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美食百科 / 孕期饮食 / 蒜苗孕妇能吃吗

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蒜苗炒豆干

蒜苗炒豆干是咸口的,但比较清淡,那么蒜苗炒豆干怎么做呢?

蒜苗切寸段,豆腐干切条,炒锅倒油先放蒜苗翻炒,炒至变色,放豆腐干继续翻炒,加盐、少许生抽调味,快速翻炒均匀即成。蒜苗炒豆干烹饪简单,营养丰富;豆腐干柔软而入味,蒜苗碧绿而清脆。

或者将蒜苗摘洗干净,切成4厘米长的段;尖椒去蒂,去籽切丝备用;香干洗净切丝,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,下香干丝,加酱油炒匀,扒至锅的一边,再下入蒜苗段,尖椒丝炒散,加入精盐、味精炒拌入味,淋香油,出锅装盘即可。

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蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋融合了蒜苗和鸡蛋的营养,那么蒜苗炒鸡蛋怎么做呢?

把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入少许的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。

或者鸡蛋打入大碗中,搅拌均匀,蒜苗洗净切碎。蒜苗放入鸡蛋液中,加入半勺盐、半勺鸡精搅拌均匀。锅中放少许油,油热后倒入拌好的鸡蛋液,中火煎1-2分钟。待鸡蛋液稍稍凝固,快速翻炒2-3分钟即可。

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蒜苗炒腊肉的做法

蒜苗炒腊肉的腊肉通常用广式腊肉,那么蒜苗炒腊肉的做法是什么呢?

腊肉切片焯水,蒜苗切段备用。烧油下姜片,干辣椒,蒜苗炒均匀,放入料酒,生抽,蚝油翻炒,倒入腊肉翻炒。倒入蒜苗叶,放食盐,鸡粉,十三香炒均匀,出锅装盘。

或者将烟熏的腊肉用温水洗净浸泡半小时,切片,再开水中焯至咸淡适中,捞出沥干水分备用;蒜苗洗净将蒜头和蒜叶分开,分别切成2厘米的小段;姜切末;干辣椒切段。锅热加适量油,倒入腊肉片转小火煸炒出油,加入姜末爆香;待腊肉呈现半透明状时依次加入干辣椒、大蒜头继续翻炒;加生抽调味,转大火,加入大蒜叶炒至变软即可出锅。

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蒜苗孜然牛肉做法

蒜苗孜然牛肉的蛋白质含量丰富,那么蒜苗孜然牛肉做法是什么呢?

牛肉切片。用油、盐、料酒、生抽、白砂糖、生姜粉、孜然粉、鸡精拌匀,腌制半小时。锅中倒入油,8分热时倒入牛肉爆炒出锅。再起油锅加入蒜苗翻炒,加少许盐,再把孜然牛肉倒入锅中,加小半碗水淀粉炒匀出锅。

或者牛肉加入2盖子料酒、2盖子薄盐生抽、1/3杯淀粉腌制15分钟。调味:2盖子料酒+1/2盖子老抽+2盖子薄盐生抽+薄薄一层盖子的盐。一个碗中搅拌好。锅烧油,油热倒入牛肉,翻炒至变色盛出。锅烧油,倒入小米辣、蒜末、姜末翻炒出香味。倒入蒜苗,加一些水,中火焖30-40s,开盖倒入牛肉。倒入前面拌好的调料翻炒,快出锅时撒孜然粒,出锅。

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