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生活百科 / 烹饪技巧 / 鸡翅的做法

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蜜汁鸡翅的做法

1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。

2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。

3、蜂蜜要用温开水融开。

4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。

5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。

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炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法

1把材料准备好。

2调料也准备好。

3鸡中翅解冻后洗干净。

4用针分别在鸡翅两面刺无数下。

5锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。

6取出,用水不断冲洗。

7洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。

8加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。

9取出,均匀地沾上鸡蛋液。

10再沾上面粉。

11最后沾上面包糠。

12热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

13放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。

14取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。

15怎样,诱人吧,儿子一口气吃了8只,呵呵,8只,想想在KFC都得花好几十块的银子了,自己做的就是实惠。

16撕开看看。

17白白嫩嫩的,特好吃。

18欢迎品尝。

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炖鸡翅做法

原料

主料:鸡翅 500克辅料:黄瓜 100克 番茄 100克调料:大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量

制作方法编辑1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切

制作方法段,姜切片。2.锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。

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麻辣鸡翅的做法

食材 鸡翅中400g,酱油2大勺,料酒2小勺,砂糖2小勺,耗油1小勺,花生油适量

干红辣椒5个,花椒粒25粒(差不多就行,不用数哈),葱姜蒜适量,盐适量

方法/步骤

1翅中洗净,入开水锅中焯水,水开后沸腾2分钟;

2烧开水和焯水时,可以准备配料:葱切段,姜蒜切片,干辣椒和花椒准备好;

3酱油和料酒倒在一个碗里;

4焯好的翅中用温水洗净,沥干备用。

5起炒锅,热锅入凉油,转小火,加入白糖,炒糖色;

6小火慢慢不停地翻炒,炒到糖溶化,泛起黄色的小泡泡;

7一手拿鸡翅、一手拿料酒酱油汁,同时下锅,只听得“嗞啦——”一声,香味顿时飘了出来;

8立即改大火,快速翻炒至均匀上色,加入一小勺耗油,翻炒均匀;

9下葱姜蒜,翻炒均匀;

10注入热水,略漫过鸡翅即可,打去浮沫;

11加入干辣椒和花椒粒;

12盖上锅盖,改中火炖煮,中间可开锅翻炒一下;

13不过7、8分钟,汤汁渐渐浓稠,泛起大泡泡,这时加入适量盐调味,翻炒均匀;

14出锅,撒上葱花即可。

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你好!从孩子的情况来看,应该是孩子的被烫伤的部位感染细菌而发炎引起的,建议你带孩子去医院消毒消炎,孩子嘴唇发炎会影响进食,从而影响孩子的健康,而且如果不及时治疗可能还会留下疤痕,对孩子以后的形象外表有影响,请谨慎考虑,祝你孩子健康!

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

孩子鼻子流血,家里老人让孩子仰卧,并用棉花塞住鼻孔, 我不太有这方面的经验,请问此做法正确吗?

这种做法没有完全对,首先要让小孩子将头昂起来或者是朝天躺着,然后用冷水浸湿毛巾,将毛巾放在他的额头上,再用棉花蘸些醋然后塞在鼻子里,还要用热水洗脚,这样子的话很快就可以止住鼻血的。现在天气干燥,孩子很容易流鼻血,可以在室内开加湿器。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

我公婆家里用的煤气,孩子也经常跟他们住一起,我想问下若发现小儿煤气中毒正确的应急做法是怎样的?

目前广州市使用的煤气是不会导致中毒的,如果是一氧化碳中毒会出现昏迷、呼吸困难,嘴唇是樱桃红色,马上做人工呼吸,并呼叫120到场抢救。

刘向荣 广州市红十字会医院 急诊外科 医生

宝宝理发的正确做法是怎样的?

你好!给宝宝理发要注意一下几点:第一,宝宝理发的时间控制在3-5分钟,最长也不要超过10分钟。男宝宝的头发长度最好控制在3-5毫米,女宝宝的头发最好不要超过身高的五分一,以防头发吸收身体过多的养分;第二,给宝宝剪耳后头发时,一定要用手护住他的耳朵,以免误伤,不要用清水直接打湿宝宝的头发,而是要把水喷在数字上,用梳子去湿润头发,这样可以预防感冒;理完发后,可以用宽胶带把残留在宝宝身上的碎小头发粘掉;第三,建议太小的宝宝不要在家理发,如果误伤头皮,会造成很多不必要的麻烦,对于没有经验的妈妈来说要找一家干净、正规的儿童专业理发店是不错的选择。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

3岁小孩晚上咳嗽厉害,反复咳嗽,吃药好了没有几天又咳,冰糖雪梨的做法止咳

你好,孩子的这种情况考虑是感染炎症了,可能是支气管炎或是肺炎了,建议需要带孩子到医院做详细的检查,明确病因后积极对症治疗了。一般考虑冰糖雪梨只有缓解症状的作用,是不能根治的。孩子的情况一般都需要采用抗生素进行治疗的了。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

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