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莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的营养是非常高的,煮的时间也比较久,那么莲藕排骨汤的做法是什么呢?

莲藕去皮洗净切片。排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。莲藕微甜而脆,味道鲜美、营养丰富,长期食用有清热祛痘、滋润皮肤、润燥止渴、清心安神的作用。

或者加入松茸来做莲藕排骨汤。松茸泡发后,过滤泡松茸的水备用。排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入排骨煮5分钟,待表面变色后,捞出。莲藕去皮洗净后,切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。将泡松茸的水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入排骨,葱,姜,花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块,盖上盖子继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

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苦瓜莲藕排骨可以一起煲汤吗

苦瓜莲藕排骨可以有效的清热解毒,因为苦瓜的清热效果很好,可是苦瓜莲藕排骨可以一起煲汤吗?

可以。首先排骨泡水除血,30分钟以上效果更好,这样肉更嫩,口感更细腻,再焯水去血沫杂质,不要过凉水。苦瓜,春笋,莲藕切块,不需要太大,然后把排骨码放在锅底,再放莲藕,接着春笋,最后放苦瓜,之后把洗净的枸杞子和桂圆干均匀撒入锅内,倒清水至将将淹没食材即可。压力锅等待30分钟,出锅的时候撒点盐,这样可以提鲜,味道非常不错。

适当适量的食用苦瓜能去除心中烦热,将体内的毒素排出,而藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。排骨含有大量营养蛋白质和脂肪酸,且其所提供的血红素半胱氨酸有促进铁吸收的效果,能改善缺铁性贫血。这几种食材搭配在一起做汤是非常不错的选择。

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莲藕排骨汤为什么酸酸的

莲藕排骨汤通常都是比较香的,但有些人做出来的莲藕排骨汤酸酸的,为什么莲藕排骨汤是酸酸的呢?

莲藕排骨汤酸酸的有可能是因为温度太高或者食材本来就不新鲜,做好的汤最好置于冰箱里保鲜,以防变质。在做的时候,排骨洗净,入锅焯出血水。另起一锅烧开水,将焯过水的排骨加入开水中。莲藕洗净切段备用,待排骨六成熟时加入莲藕和红枣,大火烧开后转小火慢煲,待莲藕熟烂,加入少许山药粉。(用冷水化开倒入)煮开加盐调味即可。

藕排骨汤中含有丰富钾、磷、铁、钠等无机盐,它在人体代谢的产物溶于水后偏碱性,因此它算是一种碱性食物,但是它的碱性并不明显,一般不会对人体造成影响,食用时不必过于纠结。莲藕和排骨的块头都比较大,这类食物味道也都偏淡,极不容易杀菌,也不容易冷冻,容易繁殖细菌,所以做好尽量尽快吃完。

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莲藕排骨汤功效与作用

莲藕排骨汤的膳食纤维含量丰富,多吃对肠胃没有负担,那么莲藕排骨汤功效与作用是什么呢?

莲藕本身含有不可溶性的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘,预防肠癌的作用。清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效,因为它使用的主要食材,莲藕就是一种能清热凉血的食材,它性质寒凉,能有效清除人体内的热毒,也能缓解人起的肝热和肺热,平时把它与排骨一起做汤喝能缓解烦渴,也能止咳生津,还能减少人类咳血和吐血等不良症状的发生。

平时多喝一些莲藕排骨汤,还能有效提高人体免疫力,因为莲藕排骨汤中使用的主要原料,莲藕和排骨中都含有一定数量的蛋白质,还含有多种对人体有益的微量元素与维生素,除此以外,这两种食材搭配在一起,做汤喝,能让它们含有的营养,更多的析出的汤汁中,能让这些营养更有利于人体吸收和利用,能滋阴补阳,也能让人体免疫力明显提高。

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