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美食百科 / 孕期饮食 / 孕妇能吃豆腐花吗

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孕妇能吃豆腐脑

出于对母婴健康的考虑,孕妇对饮食都要考虑很多。那么豆腐脑,孕妇能吃吗?答案是肯定的。豆腐脑的营养价值很高,如果患有氮质血症的患者应该控制蛋白质的摄入量,还能帮妈妈补充钙质和促进钙质的吸收。因此并非每个孕妇都适合吃豆腐脑,有缺铁性贫血的准妈妈不要多吃。

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豆腐脑的营养

豆腐脑不仅口感香滑,还富含营养元素,吃豆腐脑对身体的改善也是有着很大助于作用。那么豆腐脑有什么营养价值呢?

1、含有多种微量元素。豆腐脑中含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素,其中它的糖分、植物油、优质蛋白能够帮助消化。

2、豆腐脑是补益清热的食品。常吃豆腐脑,能够增加营养、帮助消化、增进食欲,对牙齿、骨骼生长也有帮助。

3、幼老年人补充营养的佳品。豆腐脑中的植物雌激素,对防止骨质疏松有明显的作用,同时还能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。

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豆腐脑的家常做法

家常豆腐

材料:黄豆、内脂、清水

做法:

1、准备一量杯黄豆,加清水泡发一晚上。

2、加入700克清水,放入豆浆机打豆浆,打好的豆浆过滤掉豆浆渣。

3、3克内酯加20克温水融化,豆浆在80-90度之间的温度时,加入内酯水,然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后,凝固好,倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类,按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦。

海鲜香菇豆腐脑

材料:豆腐、大虾、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黄花、蒜末、木耳、肉馅

做法:

1、榨菜切末,大蒜,葱,姜切末备用。香菇泡好后也切末备用,大虾去皮去肠线,切末备用,将肉馅和大虾用料酒抓了,放入少许的盐。腌制10分钟。

2、倒上少量的花生油,放入腌好的肉末虾末煸炒,依次放入葱姜,酱油,料酒,少许的糖,倒入切好的榨菜末和香菇末,榨菜本身是咸的,不用放盐了,煸炒至熟。最后出锅时候放入大蒜末,装盘。

3、洗锅后倒入水,坐热后,放黄花末和木耳末,煮熟后放入豆腐,放酱油调色,放豆腐的时候一定要用勺子,中火5分钟左右豆腐熟了,可以用水淀粉勾芡。

4、装碗后放辣椒油、香菜、芝麻花生碎。

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