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孕妇可以吃淡菜吗

孕妇可以吃淡菜。

淡菜味道极鲜,营养也很丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多。淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

清洗淡菜的步骤:

1、用刷子或者纱布,比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面,将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类,用水冲洗。砂质或青苔,不能食用,应刮去,黑点较大,涨发好后看看颜色变不变,仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质,如果不能刮去或有砂质,证明淡菜本身质量不佳,上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色,通体应无杂色 。

2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去,用手慢慢的拔出来,有的时候需要用一点力气,所以要小心谨慎一点。

3、将淡菜倒入一个盆中,加入适量的清水,让所有的淡菜都浸没,加入少许盐,静置1小时左右,让其充分吐出泥垢,中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外,还可以用小刀等工具,将淡菜的两片壳撬开,如下,这样直接冲洗肉质,如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法,就是把淡菜放到开水中捞数分钟,待淡菜口都张开后,将淡菜肉一一挑出,然后用请水冲洗,不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客,因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

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孕妇吃淡菜的做法

淡菜冬瓜汤:

淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等,吃淡菜有助于补充多种营养物质。 主料:排骨100克 淡菜500克 冬瓜250克

调料:姜2片 葱1根 盐1茶匙

做法:

1、将排骨洗干净,斩成小块,放入沸水中焯烫后捞出,冲掉浮沫备用。

2、淡菜洗干净,冬瓜去皮、去籽,切成大块,葱洗干净,切成葱花。

3、取一口汤锅,放入焯烫好的排骨,加入姜片和淡菜,倒入适量清水。

4、将用大火煮到淡菜快开口时,放入冬瓜继续煮。5、煮到淡菜开口,冬瓜软烂。

6、然后调入盐,放入葱花即可盛入碗中。 小贴士:

1、选择淡菜的时候,要注意,紧闭壳子的淡菜,和触摸后合起壳子的淡菜可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。

2、有的人在挑选淡菜时,总会把淡菜放在手上掂掂,认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,认为沉在水底的,就是好的、肉多的。其实,当淡菜在水里时,有开口的淡菜,水自然就进入在里面,淡菜就会重些。

3、所以在选淡菜时,把手指分别放在淡菜的两面,轻轻地推推淡菜壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的肉多的。

4、由于新鲜淡菜不易保存,市场上有煮熟后晒干制成的淡菜干卖,选购淡菜干时,以个头不大不小、颜色呈深黄色的为好的。

5、中等个子的淡菜比较好吃,太大太小都不要选择。口感不好。

6、淡菜为贻贝的干制品。贻贝的品种较多,有打捞的,也有人工养殖的。淡菜总的应以身干体肥,粒大均匀,色泽红黄,略有光泽,无破损、无杂质者为上品;反之,则较次。 淡菜香菇粥

淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸。

主料:大米100克 干香菇4朵 淡菜30克

调料:姜3片 葱1根 食用油1茶匙 盐1茶匙

做法:

1、将干香菇泡发,然后去掉香菇蒂,切成丝。

2、将大米淘洗好,将淡菜洗干净备用。

3、葱洗干净,切成葱花。

4、往锅中放入大米、淡菜、香菇丝、姜片,滴入食用油,加入适量的水。

5、将大米熬煮粘稠的米粥,调入盐,拌匀。

6、出锅前撒上葱花即可。

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