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虫草花猪蹄汤的做法

猪蹄一向被视为美容佳品,由于它含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,因此女士们爱不释口。猪蹄的做法很多,其中虫草花猪蹄汤美容养颜,十分有营养。虫草花猪蹄汤的做法如下:

用料:

虫草花60克,猪蹄500克,精盐少许。

做法:

1、虫草花、猪蹄洗净。

2、锅置火上,加适量清水,放入虫草花、猪蹄。

3、用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。

小贴士:

1、一定要用小火炖烂,这样汤汁不会变少。

2、这样炖出的猪蹄烂熟、咸香。

功效:有润肌护肤美容的功效,并且能够帮助调节内分泌与免疫系统,抗衰老。

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春笋烧猪蹄的做法

用料:

猪蹄1只、春笋400克、食盐2克、冰糖8克、葱1段、姜3片、生抽10克、甜面酱15克、植物油30克、水适量。

做法:

1、将猪蹄洗净,斩块;

2、春笋切块备用,锅里放清水放入猪蹄焯水,捞出;

3、春笋焯水备用;

4、锅里放油烧热,放入冰糖炒化,放入猪蹄、姜、葱炒匀,再调入生抽、甜面酱和盐;

5、加适量清水,大火烧开,转小火烧到八成熟,放入笋块,烧熟,改大火收汁儿即可。

小贴士:

1、笋块记得要焯水,去掉草酸。

2、喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒,喜欢味道浓郁的可以与肉一起红烧或者干煸。

功效:猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。春笋,素有“荤素百搭”的盛誉,笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻,荤和鲜素搭配得天衣无缝。

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沙姜白切猪手的做法

这道菜是一道广东菜,以清淡为主,猪手煮过后不但吃起来非常的清爽不油腻,加上沙姜独有的香味,一样非常的惹味,而且沙姜还有帮助消化的作用。如果夏天的话可以把煮好的猪手用冰水泡过,这样就是一道非常开胃爽口的凉菜了。

用料:

主料猪手1个、油1大勺、食盐1勺、沙姜50克、生姜1小块、大葱半根、大蒜3瓣、料酒半茶匙、白糖半勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺。

做法:

1、准备好所用食材,猪手处理干净,斩大块

2、把猪手冷水下锅,加入生姜和料酒煮10分钟,把血水煮出

3、把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块

4、猪手放入电压力锅中,加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水,最后调入适量料酒,开电压力锅调时键压12分钟

5、煮猪手时把沙姜剁成蓉

6、另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中,再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀

7、把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘,把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可

小贴士:

1、猪手要选用猪前蹄,因为前蹄筋多,胶质厚,口感较好;

2、煮猪手的时间要根据自己喜欢的口感来决定,喜欢软烂的就炖久一些,喜欢有嚼劲的就少放些水,时间不用太久;

3、浇入沙姜的热油要烧滚至冒烟,再缓缓分次加入沙姜碗中。

功效:猪蹄不含胆固醇,脂肪含量也较低,在烹制过程中可转化成明胶。明胶可以增强细胞生理代谢,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞能够保持湿润状态,防止皮肤过早出现褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

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海参焖猪脚的做法

用料:

猪蹄1只、海参1斤、食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖1小把、葱1小把、姜1块、蒜1头、江米酒1杯、酱油膏1汤匙、麻油1汤匙。

做法:

1、先把猪脚洗净汆烫,洗去脏东西,沥干备用。海参洗净剖开,去内脏和沙子,处理干净,切成大约两寸宽;

2、在一口干净的锅里用一点麻油/食油爆香姜片,倒入海参快速翻炒,喷上大约两大匙的米酒,盛起备用;

3、先大火煮滚,然后小火炖5.5个小时。加入炒好的海参,再焖煮1/2个小时,起锅之前加入刚刚剩下的米酒或者是绍兴酒,滚滚,试试味道,不够咸加一点盐即可。

小贴士:

1、挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。

功效:猪手中含有丰富的动物胶,可以促进女性雌激素分泌,从而达到丰胸的效果。猪手不仅是丰胸佳品,同时也是护肤美容佳品,年轻女性可以多食用。

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相关专家解答

妈妈喝下奶猪蹄汤宝宝上火咳嗽怎么办?还能打预防针吗?

你好,宝宝上火咳嗽家长可以多让宝宝喝水,喝水可以缓解一下情况的。如果宝宝生病了暂时不要给宝宝打预防针,预防针一般都是可以推迟打的,等宝宝的身体好了的时候再次接种,这样宝宝才不会生病。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

用猪蹄汤拌米粉小孩吃好吗?

你好,这个小孩可以吃的,没有什么问题,就是注意撇掉一部分的油和脂肪,因为小孩子消化系统还没完善,如果汤里面油过多,会导致小孩消化不良。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

我剖腹产已经一个星期了能和猪蹄汤吗

你好,根据你的情况,一般认为剖腹产后的产妇可以适当吃一些鸽子、黑鱼、猪蹄汤的。建议你剖腹产后不要老是平躺,不然影响你下奶的,导致奶水回流。建议可以喝鸽子汤补身体,黑鱼对产妇的刀口愈合有帮助,喝猪蹄汤可以使奶水更足。祝你早日康复!

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇可以喝猪蹄黄豆汤吗?

你好,孕妇是可以喝猪蹄黄豆汤的,因为黄豆和其他大豆类食物都是对女性有好处的,黄豆中含有丰富的维生素A、D和E,能够起到美容养颜的功效,并且还含有氨基酸和蛋白质,猪脚也有丰富的胶原蛋白,食用该烫类有助于增强孕妇的体质。

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我老婆剖腹产,现已经七天了,从小宝宝出生的第一天就给他嘬奶头,宝宝妈也吃蛋汤,猪蹄汤,但是奶水还是

乳汁的分泌受诸多因素的影响,为了确保乳汁充足,应做到以下几点:增加对乳房吸吮的次数及采取正确的吸吮姿势。有效而正确地吸吮是对乳汁分泌最有效的刺激,吸吮的次数愈多,愈有利于乳汁的分泌。吃容易消化的含营养丰富的食物及多喝鸡汤、鱼汤或骨头汤等。乳母必须保证充足约睡眠、休息,做到生活有规律,心情舒畅,环境优雅,空气清新。如果效果不明显可以口服王不留行片或者生乳汁治疗。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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