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猪肉的营养及功效

猪肉的营养和功效

猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

对于人来说,猪几乎全身是宝,它的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

猪肉的营养成分很高,每100克猪肉所含营养素如下:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 395.00(大卡) 维生素A 16.00(微克) 0.84(毫克)
烟酸 2.80(毫克) 维生素B1 0.26(毫克) 12.00(毫克)
碳水化合物 1.10(克) 维生素B2 0.11(毫克) 162.00(毫克)
胆固醇 69.00(毫克) 2.40(毫克) 0.13(毫克)
脂肪 30.80(克) 维生素C 1.00(毫克) 57.50(毫克)
蛋白质 14.60(克) 维生素E 0.95(毫克) 2.94(微克)
11.00(毫克) 130.00(毫克)   

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孕妇能吃猪肉吗

孕妇能吃猪肉吗

孕妇能吃猪肉吗?孕妇可以吃猪肉,吃猪肉还会给孕妇带来很多好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。孕妇应该摄取动物型蛋白,猪肉可以提供大量的动物蛋白。不过猪肉一定要煮熟了吃,生猪肉含有很多细菌可能引起流产

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。另猪肉可以补充铁和维生素A,这是孕妇必须的元素。猪肉是一必要的营养食材,它含有丰富的维生素B1,可使人倍增力气,能改善缺铁性贫血;猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

由于孕妇是相对特殊的群体,因此在饮食上要更为注意。要煮熟了再吃,生猪肉可能会含有寄生虫,进入人体会对身体造成伤害;食用前不宜用热水浸泡,以免失去营养价值;烧煮过后禁忌加冷水,以免营养成分发生变化;最好煮了吃或者炖着吃,尤其是孕妇,炖的猪肉鲜嫩美味、汤汁也很养人。

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宝宝能吃猪肉吗

宝宝能吃猪肉吗

宝宝可以吃猪肉。虽然宝宝还小,不能吃和大人一样做法的肉,但是这并不代表宝宝不可以吃猪肉。

猪肉性味甘咸平,是我国居民食用最多的动物性食物,富含磷、钙、铁、维生素B1、B2、蛋白质等,而蛋白质在宝宝饮食金字塔的底部,是需要摄入量最大的。当然,虽然蛋白质的主要来源是奶类制品,但肉类也是重要来源之一,特别的小宝宝对铁的需要量大,猪肉正含有丰富的铁,适合宝宝的需求。

家长可以挑选新鲜的猪肉,把肉剁细了,或者嚼了给宝宝吃,也可以把肉剁碎了,和鸡蛋一起做成鸡蛋羹给宝宝吃。注意肉要剁碎一些,太大块会噎着宝宝。

宝宝一次不能吃太多肉,因为宝宝的消化系统尚未健全,吃太多会造成消化负担,可以掺杂一些菜混合着吃,如胡萝卜泥青菜肉末菜粥、莲藕玉米肉末粥,胡萝卜、青菜等都是很好的食材,胡萝卜含有丰富的维生素A,青菜含有维生素C、维生素B,这些都能提高宝宝的免疫力,熬成粥给宝宝食用是非常好的选择。

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产妇能吃猪肉吗

产妇能吃猪肉吗

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。

猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。产妇由于刚生产完,身体会比较虚弱,此时更需要补充多种营养,强健体质,猪肉不失为一个好选择。

另外猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。产妇产后急需补血,因此可以通过摄入猪肉来有效补血。

猪可谓全身是宝,猪肝能养血补肝,明目去翳,患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。猪蹄性味甘咸平,有补血、通乳、托疮的作用,可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

产妇吃猪肉可以有多种做法,配合其它食材做成各种鲜美的食谱。如黄花菜炖瘦猪肉,利尿通乳。藕节黄芪猪肉汤,益肾摄血,可治疗气虚,都十分适合产妇食用。但要注意肉的摄入量一......

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哺乳期能吃猪肉吗

哺乳期能吃猪肉吗

哺乳期可以吃猪肉。哺乳期妈妈要注意,妈妈们在产后碰到的问题多,最通常的就是产后乳汁不通,尤其量少且又全身虚弱者,会乳房硬胀。而猪肉搭配其它食材熬制成猪肉粥后,不但猪肉的营养溶于粥中,让人体更好消化,还具有很好的通乳催乳作用,适于产后乳汁不通、少乳者食用。

猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

猪肉虽是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

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猪肉的做法大全

猪肉泥的做法

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

用料:

猪肉30克

做法:

1、将猪内肉剁碎。

2、用海尔消毒锅将猪肉蒸熟。

3、将蒸熟的猪肉压成泥,在用汤匙给宝宝喂食。

小贴士:

1、宝宝开始尝试优质蛋白质时,可以先从鸡肉或猪肉开始,比较不容易过敏。

2、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

3、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血

功效:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。

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吃猪肉的注意事项

吃猪肉的注意事项

吃猪肉有很多好处,但吃猪肉时也要注意食材搭配。

和猪肉相宜的食材搭配:

1、大蒜:猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。

2、黄瓜:黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

3、莲藕:藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。

4、黄花菜:黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、 补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力......

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相关专家解答

孕妇能吃母猪肉吗?吃了会怎样啊

你好,根据你的这种情况看来,不要过于担心,考虑是可以吃的,有营养,同时注意日常不要偏食,平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类等,宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物,还要适当多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。祝你健康。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

请问孕妇能吃母猪肉吗?

你好,孕妇可以吃母猪肉的。请放心食用。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

四个月零16天的宝宝能吃猪肉松吗?

四个月的宝宝可以吃一些辅食的了,但是这时候只能够吃一些流质的、稀稠的食物,流入汤水、淮山米粉之类的,但是猪肉松就不要给他吃了,猪肉松其实不是一种健康的食物,下了很多调料的,而且经过了腌制的,吃了可能会引起宝宝拉拉肚子的。平时妈妈要积累一些常识,照料好宝宝,保证宝宝的健康成长。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

我给孩子吃母乳检查孩子过敏愿,虾,蟹、鳕鱼猪肉都是阴性能吃吗

你好,你的孩子现在有过敏现象,那么如果没有检查出过敏源是什么物质之前最好不要给孩子吃这些虾、蟹,因为多数时候虾蟹是作为过敏源的,海鲜尽量先别吃,过敏的皮肤吃海鲜不容易恢复,猪肉还是可以吃的。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

检查孩子过敏愿,虾,蟹、鳕鱼猪肉都是阴性我能吃这些吗

你好,如果检查结果显示是阴性的话就可以吃的。但是建议比较高蛋白的海鲜如虾和蟹还是不要吃太多,虽然这些不是小孩的过敏源,但是孩子肠胃发育还不成熟,不能断定小孩对高蛋白的东西是不是完全能吸收,建议控制份量以免影响小孩消化系统。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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