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咖喱饭的做法

咖喱饭的做法?咖喱饭是最常见的食物之一,由于它吃起来有着令人意想不到的浓郁香味,为此,备受很多人的青睐。那咖喱饭的做法是怎么样的呢?

原料:

肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 ,调料:食用油,盐,咖喱块。

方法一:

1、锅里放油,炒肉。

2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。

3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。

4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。

5、继续煮上5分钟。

6、米饭另做,浇上菜和汤。

方法二:

1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。

3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害),看到边儿发焦的时候取出。

4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌。

8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。

方法三:

1、一块新鲜的牛肉。

2、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

3、把牛肉用水焯一下,倒上腌料

4、再倒点水

5、水不要倒太多,按包装袋上的比例来,最好有时间进行一次摔打工艺,十分钟。

6、再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时,然后放一保鲜袋里,装好,放冰箱里,第二天中午就可以用了。

7、准备些胡萝卜,洋葱,土豆等食材都给它们切成小丁,牛肉,土豆,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后然后加水,水没过原料就可以。

8、汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟

土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。

方法四:

1、将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块,蒜瓣拍破切成蒜末

2、将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味,再放咖喱粉炒出香味

3、倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米

4、大火烧开小火焖5分钟

5、放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟

6、用勺子压碎1/5的土豆(这样做出来的咖喱汤汁会很浓,味道特别棒)

7、大火收一下汤汁(多留一点拌出来的咖喱饭才好吃)

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咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法的具体如下:

材料:

土豆2个,胡萝卜2根,洋葱半个,青椒2个,咖喱2/3块(大约80克),炖牛肉适量。

做法:

1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。

2、炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。

3、打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。

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咖喱土豆的做法

咖喱土豆的做法?咖喱土豆为北京风味,主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口。那咖喱土豆的做法具体是怎么样的呢?

做法一:

食材准备:土豆约400克、净葱头约100克,花生油约500克(实耗约50克),黄油约30克,富清咖喱粉约15克,辣椒面约1克,精盐约4克,辣酱油约20克,蒜瓣约10克,姜丝约10克。

制作步骤:

1、将土豆洗净去皮,切成约1.5厘米大小的块,葱头切约0.8厘米大小的丁。

2、将锅置于火上,倒入花生油,热后下入土豆块炸成黄色,捞出控净油。

3、把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄,放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊,炒时用小火)。加入少许开水,放入精盐,味精,辣酱油,辣椒面,再下入炸好的土豆块烧10分钟,调好味,烧开即

注意事项:

土豆切块要大小均匀;土豆块要用中火煮酥烂;须重油。

做法二:

食材准备:土豆 适量、姜粒 适量、洋葱粒 适量、富清咖喱粉/咖喱膏 适量

制作步骤:

1、烧热锅倒入少许橄榄油放姜粒,再把洋葱粒加入一起翻炒。

2、调入一大勺咖喱膏炒均匀,将土豆加入一起翻炒。

3、放少许盐与糖后注入一大碗清水盖上锅盖焖至软烂。

4、加入一小杯牛奶继续煮片刻。放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。

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咖喱虾的做法

咖喱虾的做法具体如下:

主料:虾子,土豆,胡萝卜和咖喱。

做法:

1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开,然后加入咖喱膏,盐,糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁,加水炖煮。待到菜丁软糥时,再放入虾子,搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。

2、当看到虾身赤红,汤汁收浓时,便可以净盘出锅了。

3、咖喱汁的奶黄, 胡萝卜的微红,再配上浓烈的辛香混合着椰奶的清甜,所有饱满的色香一起肆无忌惮的挑逗起了味蕾最原始的欲望。

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