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生活百科 / 烹饪技巧 / 酸辣粉的做法

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酸辣粉的做法

酸辣粉的食材主要以薯粉、青菜以及各种调味品为主,取材简单,具体做法为:

1、准备好红薯粉、青菜

2、用温水将红薯粉浸泡半小时

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

5、青菜洗干净后放开水里焯水

6、焯好水的青菜捞出放粉上面

7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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上火能吃酸辣粉吗

酸辣粉的口味就是酸辣,大家都知道辣的东西都比较上火,酸辣粉也不例外。

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。 因为食材都是以辣为主,而吃辣的就容易上火,可以多吃点豆芽,绿豆汤,还有凉茶起到降火的作用。

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酸辣粉热量高吗

很多朋友喜欢吃酸辣粉但又怕发胖,其实酸辣粉的热量并不高,因为粉的主要原料就是红薯。

红薯含热量非常低,而且食用以后具有饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种非常好的减肥食品哦。红薯的热量低,加工的粉热量也高不到哪里去。很多人会认为红薯粉甜甜的,就认定它含糖量非常高,其实不是这样的哦,红薯粉相反具有减肥的功效。一般人均可食用。

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