬菜,注意均衡营养,增强孩子的抵抗力。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇吃了有点坏的紫薯没有不舒服也没吐该怎么办

如果现在没有什么不适是没有多大的关系的,注意孕期的食物健康就好了,建议你在孕15—20周做唐氏筛查看胎儿的智力发育情况,在孕22-26周内做四维彩超排畸检查了解胎儿有无大体畸形及主要器官发育情况为好。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇能不能吃紫薯能不能和绿豆一起

你好,紫薯可以和绿豆同食,孕妇也可以吃紫薯。但是绿豆性偏凉,孕妇要少食。煮烂绿豆可以去除一些绿豆的凉性。祝你生活愉快!

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

我怀孕四个月了.可以吃南瓜跟紫薯吗?

你好,可以的啊,南瓜紫薯都是特别好的粗粮。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

联系编辑

联系编辑:肖丽云

联系邮箱:xiaoliyun#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-3135