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孕期百科 / 怀孕初期吃什么好 / 孕早期食谱

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孕早期营养

孕早期孕妇需要什么营养呢?孕早期的膳食应是营养全面、经过合理调配的平衡膳食,既要防止由于强烈妊娠反应而引起的营养素缺乏,也要防止某些营养素摄入过量。

1、钙质:牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、发菜、黄豆、黑豆、黑芝麻等食物都含有丰富的钙质,足够的钙质可以预防孕妇紧张、头痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙等症状,还能避免胎儿的骨骼及牙齿发育不良。

2、铁质:铁质对女性的身体健康十分重要,怀孕后铁质更是孕妇不可缺少的营养,铁能够帮助孕妇预防贫血,避免胎儿营养不良。像是蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包、五谷类等就含有丰富的铁,孕妇可以多吃这些食物。

3、维生素和叶酸:维生素B群、A、C、D、E、K和叶酸都是孕妇不可缺少的营养。食物像是肝脏、小麦胚芽、酵母等,可以减缓怀孕的不适,如恶心、头痛、失眠、抽筋等问题。另外孕妇可增加蔬菜水果的进食量,这些食物含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,让排便更顺畅。

4、碘质:补碘可以预防胎儿的智力缺陷,碘是孕妇不可缺少的营养物质。怀孕期间孕妇需要摄入比平常多30%-100%的碘,即每天需摄入175-200微克的碘才能满足身体的需求。碘一般通过饮食来补充即可,孕妇可适当进食一些含碘丰富的食物,例如海带、紫菜、海鱼以及其它海产品,每周食用一次即可满足需要。

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孕早期饮食

孕早期,大部分孕妇都会有呕吐、恶心、眩晕等强烈的妊娠反应,食欲下降。很多孕妇都担心不吃东西会影响胎儿发育,从而强迫自己进食,其实是没有必要的。

在怀孕的前3个月,胎儿发育缓慢,在营养补充上不用过于讲究。饮食完全可以以清淡口味为主,可将每日饮食调整为少量多餐,每天加二三次辅食,辅食量不宜过多。在每天清晨早孕反应严重时,尽量吃一些烤面包、馒头片等易消化食物。

孕早期,孕妇每天最低营养需要大致包括4两主食、40克以上蛋白质(相当于1两瘦肉+2个鸡蛋),在此基础上配以优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、禽类和鱼肉等。禁忌油腻食物。同时注意补充维生素C,多吃些菠菜、猕猴桃等绿叶蔬菜和水果。此外,还需要注意:

1、孕吐较重时的饮食应以富于营养,清淡可口,容易消化为原则。妊娠反应重的可适当加服维生素B1维生素B6,均每日服三次,每次10毫克,连服7至10天,以帮助增进食欲,减少不适感。

2、所吃食物先简单后多样化,尽可能照顾孕妇的饮食习惯和爱好,如酸、甜、咸、辣适当搭配,以孕妇喜好优先。

3、孕吐症状减轻、精神好转、食欲增加后,可适当吃些瘦肉、鱼、虾、蛋类、乳类、动物肝脏及豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时要尽量摄取充足的糖类、维生素和矿物质,以保证孕妇和胎儿的需要。

4、进食方法以少食多餐为好。每两到三小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重,此时可吃些体积小含水分少的食物,如饼干、鸡蛋、巧克力等。

5、要鼓励孕妇进食,进食后万一呕吐,千万不要精神紧张,可做深呼吸,或听听音乐,或到室外散散步,然后再继续进食。

6、进食以后卧床休息半小时可使呕吐症状减轻。晚上反应较轻时,食量宜增加,食物要多样化,必要时睡前可适量加餐,以满足孕妇和胎儿营养需要。

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孕早期不能吃什么

1、忌多食刺激性食物:刺激性食物不单单是辣味食物,如烟、酒、咖啡、浓茶以及各种辛辣调味品,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等都属于刺激性食物。如果孕妇大量进食刺激性食物,这些食物的成分会随母体的血液循环进入胎儿体内,对胎儿造成不良刺激不利于胎心的正常发育。大量近似刺激性食物也会使孕妇口干、生目疮、心烦气躁,不利于孕期健康。

2、忌多食油炸食物:油炸食物如油条在制作时,需要加入一定量的明矾,而明矾正是一种含有铝的无机物。长期大量进食油炸食物,孕妇体内会积蓄大量的铝,这些铝通过胎盘侵入胎儿的大脑,会增加胎儿痴呆的几率。此外,油炸食物脂肪含量高且营养成分低,多食易导致孕妇肥胖且吸收不到有益的营养,孕妇最好少吃。

