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维生素A

维生素A又称视黄醇,顾名思义,就是跟视觉有着莫大的关系,又称为抗干眼病因子。

维生素A属于脂溶性维生素,是一个具有脂环的不饱和一元醇,是一类具有视黄醇生物活性的物质,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低,所以通常所说的维生素A是指维生素A1。

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维生素A的作用

维生素A具有多种生理功能,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

1、维持正常的是视觉功能,防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

2、有助于免疫系统功能正常,有抗呼吸系统感染的作用。

3、维持骨骼正常生长发育,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育,甚至发生死胎。

维生素A过量:

维生素A是一种脂溶性维生素,不容易代谢排出,摄入过量会出现慢性中毒迹象。如皮肤干燥、易脱发,唇和口角易出血等症。

一般情况下,维生素A的补充是通过饮食补充;如果有必要服用一些维生素A营养品,需咨询医生意见。

0-14岁人群维生素A、D推荐摄入量

根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书,各年龄人群对维生素A、维生素D的每日参考摄入量(DRIs)如下:

  0-14岁人群维生素A、D推荐摄入量
年龄/岁维生素A  RNI维生素D RNI
μgREμg
0~400(AI)10
0.5~400(AI)10
1~ 50010
4~60010
7~70010
11~147005
备注:RNI(recommended nutrient intakes)推荐摄入量

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维生素A的食物

维生素A的食物来源可以分三类:

1、动物性食物:动物肝脏中含量最多,鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等。

2、植物性食物:主要是深绿色或红黄色的蔬果,胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。

3、药食同源的食物:如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。

维生素A可以分成维生素A醇和胡萝卜素。动物性的食物主要是维生素A醇,能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。

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哪些食物富含维生素A?

维生素A补充产品

目前市面用于补充维生素A的产品主要有鱼肝油、维生素AD滴剂、维生素A丸(片)、复合维生素片。

鱼肝油和维生素AD滴剂比较相似,都是含有维生素A、D,作用侧重于补充维生素D,预防佝偻病。

维生素A丸(片)就是单一种类维生素的补充产品,针对性强,一般是治疗用。

复合维生素片就是多种维生素的复合制剂,用于营养补充和保健。

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