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酸浆是什么

酸浆是什么?如果说酸浆可能大家不太了解,如果说灯笼草或姑娘花,相信大家就了解它是什么了。究竟酸浆是什么呢?

酸浆,又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、灯笼果、洛神珠、泡泡草、鬼灯等,拉丁文名:Physalis alkekengi,北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。原产于中国,南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久,在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。现在在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少,仍属稀特蔬菜。正统的东北名称是:菇茑,英文名是:Chinese Lantern Plant。酸浆为茄科酸浆属多年生宿根草本植物,常作一年生栽培。适应性很强,耐寒、耐热,喜凉爽、湿润气候。喜阳光。

酸浆不是普通的植物,尤其是其果实当中含有人体需要的多种营养成分,钙、维生素等,酸浆果实还可用其来加工饮料或果酒等。

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酸浆的用途和价值

酸浆是多年生草本植物,它的果实可食用,并且还具有一定的药用价值,具有清热解毒,利尿,降压,强心,抑菌等功效。我们来了解酸浆的用途和价值。

1、食用价值

酸浆以果实供食用,是营养较丰富的水果蔬菜。可生食、糖渍、醋渍或作果浆。果实香味浓郁,味鲜美。浆果富含维生素C、β-胡萝卜素、20多种矿质元素和18种人体需要的氨基酸,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎,全株可配制杀虫剂。

2、药用价值

酸浆膨大的宿存萼可入药,有清凉、化痰、镇咳、利尿之功效。全草有泻下作用,治痛风。

3、园林用途

生长势强,常作切花、多年生花坛,供观赏用。耐-25℃低温,繁殖生长速度快,见效快,适合庭院栽培。

可见,酸浆有着很高的经济价值。酸浆栽培非常的容易,而且其适应性强,但是比较稀有。酸浆尤其在小儿呼吸道炎症方面治疗效果非常的好。

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酸浆的保存方法

酸浆虽然分布广泛,在全国范围内都有,但是它比较稀。另外,酸浆并不是普通的植物,它经济价值非常高,它的果食不仅可以食用而且还可以药物。酸浆的果实如果保存好的话,可以保存几个月。那酸浆的保存方法是怎样的?

酸浆果实是浆果,宿存萼易于干燥,但果实水分含量大,并具有很大的糖分,很难干燥,更难储藏保存。果实采收后,要放在阴凉干燥通风处,均匀摊开,厚度在5~6cm为好,并要及时翻晒,使其外边宿存萼干燥,这种条件下可以存放3~5周,但必须保证经常翻晒、通风。

如果条件允许,可将酸浆果实储藏在冷库中,在温度3~5℃,湿度在85%~90%的条件下,可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是,将采收的酸浆果实用线穿成串,每串可根据情况而定,将成串的酸浆挂在通风处,可保存几个月时间。

酸浆果实的保存可利用以上的方法,最关键的是要让其通风,否则就容易导致果实发酶变质,影响到食用效果。

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