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孕妇能吃咸菜吗

孕妇能吃咸菜吗?孕妇偶尔需要一些调味小菜,却不知道咸菜是否对怀孕的身体会不太好,而不知道能不能吃。其实,偶尔吃一点咸菜是无害的。

咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存,腌制所需要的原料和辅料简单,吃起来很开胃,令人胃口大开,饭量大增。 孕妇没有胃口的话,可以适量地吃些咸菜,有利于下饭。但从对母婴营养均衡的角度讲,孕妇不宜吃太多咸菜,以免摄入过多盐分。

咸菜和醋腌制品,腌制品中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏,而且可能存在致癌物质亚硝酸盐,对胎儿和母体有害无益,并且在孕晚期吃得太咸还容易导致水肿。有些咸菜在制作时需要发霉程序,经科学验证,黄曲霉菌是食道癌的主要致癌物质,是否会引起遗传,还有待于探讨。此外,如果咸菜保管不善,发生腐烂变质,食用后则有引起食物中毒或发生菌痢而引起流产与早产等危害。因此,孕妇不宜多吃,但偶尔食用以调节口味也并无多大妨碍。

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孕妇吃咸菜的注意事项

要怎样食用咸菜才不会对身体造成不好的影响呢?孕妇吃咸菜的注意事项有哪些?

1、咸菜和醋腌制品,腌制品中的维生素、蛋白质等营养成分受到了破坏,而且可能存在致癌物质亚硝酸盐,对胎儿和母体有害无益,并且在孕晚期吃得太咸还容易导致水肿。

2、如果咸菜保管不善,发生腐烂变质,食用后则有引起食物中毒或发生菌痢而引起流产与早产等危害。因此食用的咸菜一定要能保证卫生与质量。

3、人体需要的维生素C,主要是靠新鲜蔬菜,特别是菜叶提供的。而菜在腌制中,大量维生素C会遭到破坏,因而咸菜的营养价值远比鲜菜要低。所以借咸菜来调剂胃口是可以的,但是不应该多吃。而应该多吃新鲜蔬菜确保营养均衡。

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孕妇能吃榨菜吗

孕妇饮食要注意避免偏食,少量吃榨菜是可以的。孕妇饮食要尽可能广泛多样化。多吃高蛋白食物多新鲜蔬菜水果。不要喝酒咖啡,戒烟酒茶。忌辛辣食物。

榨菜虽然可以吃,但一定要少吃,最好吃自己制作的,不含香料的榨菜。外售的榨菜一般都含有辣椒的,属于辛辣食品的范畴,产妇吃后容易导致上火,也有可能导致胃粘膜刺激,而诱发胃疼。

女性在怀孕后要特别注意饮食,要吃营养价值高的食物,以便供给胎儿更有益的营养,要注意平衡膳食,维生素和微量元素要合理搭配才好。

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孕妇榨菜的做法

肉末榨菜豆腐

材料:肉馅、榨菜、豆腐、葱、蒜、盐、酱油。

1、豆腐切片,在盘子上码好。

2、榨菜、蒜、葱切末。

3、准备新鲜肉馅好。

4、锅内烧热油。

5、炒葱蒜榨菜末。

6、放入肉末,炒到肉末变色。

7、放盐调味。

8、放少许海鲜酱油调味。

9、把炒好的肉末榨菜放在豆腐上,放入蒸锅蒸10分钟。

西红柿榨菜鸡蛋

材料:西红柿、鸡蛋、榨菜、油、盐。

1、将西红柿、榨菜切成小块。

1、油热后,下西红柿、榨菜炒2分钟。

2、加水小火焖煮10分钟,原汁就全出来了,放入一个鸡蛋即可。

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