土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

用料：

大土豆2只、甜椒3只、胡萝卜1根、鸡腿1只、黄油20克、蒜2瓣、芝士40克、牛奶200克、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、将彩椒和胡萝卜切成块状备用。

2、土豆洗干净，放进微波炉，高火10分钟，去皮，用勺子捣碎，加入黄油拌匀，再加入牛奶、盐、胡椒粉拌成土豆泥备用。

3、热锅温油爆香蒜米，加入鸡腿肉翻炒3分钟，加入蔬菜，旺火继续翻炒5分钟，加盐、胡椒调味，备用。

4、把做好的薯泥铺在焖好的热米饭上，再铺上炒好的蔬菜鸡肉， 再刨些芝士在最表面。

5、烤箱预热200度，放中层上下火烤10分钟，芝士融化颜色浅黄即可。

小贴士：

1、土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

2、土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。

功效：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲劳和促进血液循环等功效。

用料：

牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米（鲜）20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。

做法：

1、将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。

2、将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。

3、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。

4、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。

5、将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可。

小贴士：

1、牛肉丁可提前用酱料腌制，口感更嫩滑。

2、彩椒口感清甜爽口，维生素C丰富。

3、彩椒可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料，是一种高档蔬菜。

功效：彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手，鱼泥中含有丰富的蛋白质，这道菜搭配简单，非常美味。

用料：

番茄适量、彩椒适量、胡萝卜切小丁适量、香菇切小丁适量、大米适量、鸡蛋1个、鱼片少许。

做法：

1、鸡蛋打散（一般小婴孩取1/4的蛋液），加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用；鱼肉片成鱼片、挑去刺备用。

2、将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中煮熟；切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，同样煮熟。

3、把胡萝卜跟香菇粒跟米粉混合。

4、将步骤一材料拿去蒸煮，这时鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7-8分钟即可。

5、把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，摆出红绿花朵的形状。

小贴士：

1、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。

2、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

3、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

功效：番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手，鱼泥中含有丰富的蛋白质。简单的番茄彩椒鱼泥，就能让为宝宝健康增加一份保证。

彩椒圈太阳花煎蛋能够给宝宝春天萌芽的感觉，宝宝多吃，有利于智力和身体全方面成长。

用料：

鸡蛋2个、彩椒50克、食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量。

做法：

1、红黄彩椒任意，鸡蛋2-3个。将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。

2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

3、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

4、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。

5、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。

小贴士：

1、鸡蛋不仅能够健脑益智，其中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。

功效：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。宝宝多吃，有利于智力和身体全方面成长。