3、忌食人造食品:人造食品是指点心、罐头、方便面等经过多次加工的食物。这类食物在生产、加工、贮藏中有意识地加入多种人工合成或天然的色素、香精、防腐剂等,动物实验证明大量进食此类食物可致人患膀胱癌,并出现细胞染色体异常、胎盘生长障碍等情况。孕妇要少吃此类食物。

4、忌贪吃冷饮:怀孕后孕妇的胃肠道对冷热刺激非常敏感,多吃冷饮容易使肠胃血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功能减低,从而引起食欲不振、消化不良、腹泻,甚至引起胃部痉挛,出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并有水肿,如果大量含食冷饮,充血的血管突然收缩,血流减少,可致局部抵抗力减低。

5、忌多吃山楂:山楂对子宫有兴奋作用,可促进子宫收缩,若孕妇大量食用山楂和山楂食品,子宫可能会受到刺激,提高流产的风险。尤其是有流产史和有先兆流产症状的孕妇,更要忌食山楂和山楂类食品。

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孕早期营养食谱

孕初期是宝宝主要器官发育形成的阶段,孕妇应该给宝宝提供足够的营养,特别要注意摄入维生素和矿物质。下面推荐的西芹腰果虾仁、山药玉米莲藕排骨汤、西兰花鲜虾意面、牛奶番薯泥等食谱,除了可以给孕妈们提供全面的营养,还含有大量的维生素、矿物质以及能够有效补充人体的膳食纤维

西芹腰果虾仁

食材:西芹适量、虾仁适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油适量。

做法:烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断翻炒,将腰果炒熟炒香。虾仁洗净擦干水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。芹菜洗净,切段。锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒,然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

功效:味道鲜美、香脆爽口,丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。

山药玉米莲藕排骨汤

食材:猪小排1根,藕250克,山药250克,甜玉米1个,姜2个,水8碗,调料若干。

做法:将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。甜玉米切件,准备2片生姜。将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时,加盐调味即可。

功效:藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

西兰花鲜虾意面

食材:西兰花、鲜虾、意大利面,黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。

做法:鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。西兰花洗净,切成小朵。锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐。煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉。煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟,捞入冷水浸凉后,沥干水份备用。锅中小火化开黄油,先下虾仁,炒至虾仁变色后盛出。锅中油继续炒香蒜末,下入西兰花翻炒均匀后,倒入虾仁一起炒。再加入淡奶油(或牛奶),没过食材一半的量即可,调入胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。

功效:西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高孕妇的免疫力。

牛奶番薯泥

食材:红薯1块、奶粉1勺。

做法:将红薯洗净去皮,蒸熟红薯,放进搅拌机内搅拌成泥状,将奶粉冲调好后倒入红薯泥中。再次用搅拌机搅拌均匀,把搅拌好的红薯泥装盘即可。

功效:红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,多吃牛奶番薯泥可以帮助孕妇补充膳食纤维和维生素,预防便秘。

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孕早期补叶酸食谱

叶酸对预防胎儿畸形、保护胎儿正常发育起到重要作用,在孕早期孕妇应多食富含叶酸的食物补充叶酸。富含叶酸的食物有绿叶蔬菜和新鲜水果,下面介绍菠菜丸子汤、橙虾沙拉、干贝莴笋、香菇黄豆芽四款菜肴的食谱。

菠菜丸子汤

食材:菠菜、猪瘦肉各150克、葱末、姜末,酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量

做法:猪瘦肉洗净,剁成泥,放入大碗中。在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油,搅拌一下,放入水淀粉、葱末、姜末、香油,继续搅拌均匀,制成小丸子。菠菜去根、黄叶,洗净,焯水后,切段。锅置火上,加入适量清水,烧沸后,放入小丸子,小火煮熟,加适量盐、鸡精调味。最后放入菠菜段,汤沸即可。

功效:荤素搭配,香而不腻,是准妈妈们补充丰富营养的优选开胃菜。

橙虾沙拉

食材:虾6只、黄瓜半根、橙子1个、红彩椒半个、粉丝、豌豆各适量、柠檬汁40ml、橄榄油20ml、盐、黑胡椒各适量。

做法:将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。粉丝用沸水浸泡10分钟。黄瓜横切为两瓣,取出中间瓜瓤部分,切片;去壳去虾线,留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟,捞出。豌豆用沸水锅煮熟,捞出晾凉;沥干水分,拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。红彩椒洗净,去蒂、籽,切成菱形片;橙子去皮,切成角备用。取大碗,将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀,淋上适量沙拉汁即可。

