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大盘鸡的做法

大盘鸡的做法?大盘鸡为著名的新疆特色菜肴,曾经在新疆90年代风靡一时,有口皆碑。大盘鸡的做法是用三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个制作而成,味道鲜美可口。具体做法如下:

材料:三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜一个,青辣椒2个,红辣椒2个,葱,姜,蒜若干,花椒一把,红干尖椒10个,八角两个,桂皮两小块,盐,料酒。

调味料:葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖。

做法:

1、整鸡剁成块,把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁。

2、土豆、青椒切块。

3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色。

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒,开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。

5、放入土豆继续炖10分钟。

6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用,辣味主要靠干辣椒了。

7、稍微翻炒,便可出锅了。

8、再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了。

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大盘鸡怎么腌肉

大盘鸡怎么腌肉?大盘鸡鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。那大盘鸡怎么腌肉?

首先,把鸡剁成块,用水冲洗干净加入葱、姜、孜然、咖喱、盐、糖、料酒、酱油、鸡精腌制半个小时。

然后,把土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱、西红柿切块,然后下锅炒至于八成熟。

其次,鸡肉的腌制也很讲究时间与做法。

最后,将腌制好的鸡快翻炒,加入调味料即可。

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孕妇能吃大盘鸡吗

孕妇能吃大盘鸡吗?大盘鸡美味鲜为人知,而且富含营养价值,那不少女性好奇,孕妇能吃大盘鸡吗?

孕妇是可以偶尔吃一些大盘鸡的,但是一定要注意不能放太多调料,尤其是辣椒等刺激性佐料,另外一次不能吃太多,大盘鸡容易引起便秘。孕妇在饮食方面一定要注意卫生,特别是肉类食物,要保证肉类食物的安全、新鲜,以免吃后引起身体不适。其次,孕妇一定要注意饮食的均衡,肉类等也要多样化,相互搭配,不可偏废,新鲜水果和蔬菜的摄入量一定要足。

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