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孕妇可以吃豆苗吗

孕妇是可以吃豆苗的。

豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,其味清香质柔嫩、滑润适口,具有豆苗的清香味,所以孕妇是可以适量吃的,但是豆苗性寒,孕妇不宜多食。

孕妇适当吃豆苗的好处有以下的几点:

1、豆苗中营养丰富,富含人体所需的多种氨基酸,可以均衡孕妇的营养,提高免疫力。豌豆苗气味特别,清香的口感能增进食欲,此外,豌豆苗还有利尿消肿的作用,可以缓解孕中晚期的水肿现象。但是豆苗属于寒性蔬菜,准妈妈注意别多吃。

2、豆苗富含VA和胡萝卜素,有利于促进胎儿的视力发育,而丰富的VE、VC则能提高胎儿的免疫力,使胎儿皮肤光洁。此外,豆苗中的钙、磷、铁等矿物质成分对于胎儿的骨骼增长、身体发育均有好处。

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孕妇吃豆苗的做法

豆苗碧绿清香,鸡肝细嫩鲜美,富含维生素C、维生素A、卵磷脂等,是良好的孕妇食品。孕妇吃豆苗的做法有很多,可以尝试清炒也可以尝试滚烫。

豆苗炒鸡蛋

豆苗炒鸡蛋健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗,是孕期的一款好食谱。

主料:金针菇150克、黄豆芽150克、猪肉(瘦)240克

调料:姜4克、盐4克

做法:

1、金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净;

2、金菇、大豆芽切去尾根;

3、生姜去皮,切片;

4、瘦猪肉切片;

5、将生姜片,大豆芽放入铁锅中;

6、加少许生油,爆香,用适量水,猛火煲至滚;

7、放入全部材料,用慢火继续坚至肉片,金菇等熟透;

8、加盐调味,即可饮用。

鸡肝豆苗汤

材料:鸡肝25克、豌豆苗50克、鸡汤250克、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

做法:

1、摘去附在鸡肝上的苦胆,略洗。

2、将鸡肝处薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟。

3、豌豆苗洗净。

4、锅内放入鸡汤烧开,保持微沸状态。撒入鸡肝,以小火氽至于嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。

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