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孕妇可以吃鹅肉吗

孕妇可以吃鹅肉

鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。

孕妇吃鹅肉有一定的好处:

1、鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

2、鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。鹅肉功效多样,特别适合在冬季进补。

3、鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。

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孕妇吃鹅肉的做法

芋头煲白鹅肉

主料:鹅5000克

辅料:芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳(红)50克

调料:大葱25克、姜15克、大蒜(白皮)15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克

制作方法

1、将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀。

2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀。

3、放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内。

4、将盘移锅内蒸约90分钟,先将芋头取出。

5、鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油。

6、加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡。

7、食用时,取适量芋头及鹅肉,放入煲锅内,加适量水,小火煮滚。

8、再加适量芡汁,煮滚后即成。

烧鹅肉

材料:带骨鹅肉300克、笋片100克、酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量

制作方法

1、将带骨鹅肉洗净、切块。

2、锅中热油爆香姜丝和葱段,然后将鹅肉放入锅中,翻炒至鹅肉变色。

3、放入料酒和酱油,用大火烧滚3分钟,再用文火慢烧。

4、鹅肉熟时加入笋片和盐,翻炒均匀,继续用文火烧至笋片熟软即可。

小提示:如果改用快炒的方法,则应选用去骨鹅肉,切片,用淀粉、蛋清、料酒和盐拌匀,热油炒熟后放入笋片炒软即可。

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