功效:味道清香,口感爽脆,用水果、虾和蔬菜一起丰富了这道沙拉的味道。

干贝莴笋

食材:莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。

做法:干贝冲洗两遍,用温水提前泡发两小时。泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用。莴笋去根去皮后,切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下,捞出马上冲凉水,沥干水分备用。起油锅,爆香蒜末,下干贝丝爆炒出鲜香味。倒入浸泡干贝的水,再添加一些热水,大火煮开,倒入莴笋丝烧开。用一点点盐调味,即可出锅。

功效:莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

香菇黄豆芽

食材:黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。

做法:把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,颜色呈微微金黄色即可出锅。

功效:豆芽中的营养物质比大豆高,由于是其纤维柔软,有助于孕妇消化吸收。

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孕早期缓解孕吐食谱

孕早期,很多孕妇都会有恶心呕吐的早孕反应,并因此而感到食欲下降,不想进食。孕吐的感觉十分难受,孕妇可以根据以下食谱制作出美味佳肴,进食后能有效缓解孕吐症状。

柠檬姜汁

食材:姜一片、半杯柠檬汁和一勺蜂蜜。

做法:把一片姜、半杯柠檬汁和一勺蜂蜜混合在一起。根据口味倒入适量的开水冲调后再吃。

功效:柠檬汁富含维生素C,与姜汁混合,具有开胃、缓解晨间孕吐的功效。

梨丁香

食材:梨子一只,丁香15枚。

做法:梨子去核,加入丁香。放入炖盅内,隔水蒸熟。拿掉丁香,吃梨子。

功效:梨丁香对治疗妊娠呕吐有一定作用,而且梨子富含维生素,有助于增进孕妇食欲。

健脾萝卜汤

食材:白萝卜200克,胡萝卜50克,猪肚1个,鸡肉150克,酸菜20克,生姜10克,葱10克,盐6克,鸡粉少许,胡椒粉少许。

做法:将萝卜去皮切成块,猪肚洗净切成块,鸡肉切块,酸菜切片,生姜切片,葱切成段。锅内烧水,待水开后,投入猪肚,用中火煮尽血水,捞起待用。用炖盅一个,加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱、酸菜,调入盐、鸡粉、胡椒粉,注入适量清水,加盖,炖约2小时即成。

功效:此汤清淡可口,略有酸味,孕妇食用此汤能增进食欲,帮助消化减缓早孕反应。有利于孕期保健

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孕早期早餐食谱

都说早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少,对孕妈来说也是如此。孕期早餐要有谷物,以补充能量,同时富含蛋白质的肉蛋奶、膳食纤维和果蔬也要有。

蔬菜鸡蛋饼

食材:南瓜50克,土豆1个,豌豆50克,鸡蛋3个,胡萝卜1根,菠菜1把,豌豆苗1把,奶酪1片,橄榄油适量。

做法:将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝(皮的营养更为丰富),鸡蛋敲散。豌豆在水中煮熟,平底锅入少量橄榄油,将南瓜丝,土豆丝放入炒熟,加少许盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中,此时开着中火,不要开大火,以免下面的蛋液太焦,慢慢的烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后,用锅铲推一下,防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆,再撒入切成丝的奶酪。继续开小火,看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出想要的形状即可。

功效:南瓜含有丰富的维生素A,土豆、豌豆含有丰富的维生素C,鸡蛋和奶酪可以补充蛋白质和钙,做法简单易学,适合孕早期孕妇食用。

鸡蛋三明治

食材:白煮蛋3枚,白吐司面包8片,50G装丘比沙拉酱(蛋黄酱味)1只,黑胡椒粉和盐各1小撮,午餐方火腿适量,黄瓜半根。

做法:白煮蛋去壳后用勺子压碎。将鸡蛋碎与2/3的沙拉酱混合在一起,调入黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。取一片吐司,将搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地抹在上面,然后另取一片吐司盖在上面,用面包刀切去四周硬边。午餐方火腿片成片,黄瓜切成小圆片,圣女果对半切。取一片吐司,将火腿片平铺,然后抹上薄薄一层沙拉酱后,整齐地码上黄瓜片,如此再重复一边。再取另一片吐司盖在黄瓜火腿上,切去四周硬边,然后切成方形。最后切成三角形状。

