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宝宝能吃菠萝吗

宝宝可以吃菠萝吗?慎吃。宝宝8个月之后,就可以稍微的吃一些稀粥和水果来换口味了,这样对刺激宝宝的味觉神经很有帮助。菠萝里有三种成分,可能会引起宝宝过敏,因此最好等到2岁之后再给宝宝喂食。对于菠萝这类易过敏的水果,不妨煮熟了再给宝宝吃。

如果过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试菠萝时,要特别小心,建议最好先给孩子少量试吃,然后观察两小时内是否出现皮疹,若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状,如果都无过敏发生,就表示孩子对该种水果不会产生过敏,以后就可放心吃了。

菠萝中三种成分:

1、菠萝中含有多种“生物甙”,对宝宝的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

2、菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用,其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克—3.5毫克。

3、菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应,多属于“速发型”变态反应,吃后15—60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

宝宝吃菠萝的注意事项

1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。

3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。

4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。

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宝宝吃菠萝的做法

菠萝又叫“凤梨”,营养丰富,味道鲜美,香甜多汁。具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的时令水果,因此深受孩子们的喜爱。下面介绍2款菠萝入菜的食谱,让孩子们的餐桌丰富起来!

菠萝鱼的做法

此菜形似菠萝,甜酸香鲜,味美可口,很受孩子们的欢迎。

材料:鳜鱼1500克,菠萝200克,鸡蛋75克,青椒400克,花生油、料酒、盐、白砂糖、番茄酱、大葱、姜、淀粉(豌豆)、香油各适量。

做法:

1、葱一半切成花,姜一半切成米,余下的葱和姜拍破。

2、青椒切去蒂部,去掉籽洗净,刻成绿叶用冷水泡上。

3、菠萝每块切成3片。

4、桂鱼(鳜鱼)宰杀去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏洗净。

5、先取下鱼头和尾,鱼身从背脊骨片进,取下一片带皮鱼肉,翻过身取下另一片带皮鱼肉,再片去腹刺,将每片鱼肉切去两头小部分,成为4片12厘米宽的四方块,再斜刺1.5厘米的宽的十字交叉花刀。

6、用葱、姜、料酒、盐腌约半小时后去掉葱姜,将鸡蛋打散搅匀抹在鱼肉上,撒上干淀粉,使每个刀纹内粘上干淀粉,摇摆一下,使剞的花刀都能立起来,然后卷成圆筒,即成菠萝形状。

7、用番茄酱、白糖、适量的湿淀粉和汤兑汁。

8、锅内放入油烧到六成热时,将菠萝鱼卷下入油锅炸至呈黄色,倒入漏勺内沥油。

9、锅内留油,下入姜米煸一下,倒入兑汁烧开,加入点沸油,待汁烹起。

10、同时将炸好菠萝鱼卷装入鱼盘内,插上青椒花,把番茄汁浇在鱼卷上,撒上葱花即成。

菠萝咕噜肉

材料:猪里脊肉350克,菠萝100克,竹笋50克,青椒40克,红椒40克,鸡蛋1个,番茄酱50克,生抽15毫升,米醋10毫升,料酒20毫升,白糖30克,油适量,盐适量,水淀粉适量,香油适量,淀粉适量。

做法:

1、菠萝用淡盐水浸泡备用。菠萝,竹笋切块,青红椒切菱形块;猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。

2、取一份小碗放入番茄酱,生抽,米醋,白糖,盐,鸡精搅拌均匀备用。

3、腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀,然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀,让肉块均匀的裹满淀粉。

4、锅中油烧热倒入肉块炸制,微金黄捞出,然后再次复炸一次。

5、金黄捞出沥油,可放在吸油纸上吸出油份。

6、锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出,再放入蒜末爆香。

7、倒入调好的酸甜汁,大火熬出香味时加入菠萝。

8、再加入笋块、青红椒、猪肉翻炒均匀。

9、然后淋入水淀粉、香油;翻炒均匀后关火。

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相关专家解答

1岁的宝宝可以吃菠萝吗?

最好还是不要给小孩吃会好一些,因为在菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,特别是对于过敏的体质的人来说,更不要吃,这是会影响到小孩的发育,例如:长不高、说话迟、动作缓慢等等。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

宝宝能不能吃辣椒?多大的孩子才可以给他吃辣椒?吃辣椒会伤害肠胃吗?

建议不要给宝宝吃辣椒,辣椒太辣了,不但刺激宝宝的胃,也容易让宝宝上火,宝宝妈妈千万不要给宝宝吃辣椒,可以多给宝宝吃些新鲜的蔬菜和水果。

赵晓莉 陕西省第四人民医院 儿科 副主任医师

1岁半的宝宝上火,能不能给她吃中药降火呢?宝宝服用中药要注意什么事项吗?

所谓降火是中医的一种提法,若要用中药给孩子,建议在小儿中医医师指导下应用,不能自己购买所谓降火药物给孩子服用。

张雪峰 解放军第302医院 诊疗中心 主任医师

宝宝3个多月,哺乳期到底能不能吃菠萝啊?

哺乳期能吃菠萝。

哺乳期吃菠萝的好处:哺乳期妈妈容易食欲不振,而菠萝性味甘平,具有健胃消食、解热、消暑消暑的功能,可以促进新妈妈食欲;此外,菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用,如果新妈妈有肾炎或者高血压,适当食用菠萝对身体有益。

哺乳期吃菠萝需注意:新妈妈在吃菠萝时,要先将菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味才可食用,这样可以达到消除过敏的目的。由于菠萝中含有的蛋白酶容易引起的人体过敏,所以哺乳期妈妈最好不要过多吃菠萝,以免引起宝宝过敏。如果在食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状,应立即就医。

甄俊俊 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

孕妇春季可以吃菠萝吗?饮食上面还有哪些不能吃?

菠萝含有菠萝蛋白酶,有的人会容易过敏,过敏会导致腹痛、呕吐等,所以孕妇还是要少吃,特别是对菠萝过敏的孕妇。怀孕期间要注意饮食,不能够吃生冷的、刺激性的、煎炸的食物,最好吃得清淡一些,多吃含蛋白质丰富的食物。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

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