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孕妇可以吃猪肉脯吗

孕妇慎吃猪肉脯。

猪肉脯是猪肉经过腌制和烘烤处理制作而成的肉制品。猪肉脯一般为片装,呈棕红色,味道鲜美,营养丰富,便于保存。但是猪肉脯毕竟属于加工过的食物,其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的,因此孕妇最好不要吃过多。另外,该食品含有亚硝酸钠,长期使用容易致癌,因此,不管是大人还是小孩,都应适量。

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孕妇吃猪肉脯的做法

自制猪肉脯

原料:猪肉

配料:盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,蜂蜜。

制作方法:

1、剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲。

2、肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽。

3、加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲,这就是口感好的窍门四。

4、搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。

5、把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。

6、撕去保鲜膜,撒上白芝麻。

7、烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟,体积略缩。

8、烤盘拿出来,倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜。

9、翻面也刷一层。依然正面朝上(有芝麻的一面),放入烤箱。烤箱还是180度,继续15分钟。

营养分析:肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素,丰富的矿物质,又不含脂肪,助消化。

蜜汁猪肉脯

材料:猪里脊700克、芝麻适量、蜂蜜一汤匙、老抽半汤匙、生抽一点五汤匙、鱼露一汤匙、盐一点五茶匙、糖一茶匙、黑胡椒两茶匙

做法:

1、猪里脊剁成肉泥。加盐,白糖,黑胡椒搅拌均匀。

2、加生抽,老抽,鱼露一起搅拌上劲,多搅拌一会。

3、锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油,350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。

4、用擀面杖擀厚薄均匀的片。

5、取下保鲜膜,蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上,撒芝麻。

6、烤箱预热,180度,中层20分钟。

7、拿出来倒扣在烤网上,刷一层蜂蜜水,撒芝麻,继续烤20分钟。烤到干松状态即可。

8、烤好后还是软的,放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。

小贴士:鱼露会让肉脯有一种特殊的香味,如果没有也可以不放。老抽不要放多了,多了肉脯颜色就变黑了。

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