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孕妇能吃茴香吗

孕妇能吃茴香吗?可以吃,但不要多吃。因为孕妇吃热性香料,如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后,孕妇必然用力屏气解便,使腹压增加,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、早产等不良后果。

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茴香的功效与作用

茴香中含有矿物质红萝卜素、挥发油等物质,能温肾散寒、和胃理气;主要成分茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

茴香中的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。其中小茴香的主要成分是是蛋白质脂肪膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等;在中医学上有温肝肾、暖胃气、散塞结、散寒止痛、理气和胃等功效。

但须注意茴香偶尔食用一次并无大碍,但最好不要过分吃或长期依赖这种香料。

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孕妇吃调味品的注意事项

调料即调味品,包括传统的调味品如香料、盐、酱油等,以及制成品,如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。孕妇食用制成品,要仔细阅读其配料,含防腐剂、色素的制品少用为好。以下调味品孕妇不宜过多食用:

盐:盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢出现浮肿。

酱油:酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,应该尽量少吃。

辣椒:辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

紫苏:含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素,可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状,具有发汗解热的作用,含有的紫苏醛等芳香物质,被美食家们用于提味,制作海鲜类水产品时,有助于去腥,缓解很多孕妇怕腥的不适感。

花椒八角桂皮五香粉:属于热性调味品,这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。

味精:第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定,取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定,但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其会产生毒素,因此孕妇只要食用适量,不必禁用味精。

姜:生姜刺激性较大,容易引起肠道不适感,但适量的姜能够缓解早期孕吐,所以,做饭时,用少量的姜调味即可。

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茴香饺子的做法

茴香的做法很多种,很多妈妈偶尔吃一次都会选择做茴香饺子,不仅增进食欲,还增加了胃肠蠕动,对健胃行气有一定好处,下面我们就具体来看看茴香饺子的做法是怎样的。

材料:茴香500g、食盐适量、姜适量、调和油适量、小麦面粉500g

做法:

1、猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。

2、在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

3、把剁好的肉馅盛到小盆里,倒入少许料酒,搅匀。

4、倒入适量酱油提鲜,搅匀。

5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌,上劲。备用。

6、把小茴香菜择洗干净控净水,用刀切碎。

7、把切好的茴香末盛到盆里,放入腌渍好的肉馅,倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

8、把面粉活成稍软的面团,饧30分钟。

9、把饧好的面团揉匀,搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

10、包入拌好的菜陷,捏边成饺子形状。

11、锅里坐水,水开后下入包好的饺子,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

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如何挑选茴香苗

质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好;如感觉发黏,则有些受潮。

不好的小茴香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好,没有甘草的香味。

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相关专家解答

孕妇怀孕9个月可以吃茴香馅的饺子吗吗

你好,根据你的描述,是可以吃的,孕妇一般来说大部分食物都是可以吃的,建议吃新鲜的全熟的食物都是可以的,注意饮食情况,少吃辛辣生冷的食物就好了。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

怀孕一两个月的孕妇能吃眼睛蛇吗?有什么好处,还有什么副作用?

您好:孕期是不可以吃眼镜蛇的,主要是这种动物身上有寄生虫,孕妇吃了对胎儿不好的, 多吃蔬菜和水果,不要吃辛辣刺激性的食物,注意多喝水多休息。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

春季孕妇能不能吃冰淇淋和雪糕?有什么副作用吗?

可以吃,但一定要适可而止,否则很容易产生不良的后果,胎儿对冷的刺激十分敏感,当孕妇过量食入冷食后,胎儿有躁动不安的反应。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

孕妇钙片中含有阿斯巴甜,甜橙香精还能吃吗,有什么副作用吗

你好!阿斯巴甜建议每日摄取量是每公斤40毫克,建议孕妇不要服用,这种香精摄取过量会影响胎儿和孕妇的健康。在购买钙片的时候建议你去正规药房购买孕妇专用的钙片,以确保安全!

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

听说雪莲果有养颜作用,孕妇能吃吗?

孕妇可以吃雪莲果。

孕妇吃雪莲果的好处:雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。果寡糖还具有进消化,调理胃肠道;肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;降火清毒、防治面疱、暗疮;提高免疫力的功效。对孕妇而言还能有效预防面部暗疮斑点,是养颜美容的天然保健果品。

孕妇吃雪莲果需注意:雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,孕妇在吃的时候可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。还有雪莲果性大寒,肠胃不好的孕妇慎吃雪莲果,大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。

吴田琪 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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