番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手，鱼泥中含有丰富的蛋白质，这道菜搭配简单，非常美味。

用料：

番茄适量、彩椒适量、胡萝卜切小丁适量、香菇切小丁适量、大米适量、鸡蛋1个、鱼片少许。

做法：

1、鸡蛋打散（一般小婴孩取1/4的蛋液），加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用；鱼肉片成鱼片、挑去刺备用。

2、将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中煮熟；切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，同样煮熟。

3、把胡萝卜跟香菇粒跟米粉混合。

4、将步骤一材料拿去蒸煮，这时鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7-8分钟即可。

5、把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，摆出红绿花朵的形状。

小贴士：

1、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。

2、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

3、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

功效：番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手，鱼泥中含有丰富的蛋白质。简单的番茄彩椒鱼泥，就能让为宝宝健康增加一份保证。