功效:鸡蛋因其所含的营养成分全面且丰富,而被称为“人类理想的营养库”,能够给孕妇补充充足的蛋白质。另外,三明治加了丰富的配料,实现均衡丰富的营养,满足孕妇每天所需的营养元素。

小米山药粥

食材:山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。

做法:在水中滴入几滴醋,把山药洗净后削皮,切成小块。锅中加1000ml水烧开,放入小米煮5分钟后放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。最后根据个人口味放入适量的白糖调匀即可食用。

功效:山药小米粥有助于促进肠胃蠕动,对于缓解便秘有很好的作用,还能帮助孕妇开胃,促进食欲。

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孕早期午餐食谱

都说早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少,对孕妈来说也是如此。孕期午餐要多吃低脂、高蛋白的食物,例如海鲜类,再搭配蔬菜和水果。我们一起来看看为孕一月准妈优选的午餐食谱吧。

红烧秋刀鱼

食材:秋刀鱼2条、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。

做法:葱、姜洗净,切段备用。秋刀鱼去肠洗净,切成几段。平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可。准备好肉馅,用老抽干煸一下肉馅。另起一支锅把葱姜爆香,放入煸好的肉馅、秋刀鱼,加水红烧。期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止。

功效:秋刀鱼含有的丰富的维生素B,可以延缓衰老,让孕妈焕发光彩。

牛肉彩椒盅

食材:牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米(鲜)20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。

做法:将牛肉切成小丁。将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁,葱姜蒜末少许。将彩椒清洗干净,在1/3高度切下顶盖,挖去内籽。炒锅烧热倒油,先下入葱姜蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至变色,盛起备用。炒锅再次烧热,下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀,略加一点水,煮1-2分钟左右,加彩椒丁和牛肉丁,翻炒均匀,淋入适量酱油翻炒均匀。将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中,趁热食用即可。

功效:彩椒富含多种维生素及微量元素,可改善黑斑及雀斑,消除疲劳和促进血液循环等功效。

鱼板乌冬面

食材:乌冬面适量、鱼丸适量、鸡蛋2个、青菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、紫菜(干)适量、蟹柳适量、水3杯。

做法:将香菇、胡萝卜、青菜洗净,用刀切成合适的形状。锅中放水同鱼丸一起煮,水开后鱼丸也差不多熟了,然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。最后等乌冬面煮熟后,临关火前放入蟹棒、青菜、鸡蛋。再稍煮一下即可关火。

功效:多食乌冬面有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效,经常食用乌冬能为妈咪补充所需营养。

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孕早期晚餐食谱

都说早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少,对孕妈来说也是如此。孕期晚餐要以清淡食物为主,避免进食大鱼大肉。我们一起来看看为孕一月准妈优选的晚餐食谱吧。

苦瓜胡萝卜煎蛋

食材:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐。

做法:苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。胡萝卜切小丁、葱切末。鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。放入盐少许。锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

功效:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,是孕期挑食的最佳选择之一。

南瓜饼

食材:南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量。

做法:南瓜洗净后,去皮,切成细丝。锅中烧开水,之后将南瓜丝放进去焯水。等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量。搅拌均匀。平底锅中刷一层薄油,将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去,摊平,小火慢煎。一面煎熟后,翻面继续煎。两面金黄即可,装盘切块即可食用。

功效:南瓜含有90%以上的水份,热量不高,却含有许多优质的营养素,有助于增强免疫力、防止血管硬化,具有美肤的功效,是适合长期食用的保健蔬菜。

西红柿鸡蛋面

食材:挂面200克、清水1000毫升、盐1/2茶匙、食用油1茶匙、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4克、盐5克、白糖3克、香葱1根。

做法:汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油。再放入面条。将四红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块,香葱切成碎末。鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀。炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。水开后,调入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。

功效:西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质微量元素等,人体吃了有美容健身之功效,吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失,还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

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相关专家解答

夏季孕妇胃口都不好,饮食就大都以清淡、滋阴的为主,孕早期的孕妇也可以吃些滋阴的食物吗?

