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美食百科 / 碳水化合物

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碳水化合物的食物有哪些

什么是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物较多的食物一般价格比较便宜;而且,碳水化合物在体内氧化速度较快,能够及时供给能量以满足机体需要,所以,碳水化合物是大部分人摄取能量最经济和最主要的来源。它们也是机体的重要组成部分,与机体某些营养素的正常代谢关系密切,具有重要的生理功能。

碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此,糖类化合物对医学来说,具有更重要的意义。

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孕妇如何补充碳水化合物

孕妇缺碳水化合物的症状

孕妇膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等症状出现。严重者会导致妊娠期低血糖昏迷。

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宝宝补充碳水化合物

宝宝缺碳水化合物的症状

宝宝对碳水化合物的需求量较大。专家认为,母乳喂养的宝宝,碳水化合物的摄入量应占总热能的50%;婴幼儿时期宝宝碳水化合物的摄入量应占总热能的50%~55%。

宝宝缺乏碳水化合物营养会引起以下症状:全身无力,精神不振、体温下降、生长发育迟缓体重减轻。还有可能伴有便秘的症状。

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哺乳期碳水化合物减肥

哺乳期碳水化合物减肥

碳水化合物减肥法之所以令哺乳期妈妈趋之若骛,主要是因其速效成果。但很多妈妈却不知道这减少的未必是脂肪,而是体内大量的水分。

专家指出,当人体缺乏碳水化合物来提供身体能量时,便会自动燃烧储存于肌肉、器官周围的肝糖,而人体每储存1克肝糖时,同时还需要3克的水分搭配组合。于是,当肝糖必须被转化为葡萄糖作为能量的过程重,会释放出体内大量的水分,令体重迅速下降。对于因为摄取过量淀粉类、对于哺乳期妈妈来说,若能以均衡营养搭配的原则搭配此减重法,通过改变一些不良的习惯,的确能够收到良好的减重效果。

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碳水化合物是什么

碳水化合物是什么

人体内必须的营养元素有蛋白质、维生素、碳水化合物微量元素等,什么是碳水化合物,很多的人不太了解。以下是给大家介绍的关于碳水化合物是什么的内容。

碳水化合物也被称做是糖类化合物,它是在自然界当中存在的最多,并且分布也相当广的有机化合物。它的主要成分有碳、氢和氧三种元素组成,是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。由于它所含有的氢氧比例为二比一,和水一样,故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纤维素等都属于碳水化合物。

碳水化合物的作用就是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

在我们平时的食物当中的碳水化合物分成两类:

1、可以被人类吸收和利用的有效碳水化合物,像单糖、双糖、多糖。

2、不能被人类消化的无效碳水化合物,像纤维素,但是它也是人体必须的物质。除能给人体提供营养外,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。

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相关专家解答

19周孕妇补充碳水化合物有哪些好处?

准妈妈们不要把碳水化合物单纯的理解为米饭、面包等主食,还包括了玉米、小米、马铃薯、红薯等杂粮,坚果、豆类、各种蔬菜和水果也属于碳水化合物的范畴。碳水化合物是身体的主要能量来源,虽然蛋白质和脂肪也能够产能,但是在正常饮食下碳水化合物是最有效的能量来源,同时还还有丰富的维生素、矿物质和纤维素等重要的营养,能使准妈妈们保持正常的血糖水平,对孕期顺利排便是很有好处的。建议孕妇在怀孕中期要营养均衡,不要挑食,如果胃口不好可以选择少食多餐。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

怀孕15周,请问哪些食物是可以补充碳水化合物的?

红枣是营养丰富的滋补品,它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外,还含有丰富的维生素和矿物质,对孕妇和胎儿的健康都大有益处。尤其是维生素C,它可增强母体的抵抗力,还可促进孕妇对铁质的吸收。糖类是碳水化合物,是人体热量的主要来源,对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。每天保证450~500克的主食便可保证糖类的摄入量 。奶制品中所含碳水化合物为乳糖,其含量比人乳低,乳糖有调节胃酸、促进胃肠蠕动的作用,有利于钙的吸收和消化液的分泌。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

怀孕2个月要如何补充碳水化合物?

怀孕2个月建议要吃150g的碳水化合物对宝宝才有利。

谭荣韶 广州市红十字会医院 营养科 副主任医师

怀孕13周要如何补充碳水化合物?

碳水化合物就是每天所吃的主食,是胎宝贝新陈代谢必需营养素,用于胎宝贝呼吸。因此,孕妈咪必须保持血糖水平正常,以免影响胎宝贝代谢,妨碍正常生长。 含碳水化合物丰富的食物:碳水化合物主要来源于这趟、面粉、大米、红薯、土豆、山药等等;果蔬类:如各种蔬菜和水果等;维生素C可以帮助准妈妈吸收钙和铁。维生素B有营养神经的作用。如果缺乏叶酸和维生素B12,有可能造成巨幼细胞性贫血。准妈妈可以根据需求选购孕妇多维片。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

孕期为什么要补充碳水化合物?

由于碳水化合物进入人体后最终分解为葡萄糖才被吸收的。如果葡萄糖摄入不足,身体就会动用储备的能量,例如会分解脂肪提供给人体使用,但在分解脂肪这些能量的时候,会产生酮体。酮体一旦进入羊水,而体内的葡萄套含量又不足的情况下,胎儿可能会利用羊水中的酮体作为能量来源。

谭荣韶 广州市红十字会医院 营养科 副主任医师

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