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美食百科 / 孕期饮食 / 孕妇晚餐食谱

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孕妇吃晚餐的注意事项

准妈妈的饮食至关重要,睡眠的重要也不容忽视。有些食物不仅不利于睡眠,反而还会引起失眠。

过于油腻的食物会引起失眠,因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,导致睡眠时间推迟。专家建议,晚餐尽量以清淡口味为主,晚上7点前吃完晚餐比较合适。

除了有饱腹作用的食物和咖啡、茶叶等引起中枢神经兴奋的食物,还有一些辛辣、味咸食品,比如麻辣小食、香蒜面包也会影响睡眠质量,辛辣食物不仅容易造成胃中有灼烧感和消化不良,而且在消化过程中会消耗掉体内的促睡眠介质,从而影响睡眠。

孕早期准妈妈会感觉很疲惫,但睡得却很不安稳,殊不知有些刺激性食物也会影响睡眠,如香蒜面包睡前就不要多吃。

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睡前孕妇不能吃的4种食物

1、别吃胀气食物

有些食物在消化过程中会产生较多的气体,从而产生腹胀感,妨碍正常睡眠。如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。

2、睡前别吃辣咸食物

辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,会造成某些人胃部灼热及消化不良,从而干扰睡眠。另外,高盐分食物会使人摄取太多钠离子,促使血管收缩,血压上升,导致情绪紧绷,造成失眠。如果本来就已有高血压病史,进食高盐分食物很有可能引发高血压性头痛及中风。

3、睡前别吃过于油腻的食物

晚餐丰盛油腻,或进食一堆高脂肪的食物,会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,也会导致失眠。最聪明的做法是,把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐,晚餐则吃得少一点、清淡一点,比如,晚餐做一些芹菜百合,这样的晚餐能起到安眠的作用。

4、巧吃纤维过粗的蔬菜

韭菜、蒜苗、芥菜等这些纤维过粗的蔬菜都不容易消化,即使要吃,也应该炒烂一点,且不要放太多油盐。尽量多吃水煮、清炖、清蒸食物,少吃煎炸、烧烤。另外,食物宜软不宜硬,尤其做米饭时,应尽量软一点。

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数款营养晚餐的做法

一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝,营养丰富)

配  料:猪肝八两、番茄两只

佐料:盐、味精、糖、生粉、花雕

特色:咸鲜嫩滑,甜中带酸。

操作: 1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形,放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

2)起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

3)油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。 营养价值:西红柿-西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A。

二、 陈皮蘑菇鸭肉汤

靓补食材:鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋

专家点评:此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。

鸭肉:性平和而不热,脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素,有清热凉血、祛病健身之功效。

蘑菇:蘑菇性甘微寒,有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。

三、东坡茄子

主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。

配料:湿淀粉10克,色拉油750克。

调料:白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。

制作:

(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀,深度为2厘米。

(2)炒勺放油,烧六七成热,放入茄块炸成枣红色捞出沥油,摆入大碗内。

(3)勺内留少许底油,烧热放入猪肉馅炒变色,加葱、姜末稍炒,放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内,上屉蒸10分钟。

(4)把汤沥勺内,茄块扣入盘中,再把原汁用湿淀粉勾芡,淋明油,烧在茄块上即好。

关键:此菜仿东坡肉做法,茄块要切大块,炸成枣红色。

四、翡翠豆腐

原 料:豆腐250克,莴苣250克,生姜15克,味精1克,精盐5克

制作过程:

1、莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;

2、油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。

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孕妇一周晚餐食谱推荐

星期一

晚餐:小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个

星期二

晚餐:小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、桔子1个

星期三

晚餐:米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼(换掉)、葡萄1串

星期四

晚餐:油盐烧饼1个、排骨烩海带、西红柿炒鸡蛋、银耳鱼丸汤(鱼丸换肉丸)、鸭梨1个

星期五

晚餐:糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、龙眼肉

星期六

晚餐:枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、冻豆腐金针菇汤、凉拌苦瓜、猕猴桃1个

星期天

晚餐:鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯

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相关专家解答

孕妇晚餐应该吃些什么?有食谱推荐吗?

晚餐对于孕妇来说也很重要,孕妇晚餐食谱推荐——西红柿炒豆腐。 材料:西红柿2个、豆腐1块;盐、糖、葱末、姜片各适量 做法: 1)西红柿洗净,切块。 2)锅中热油爆香葱末和姜片,下西红柿翻炒,炒至有汤汁流出来;然后放豆腐、西红柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入适量盐和糖炒均匀即可。 营养功效:豆腐有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。西红柿含丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C。适合孕早期准妈妈食用。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇不能吃什么?什么东西有营养

孕妇不宜吃高脂肪、高糖的食物,因为糖分过高的食物容易使孕妈妈患上妊娠糖尿病。要少油少盐,多盐的食物会引起孕晚期的水肿,寒凉、辛辣的食物会加重胃部的负担也要少吃,不能吃桂圆、山楂,这两种水果容易造成流产。腌制的食物也尽量不要吃。可以多吃些蛋白质、纤维素含量丰富的食物。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

妊娠糖尿病吃什么好? 适合妊娠期糖尿病孕妇的饮食食谱有哪些啊?另外生完孩子是糖尿病的几率有多大?

你好。对于有糖尿病的患者,建议多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢;多吃含糖低的蔬菜;多吃含钙的食物,以减轻糖尿病人的病情;多吃富含硒的食物, 如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,能降低血糖、改善糖尿病症状;多吃富含维生素B和维生素C的食物,能减缓糖尿病并发症的进程。如果是妊娠期才出现糖尿病的妊娠期糖尿病患者糖代谢多数于产后能恢复正常,但将来患2型糖尿病机会增加。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

孕妇饮食安排,吃什么有营养?吃哪种水果好?

你好,根据你的描述,孕妇的饮食其实不需要什么安排,基本上不要吃太多生冷的辛辣的食物,以高蛋白的食物为主,多吃蔬菜,每天可以吃一些水果,营养均衡搭配就可以了,没有必要一定要多吃哪种食物,少吃哪种食物,都是可以吃的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇晚餐食谱有哪些?

孕妇营养晚餐推荐——陈皮蘑菇鸭肉汤 靓补食材:鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋 营养:此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。 鸭肉:性平和而不热,脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素,有清热凉血、祛病健身之功效。 蘑菇:蘑菇性甘微寒,有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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