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美食百科 / 杏仁

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杏仁的功效与作用

杏仁的介绍

杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物,外壳坚硬,种子表面带有凹纹,两端尖而中部饱满,表皮多呈浅褐色,味有甜苦之分,我国杏仁一般分为两大类,即南杏仁和北杏仁,南杏仁较甜,适合当做零食,而北杏仁偏苦,一般用于入药,但由于其带有微毒性,不可多食。

在全球,杏仁多引种于暖温带地区,如中亚,西亚和地中海地区。在中国,则分布于热带地区如广东,海南以外的大多地区。由于其种植历史悠久,又属于优秀果品,因而与种植历史同样悠久的枣桃栗李共同被誉为“中国古代五大名果之一”。

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杏仁吃多了会怎么样

杏仁吃多了会怎么样

杏仁有助于人体健康,但杏仁吃多了可致人中毒。

杏仁作为一种比较名贵有富有营养的干果,不仅可养颜美容,还可预防心血管疾病,控制饮食,更是益于减肥。虽然杏仁有许多的药用价值和食用价值,但却不可食用过量,因为杏仁内含有毒物质氢氰酸,所以杏仁吃多了可能导致中毒,危害人们身体健康。

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孕妇能吃杏仁吗

孕妇能吃杏仁吗

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁一般产于中国南方,味道微甜、细腻,多用于食用,具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;而苦杏仁多产于北方,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著。

苦杏子味酸性大热,孕妇进食后可能会有滑胎的风险,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循产前宜清的药食原则,而苦杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,建议孕妇最好不要吃苦杏仁。

孕妇可以吃甜杏仁,对胎儿发育和孕妇都有好处。不过就算是甜杏仁,虽然有一定的好处,可是吃多了,可以造成孕妇便秘,所以甜杏仁也要少吃。

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宝宝能吃杏仁吗

宝宝能吃杏仁吗

宝宝应该慎吃杏仁。杏仁的营养元素很丰富,吃杏仁有助于补充营养物质,提高自身的免疫力,但是对于宝宝而言,需要慎重选择,杏仁又分南杏和甜杏,北杏仁较苦并带有微毒性,不适合宝宝食用,以免其毒性影响宝宝身体。甜杏仁含有纤维素,宝宝若食用过多,甜杏仁在宝宝腹内引起膨胀,可能会导致宝宝消化不良,导致宝宝腹泻或者呕吐,并且宝宝咽喉发于未全。

而且杏仁相对于宝宝的咽喉来说,体积较大,直接给宝宝喂食杏仁很容易呛住宝宝,引发宝宝的气管问题,所以父母们最好不要给宝宝喂食杏仁。若一定要给宝宝食用杏仁则要控制分量,并且先将杏仁磨成粉加入粥类便于宝宝消化的食物中再喂食。

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产妇能吃杏仁吗

产妇能吃杏仁吗

产妇是可以食用杏仁的,产妇生产常会流失大量的营养元素,杏仁含有丰富的营养物质如优质蛋白,膳食纤维,维生素,无机盐等等,产妇吃杏仁,可以补充营养元素,有利于产后的恢复。

杏仁含有丰富的蛋白质和膳食纤维,产妇吃杏仁,可帮助产妇补充体力,提高免疫力,增强抵抗力,同时助于滋润产妇的肠胃,促进产妇肠胃的消化,促进产妇排尿排毒,减轻身体水肿现象,在产后保持身材。

产妇产后容易身体虚弱,免疫力下降,神经系统调节功能减弱,杏仁中富含蛋白质,多种维生素和矿物质,食用杏仁可以帮助产妇补充优质蛋白,维生素,矿物质,帮助产妇提高免疫力,补充体力,增强神经系统如呼吸系统的调节力度。

杏仁含有油脂,吃杏仁可以帮助产妇滋润皮肤,恢复皮肤光滑,利于产妇皮肤抗衰老,抗皱和抗氧化。产妇生产后身体虚弱经常没有胃口,甜杏仁味道香浓,产妇吃甜杏仁有利于改善胃口,增进食欲。但是产妇食用杏仁时切忌贪食,杏仁带有微毒性,产妇若不控制摄入量容易......

