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美食百科 / 水果大全 / 红枣

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红枣的介绍

红枣,又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。

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红枣的功效与作用

1、健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。

2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力

3、养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

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红枣的营养价值

1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

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孕妇能吃红枣吗

孕妇能吃红枣吗?答案是肯定的。孕妇不仅能吃红枣,而且红枣属于补血的药物和食物,进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育均大有益处。

红枣含有丰富的维生素C,可增强母体的抵抗力,还可促进孕妇对铁质的吸收;含有十分丰富的叶酸,叶酸参与血细胞的生成,促进胎儿神经系统的发育;红枣中含有维生素A,一般孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%;红枣中维生素P的含量也在百果中名列前茅,孕期高血压、抵抗力低时吃枣均有益。

红枣营养丰富、性平味甘,是很好的滋补营养品,有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、养胃健脾、补中益气等功效,对孕妇非常有好处。另外,红枣还能提高孕妇免疫能力,避免生病时服用药品影响胎儿的健康。所以,孕妇能吃红枣。不过每天生吃1-2颗即可,不要多吃,否则会影响消化。

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红枣吃多了会怎么样

红枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

吃红枣也要注意其禁忌

月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。

过量食用有损消化功能:红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙

另外,枣皮纤维含量很高,不容易消化,多吃了会胀气,特别是肠胃道不好的人一定不能多吃,最好不吃!

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红枣——百果之王

据史料记载,枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石,证明枣在我国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。

红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸矿物质,其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍,芦丁(维生素P)的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

据《黄帝内经》《本草纲目》记载:枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效,故红枣是极佳的营养滋补品。

李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣,红颜不显老”。

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红枣的做法大全

红枣蜂蜜

原料:红枣(去核)150克,冰糖50克。

做法:

1、加水350毫升煮熟,收干水分,捣成枣泥。

2、再加入蜂蜜250毫升拌匀,盛在干净的玻璃瓶中,饮用时取1茶匙加入温开水即可。

木耳红枣汤

原料:黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。

做法:

用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。

当归红枣粥

原料:当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。

做法:

1、先将当归用温水浸泡片刻,加水200克。

2、先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。

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相关专家解答

小孩每天吃红枣都连壳一起吃了会怎么样

你好,若食用过多,可能会消化不良。建议适量地给小孩食用。同时注意饮食均衡,建议多吃富含维生素的蔬菜和水果,也可以适当地给小孩吃瘦肉粥,鸡蛋羹,豆腐等。注意饮食均衡,有利于小孩身体健康发育。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

请问医生孕妇能吃红枣吗

你好!孕妇可以吃红枣的,而且红枣是很好的补血补气的食物和药材。一天只能够吃半斤左右,最好是把红枣用来熬汤或者是煮粥,这样的效果会更好些的,有更好的补脾胃的效果,孕妇营养药均衡。祝健康!

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

小儿咳嗽能吃消炎药吗?吃多了会怎么样?

您好,小儿咳嗽,其实是一种自我保护性的反射动作,帮助孩子将感冒病毒排出体外,不一定都要用消炎药的,切忌自行购药服用,建议先咨询医生意见。消炎药不合理使用可能会导致药物耐用。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

我怀孕25周了,老妈听说孕妇吃红枣好,说要多吃点,请问孕妇能吃红枣吗?为什么?

孕妇贫血是一个常见病,所以很多人都说吃点红枣可以起到补血养血的功效。但是从现代营养学的角度来说,红枣只有一点辅助功效。因为红枣里面的铁元素是非血红蛋白铁,吸收利用率不高。所以孕妇吃适当吃红枣是可以的,但太多反而会滋腻碍脾。

林淑娴 广东省中医院 营养科 医师

哺乳期能吃红枣补血吗?会导致回奶吗?

哺乳期可以吃红枣。

哺乳期吃红枣的好处:枣营养丰富,最突出的特点是维生素含量高,有“天然维生素丸”的美誉,其所维生素c含量更是果蔬之冠,对哺乳期妈妈补充维生素颇有益处。此外,红枣的钾、钙、磷等矿物质含量都很高,干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。同时,红枣具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效,还能补气血,对气血亏损的产妇很有帮助。对于躁郁、心神不宁的产妇,吃些红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。

哺乳期吃红枣需注意:红枣虽然口味和营养俱佳,但哺乳期妈妈食用不可过量,因为红枣吃多了会胀气,由于枣含糖量丰富,吃多了还容易摄入过多糖分。此外,枣皮纤维含量很高,不容易消化,妈妈在吃时一定要充分咀嚼,不然会出现肠胃不适。

王思腾 太平洋亲子网 怀孕频道 高级编辑

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