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美食百科 / 水果大全 / 椰子

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椰子的介绍

椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。产于热带地区。

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椰子的营养价值

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

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椰子的功效与作用

椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

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椰子怎么打开

椰子怎么打开:椰子在嫩的时候,椰子水一般不是很甜,略带酸味,但是喝完水,直接大刀剖成两半,可见其半透明的果肉。鲜嫩的椰肉需要用金属汤匙取其果肉(直接舀即可取出),椰肉入口即化,宛若果冻,甜度适中,极其爽口。外地游客一般只知道椰子已经成熟已有厚度的果肉。

成熟椰子怎么打开:椰子那层厚厚的壳,要用大刀,顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥。把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,就可以用吸管喝里面的椰子汁了。

如果你不想浪费椰子肉,一手持椰子,一手持刀用刀背往椰壳上面用力敲几下即可裂开,或者也可以用锤子敲开,然后用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。

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椰子的做法大全

1.椰子番茄鱿鱼汤

原料:鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只,奶油30克,盐3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克

做法:

1、鱿鱼去掉黑膜,切块,入开水汆汤后备用;

2、番茄用食物料理机打成泥备用;

3、热锅熔化黄油,爆香蒜末;

4、加入番茄泥翻炒2分钟;

5、加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;

6、最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒,再煮5分钟,加盐调味就可以了。

2.椰子糯米蒸鸡饭

原料:粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克

做法:

将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。

3.海南椰鸡汤

原料:椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

做法:

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

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椰子的多种用途

树木本身是优良的园林树木,可作为行道树、风景树木以及反映热带亚热带风光的庭院树木等。

椰子纤维:拥有多种用途,如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面。由于它吸水能力超强,在防腐方面比塑料和铁丝更为有效,而且还能为蔬菜和树木提供生长环境,已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。

椰木:质地坚硬,花纹美观可做家具和建筑材料。

椰叶:可用于编织,制作日常生活用品,也是日常燃料。

椰花苞:可割取椰花汁酿制椰花酒,或提炼椰汁糖等。

椰壳:质地坚硬,冷热不变形,可制优质活性炭,或加工成椰雕、乐器等工艺品。

椰肉:可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

椰子水:含有维生素B和C、激素、糖等成分,是天然的清凉饮料,也可用于加工其它食品。

椰油:主要是工业用油,为制皂的优质原料,发泡力强可制高级香皂、牙膏。

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相关专家解答

小孩走路腿椰子疼怎么回事?

你好,孩子的情况很有可能是缺乏微量元素钙导致的,可以先做详细的微量元素检查,明确具体的情况,积极对症补充治疗了。平时注意多休息,避免一些剧烈运动的。同时注意饮食营养均衡,多吃含钙高的食物。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

椰子的营养丰富,孕妇可不可以吃?

孕妇可以吃椰子。

孕妇吃椰子的好处:孕妇吃椰子可以防治便秘,新鲜椰子及椰子粉能够起到润肠通便的作用。怀孕期间,黑色素容易沉淀,孕妇的脸上容易出现黑斑、雀斑。椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生,改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象。因此,孕妇常吃椰子及喝椰子粉,不仅可以让自己漂亮,还能补充胎儿所需的营养。椰子粉含必需微量元素铁、锌、铜、锰含常量元素钙、磷、镁铁是造血材料,铜与vc是预防“流感”最佳搭挡。在流感季节,孕妇食用椰子及椰子粉能更好地预防流感。

孕妇吃椰子需注意:孕妇可适度吃一些椰子,可美颜,还可为体内的胎儿供足营养。但是,椰汁性偏温热,不宜过量饮用。椰子可以作为食材供孕妇食用,椰子炖鸡对孕妇很有益。

林欢 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

小孩脸摔伤可以吃椰子糖不?

你好!这个是可以吃的,请放心!此外,孩子脸摔伤,要注意给孩子的伤口消毒和消炎,防止感染细菌加重伤势,祝你孩子早日康复!

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

孕晚期得了急性气管炎可以吃鸡蛋吗?还有可以喝孕妇奶粉吗?我想煲椰子瘦肉汤喝可以吗?

你好,你是怀孕期间得了急性支气管炎,不建议你吃鸡蛋,孕妇奶粉也暂时不要吃,因为可能会引起上火,加重炎症,可以适当吃椰子瘦肉煮的汤,没有影响。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

椰子油可以预防妊娠纹吗

你好,目前没有任何证据说明椰子油可以预防妊娠纹,可以用橄榄油。橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E,可被皮肤吸收,滋润营养肤质,使皮肤光泽细腻而富有弹性,促进血液循环和肌肤新陈代谢,而妊娠纹的产生就是因为皮肤弹力纤维的断裂,如果孕期开始,坚持用橄榄油按摩身体增强皮肤的延展性和韧性,可有效防止皮肤纤维断裂,达到预防妊娠纹产生的目的。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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