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美食百科 / 孕期饮食 / 孕妇可以吃鱼翅吗

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鱼翅的营养价值

鱼翅含有一定的蛋白质脂肪,以及其他矿物质,属于比较稀有的珍贵食材,食用鱼翅能对于身体治疗有一定的效果:

1、补充蛋白质

鱼翅中含有丰富的蛋白,能有利于滋养皮肤,人们食用能达到养颜护肤的效果,是很好的美容食品。

2、降血压

如果是患有心血病的人群,食用鱼翅能有效帮助降血脂、抗动脉硬化及抗凝,对于心血管系统能有防治的功效。

3、益气开胃

如果是气虚或者是食欲不振的朋友,食用鱼翅能有效开胃进食,并且有效消除淤积在体内的毒素,补五脏,长腰力,益虚痨。对于体质虚弱的人群,是很好的进补食品。

虽然鱼翅有一定的营养价值,但是鱼翅属于稀有动物,据统计,每年有1亿条鲨鱼因此而遭捕杀,目前国家已经对于鲨鱼采取保护措施,希望人们能够从大环境中去思考,保护稀有动物是我们应尽的小小责任。可以选用其他富有价值营养高的食物用于进食,也是能有同样的效果,建议不要虚荣心作祟,随大流盲目食用鱼翅,没有购买就没有杀害。

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孕妇可以吃鱼翅吗

很多准妈妈也会在怀孕时也会食用鱼翅,但孕妇可以吃鱼翅吗?

怀孕期间还是可以吃鱼翅的,适量的话影响不大的,不过海洋鱼类含有大量的甲基汞,所以要慎食这类海鱼及其制品,以防止发生汞中毒,影响胎儿在智力等方面的发育。

鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%,含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。所以产后妈妈尽量不要食用鱼翅。因为摄入过量的水银会对产妇和她们的孩子产生非常大的危害,尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。

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鱼翅怎么做好吃

鱼翅的做法有很多种,常常会被用来制作成各式各样的美味菜肴,那鱼翅怎么做才美味呢?

鱼翅可以用来做鱼翅汤,用料有已发鱼翅400克、瘦光鸡1只、瘦肉150克、火腿25克、葱1根、姜2片。

制作方法:1、将鱼翅洗净后,把姜、葱及适量的水放入锅中烧滚。2、鱼翅脚由背部切开,放入滚水中煮5分钟,取起洗净控干水;瘦肉也放入滚水煮5分钟,取出过凉。3、将炖锅内放入火腿,瘦肉、姜片、再将鸡背部向上放在上面,把鱼翅放入鸡肚,注入适量上汤,盖好锅盖,炖4小时,下盐调味,即可食用。

鱼翅还可用来制作桂花鱼翅,材料有水发鱼翅针150克、鸡蛋黄150克、火腿末30克、大油50克、料酒10克、盐2克、味精2克、葱姜油25克、毛姜水适量。

制作方法如下:1、把水发鱼翅下入开水锅内,加适量的碱煮沸,后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味,捞出来放在碗里。2、再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等,用筷子搅拌均匀。3、把大油倒入炒勺内,烧热后,将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入,用中火烧片刻,用手勺搅拌,用手勺搅拌,炒至松散。4、炒熟后滴入葱姜油,盛放于盘内,在上面再撒上火腿末即成。

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