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哺乳期能吃杏仁吗

哺乳期能吃杏仁吗

哺乳期是可以食用杏仁的,处于哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶,容易流失大量营养元素,吃杏仁有利于妈妈们补充营养元素,帮助妈妈们强身健体。

由于给宝宝喂奶,哺乳期妈妈会流失营养,导致身体的免疫力系统功能,神经调节功能易下降,杏仁富含蛋白质矿物质,哺乳期的妈妈们吃杏仁,可以补充蛋白质和矿物质,有利于提高身体的免疫力,维持神经调节机能的正常。

给宝宝喂奶容易耗费大量精力,感到身体疲惫,还常伴有胃口不佳,心情郁闷等症状。食用杏仁后可以补充蛋白质,有利于处于哺乳期的妈妈们补充营养,减轻身体疲惫的症状,还可通过食用甜杏仁,促进肠胃的消化,改善胃口,帮助妈妈们心情和缓,维持妈妈们的情绪健康。

有些哺乳期妈妈可能会出现乳汁不足,或者没有乳汁的现象,吃杏仁有助于哺乳期的妈妈们通乳,促进乳汁的增多。但哺乳期的妈妈们不宜食用过多,以免杏仁的毒性影响自身身体,也不利于保证母乳的健康安全。

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杏仁的做法大全

杏仁虾排的做法

杏的营养价值很高,含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于孕妈的心脏健康。

用料:

虾10只、鸡蛋黄1个、杏仁(片)适量、小麦面粉少许、色拉油适量、食盐适量、黑胡椒适量。

做法:

1、将大虾去头和壳,再背部片开去虾线,成一个大片,用盐和黑胡椒粉腌10分钟。

2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊。

3、将腌好的大虾托上面糊,然后沾满杏仁片成大片状,就是虾排的生坯。

4、讲锅里放油烧至5成热,放入虾排,中火将虾排炸变色(2分钟)捞出即可。

小贴士:

1、正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。

2、杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。 

3、杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

功效:杏的营养价值很高,含有丰富的单不饱和脂肪酸,有益于心脏健康,还含有维生素E等......

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吃杏仁的注意事项

吃杏仁的注意事项

杏仁要注意营养搭配,和相宜的食物搭配起来更有利于我们补充杏仁里的营养。

红枣搭配:红枣和杏仁都属于上好果品,二者搭配更有助于我们活血补血,可以养颜益气,适合女性。

海带搭配:海带可以帮助我们减少色素沉淀,与杏仁相配,可以有效帮助我们的皮肤抗氧化抗衰老,保持皮肤健康和年轻。

与猪肺搭配:猪肺可以帮我们清肺,杏仁和猪肺搭配可以更好地帮助我们清出五脏毒素,帮助我们拥有健康的五脏。

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相关知识点

巴旦木和杏仁的区别

相关专家解答

老婆怀孕3个月了,爱吃杏仁,但我听说杏仁有毒,是吗?孕妇能吃杏仁吗?为什么?

杏仁有分两种,一种是甜杏仁,一种是苦杏仁。甜杏仁是人工选育出来的,可以食用的杏仁,这种杏仁无毒,孕妇可吃。苦杏仁是大自然的产物,为了保护自己,产生了一种叫“苦杏仁苷”的毒素,这一种就不适合孕妇和小孩吃。

林淑娴 广东省中医院 营养科 医师

孕妇能吃杏仁吗 ?谢谢了

建议最好别吃杏仁,在你怀孕期间。因为杏仁中含有毒物质那就是氢氰酸,所以为了避免其毒性透过胎盘屏障从而影响胎儿,所以孕妇应禁食杏仁。坚果可以吃一些,比如核桃什么的,都是很有营养的!建议孕妇在自己的饮食方面一定要重视起来,这样对宝宝才有好处的!

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

孕妇能不能吃杏仁,会有胎儿影响吗

孕妇应慎吃杏仁。

孕妇慎吃杏仁的原因:杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。甜杏仁味道微甜、细腻,多用于食用,具有润肺、止咳、滑肠等功效;而苦杏仁多带苦味,一般是作药用,具有润肺、平喘的功效。

苦杏子味酸性大热,孕妇进食后可能会有滑胎的风险,由于妊娠胎气胎热较重,故一般应遵循产前宜清的饮食原则,而苦杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大忌。苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,其毒性物质可以透过胎盘屏障影响胎儿发育。

孕妇可以吃甜杏仁,对胎儿发育和孕妇都有好处。但也不宜多吃,可能会造成孕妇便秘。

甄俊俊 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

孕妇能吃杏仁吗?

杏仁尽管含有丰富的营养和极高的药用价值,但是,也带有一定的毒性! 所以,孕妇是不能吃杏仁的,尤其是苦杏仁。因为杏仁中含有氢氰酸是有毒的物质,小儿食用7~10个杏仁即能致死。了避免毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,所以孕妇是禁食杏仁的。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

孕妇能吃杏仁吗?一次可以吃多少

杏仁可以分为两种,其一是苦杏仁,可以做中药,内有毒素,作为食品食用确实可以致胎儿死亡,孕妇不能吃苦杏仁。其二是甜杏仁,可以食用,对胎儿发育和孕妇都有好处。因而孕妇可以吃甜杏仁,不过就算是甜杏仁,虽然有一定的好处,可是吃多了,可以造成孕妇便秘,所以甜杏仁也要少吃。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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