孕妇吃滋阴的食物是可以的,但是有一些食物是孕妇不适合吃的,比如说螃蟹、蟹爪、山楂、薏米、西洋参等。夏天并不是一个适合进补的时候,还是建议孕妇适当地清补就好,在夏天因为大家用空调都用得多,所以还是建议清热、滋阴,在夏天一些比较温热滋补的食物比如说红参、冬虫夏草这些就没必要在夏天吃。孕妇整体还说还是怕寒凉,所以清热的时候也不能太过火了,像苦瓜、绿豆、西瓜这些,在孕早期比较瘦弱的孕妇就应该尽量避免,因为太寒凉了容易滑胎。补品中还有比如阿胶、当归这些活血的都不适合孕妇,所有活血补气的补品孕妇都不适合吃。

曾晶 武警广东总队医院 营养科 主治医师

孕早期的饮食需要如何调理?

由于胎儿生长缓慢,所需的能量和营养物质在量方面没有显著增加,但这时是胎儿五官。心脏和神经系统形成的时期。营养素要求全面均衡。蛋白质:选择易消化的优质蛋白质,例如蛋、奶、海产品、豆制品。维生素、叶酸:多来源于动物肝脏,其次是深绿色植物,如果不足会造成神经管畸形。维生素A:多来源于深绿色植物,有助于胎儿视力发育。提高母体免疫力。易消化,少食多餐。

夏薇 广州市第一人民医院 妇产科 主任医师

孕早期宜吃食物有哪些?

孕早期孕妇宜吃一些富含钙的食物,比如牛奶、酸奶等;还有一些中性水果,比如苹果、柚子等;维生素及矿物质;含铁量丰富的食物;蕴含丰富蛋白质的食物,比如鱼、蛋、各种海产品等。孕初期是胎儿主要器官发育形成的阶段,特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期,胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质,尤其是叶酸、铁、锌。 一般孕早期孕妇宜吃的食物如下: 水果:苹果、桃、杏、菠萝、柚子、草莓。 蔬菜:菠菜、莲藕、萝卜、丝瓜。 肉类:鸭肉、猪肝、瘦肉、鱼。 奶制品:牛奶、孕妇奶粉、奶酪。 豆制品:大豆、豆浆、豆腐、豆干。

晋雅凌 陕西省第四人民医院 妇产科 副主任医师

孕早期的炖汤食谱有哪些?

孕妇食谱:蒜鱼头汤摘要:本食谱功效:清热泻火,健脾去湿,补脑益髓,醒神益智。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育。老年人常食胖头鱼可降低血脂、减少痴呆病状的发生,对心血管系统有保护作用。经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。原料:鲜鱼头1个(约500克),豆腐100克,生姜10克,大蒜苗20克,枸杞3克。调料:花生油15克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。制作过程:1、将鱼头去鳞、去腮,豆腐切成块,生姜去皮切成丝,大蒜苗洗净切成段,枸杞泡透。2、锅内烧油,下入鱼头,用小火煎香,加入姜丝,攒入绍酒,注入清汤适量,用大火煮至汤白。3、再加入豆腐、枸杞、蒜苗,调入盐、胡椒粉,续煮3分钟即可食用。操作要点:鱼头以鲢鱼为佳,滚出的汤易白而浓香孕妇营养汤之鲤鱼补血汤【配方】鲤鱼1条(约500克),黄酒100克,桂圆肉、淮山,枸杞子各25克,红枣4个(去核)。【做法】鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。洗净药材,加沸水,黄酒(糯米酒)各一杯放盅内。毛边纸封盅口炖三四个钟头服之。【特点】此汤清淡味鲜,营养丰富。枸杞子甘软,鱼肉鲜滑,补血活血,利水消肿。瘦肉燕窝汤【配方】瘦肉600克,中等燕窝75克,猪

晋雅凌 陕西省第四人民医院 妇产科 副主任医师

孕早期有哪些精选食谱?

妇女在怀孕期间要多吃富含维生素,多蛋白的食物。如小米、鸡蛋、核桃。榛子、胡萝卜、香菇、鲫鱼、大豆、鸡蛋、富含维生素的水果、骨头汤等。孕吐可以喝些蔬果汁,西红柿木瓜蜜汁、菠萝芹菜蜜汁、苹果柠檬汁、火龙果雪梨汁等。水肿的话,少吃盐,吃的清淡一点。冬瓜汤不错的,如果愿意的话,用冬瓜皮熬汤更好,记得都不要放盐。对了,还有,晚上睡觉的时候垫个小枕头在脚头,可以缓解浮肿的。

晋雅凌 陕西省第四人民医院 妇产科 副主任医师

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