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美食百科 / 孕期饮食 / 孕妇能吃大麦吗

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孕妇可以吃大麦吗

孕妇慎吃大麦。

1、大麦又叫做牟麦、饭麦、赤膊麦等等,它的营养成分与小麦相似,但是纤维素的含量要更高,具有不错的食疗保健功效。大麦是可溶性纤维极佳的来源,钠、钾、铁、铜、锌、硒等矿物质含量丰富,富含水分、蛋白质脂肪、淀粉、不饱和脂肪酸、维生素等。

2、大麦中富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,有助于降低人体低密度脂蛋白和胆固醇水平,还能促进肠蠕动,改善消化不良和减轻便秘,尤其适合中老年人食用。

3、但对于孕妇来说不适宜吃大麦,因为大麦有回奶的作用,孕期吃大麦可能导致生产后乳汁分泌减少。

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孕妇吃大麦的做法

一般不建议准妈妈以及产妇吃大麦,但哺乳妈妈准备回乳时适合食用大麦芽。大麦中面筋蛋白含量少,不能用作发酵食物。大麦可磨成麦粉、麦渣或压成麦片,做粥或饭团。

黑米大麦小麦

材料:黑糯米2/3米筒、大麦2/3米筒、小麦2/3米筒、小米2/3米筒、清水2/5~1/2锅、咸菜适量

做法:

1、量好材料,洗净;

2、放约2/5-1/2锅水;

3、关锅盖,开多谷档,也就是40分钟那档,时间够后粥就搞定了;

小窍门:因为材料里r的小麦不容易煮烂,所以就时间长些的档次。

大麦香饭

材料:大米100克,小米20克,大麦米20克,薏米仁20克,燕麦20克,棒渣20克

做法:

1.这几种米中,大麦米,薏米仁,棒渣要提前浸泡,使他们充分吸收水分,变得粉质,这样才能保证他们和大米在同一个时间出锅。将大麦米,薏米仁,棒渣浸泡在水中,我是头一天晚上泡的,第二天正好用。

2.把大米,小米,燕麦,还有泡过一夜的大麦米,薏米仁,棒渣倒入电饭锅中,放入适量清水,水的量为没过所有原料约2.5厘米,最后把饭蒸熟就可以了。

小诀窍:这样的组合不光可以蒸饭,煮粥也很不错。

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