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孕妇能吃河蚌吗

孕妇如果本身是没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的。但是怀孕的早期三个月内尽量不要吃海鲜,防止一些外源性的感染。哺乳期的产妇要慎吃河蚌。注意卫生及消毒情况,防止引起食物源性的微生物中毒,而且一定要煮熟了吃,以免引起过敏。孕期女性的饮食要以清淡、营养为主,少吃刺激性、生冷的食物。海鲜很多寄生虫的,而且河蚌是寒性的,不吃为好。

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河蚌哪些部位能吃

河蚌里面的整块肉都可以吃,河蚌可以连壳一起煲汤,用开水烫开壳后,里面的肉,蒸,炒都可以,可以蘸着酱吃,蘸着酱油或者蒜蓉吃,都可以的,关键是要做熟,否则寄生虫和卵还没被杀死,容易导致疾病。

制作方法:

1、适合烧、烹、炖。

2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。

3、贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

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河蚌不能和什么一起吃

1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果,这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物,与大量的维生素C结合,会变成砒霜。

2、不能和香瓜、西瓜一起食用,会引起腹泻或食物中毒

所以,吃海鲜最好和炒熟的蔬菜、豆类等碱性食品搭配食用,少吃凉拌、凉菜,避免引起腹泻。若要一定吃水果,尽量选择维生素C低的。

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